나물 반찬 6가지, 작은 나눔의 행복
나물 반찬 6가지, 작은 나눔의 행복 페이스북에 올린 나물 반찬을 보고 "언니, 나도 맛보고 싶다!" 댓글이 달려 있어 조금 넉넉하게 만들어 나눠 먹었습니다. 1. 고구마 줄기 홍합볶음 ▶ 재료 : 고구마 줄기 200g, 멸치액젓 2숟가락, 홍합 150g, 홍초 1개, 청양초 3개, 마늘, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마줄기는 껍질을 벗겨 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓에 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 두르고 볶은 후 고구마 줄기, 홍합을 넣고 볶아준다. ㉢ 홍초, 청양초를 넣고 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 삶아낸 후, 액젓, 마..
2022. 7. 29.
나물 반찬으로 뚝딱, 비빔밥
나물 반찬으로 뚝딱, 비빔밥 아이 둘 떠나고 없으니 우리 집 식탁에는 나물이 빠지지 않습니다. 나물 반찬으로 뚝딱 만든 비빔밥입니다. 1. 수박껍질 생채 ▶ 재료 : 수박껍질 200g, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 수박 겉껍질은 벗겨 버리고 채 썰어준 후 소금에 조물조물 절여둔다. ㉡ 식초, 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성한다. 2. 호밖볶음 ▶ 재료 : 호박 1개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박은 곱게 채썰어 준다. ㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶고 호박을 넣고 볶아준다. ㉢ 액젓으로 간을 한 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 3. 콩나물무침 ▶..
2022. 7. 26.
뚝딱 만들어 간 아이들을 위한 도시락
뚝딱 만들어 간 아이들을 위한 도시락 "엄마! 나 열무 물김치가 먹고 싶어!" 가끔 집에서 가져 간 김치로 밥을 해 먹고 있는 딸아이라 얼른 뚝딱 만들어 지난 주말에 다녀왔습니다. 1. 열무 얼갈이 물김치 ▶ 재료 : 열무 1단, 얼갈이 배추 1단, 당근 1/2개, 홍초 3개, 청양초 5개, 양파 1개, 밀가루 3숟가락, 멸치액젓 5숟가락, 굵은소금, 표고버섯가루, 마늘 약간, 육수 2L ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치, 다시마, 각종 자투리 채소를 넣고 육수를 낸 후 밀가루를 풀어준다. ㉡ 표고버섯가루, 멸치액젓, 굵은소금을 넣고 간을 한다. ㉢ 열무, 얼갈이배추는 간을 한 후 다른 재료와 함께 김치통에 담아준다. ㉣ 끓인 육수를 식혀 부어준다. ▲ 열무얼갈이 김치도 담갔어요. 2. 두릅나물 ▶ 재료 : 두릅..
2022. 5. 6.
아이들 만나러 가는 날, 봄향기 담은 도시락
아이들 만나러 가는 날, 봄향기 담은 도시락 오랜만에 아이들 만너러 가면서 봄향기 담은 도시락을 준비해 갔습니다. 1. 나물 4가지 ▶ 재료 : 취나물, 콩나물, 시금치, 머위나물(된장), 간장, 참기름, 깨소금 ▶ 만드는 순서 ㉠ 취나물, 콩나물, 시금치는 데쳐낸 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉡ 머위나물은 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 2. 닭정육볶음 ▶ 재료 : 시판 닭정육 1팩, 청양초 2개, 파프리카 1/2개씩, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양초, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 냄비에 닭정육, 시판 소스를 넣고 볶아준다. ㉢ 고기가 거의 익으면 마늘, 고춧가루, 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉣ 참..
2022. 4. 15.
휴일엔 뚝딱뚝딱 밑반찬 만들어 보자!
휴일엔 뚝딱뚝딱 밑반찬 만들어 보자! 형부가 정성껏 키운 텃밭 채소 집에 있는 재료와 함께 뚝딱뚝딱 밑반찬을 만들어 휴일 밥상을 차려 보았습니다. 1. 달달한 시금치무침 ▶ 재료: 시금치 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물 조물 무쳐준다. 2. 콩나물무침 ▶ 재료: 콩나물 300g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물도 손질하여 삶아낸다. ㉡ 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물 조물 무쳐준다. 3. 실파김무침 ▶ 재료: 실파 100g, 김가루 한 줌, 멸치 액젓 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 ..
2022. 3. 25.
쉬운 나물요리 3가지와 참치김치찌개
쉬운 나물요리 3가지와 참치김치찌개 방학이라 딸아이 집에 있다가 "엄마! 나물 만드는 건 손이 너무 많이가!" 떠나오면서 만들어 두고 온 나물 3가지와 김치찌개입니다. 1. 콩나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉(300g), 어간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 삶아낸 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다. 2. 봄동나물 ▶ 재료 : 봄동 1개, 어간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 무나물 ▶ 재료 : 무 200g, 어간장 2숟가락, 콩나물 삶은 물 3숟가락, 대파 1/2대, 마늘, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는..
2022. 2. 20.
집 떠나면서 만들어 두고 온 남편을 위한 밑반찬
집 떠나며 만든 남편을 위한 밑반찬 방학이라 아이들과 지내다 왔는데 "엄마! 언제 올 거야?" 딸아이의 기다림으로 집 떠나면서 만들어 두고 간 밑반찬입니다. 1. 섬초나물 ▶ 재료 : 섬초 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 섬초는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다. 2. 멸치 호두 볶음 ▶ 재료 : 멸치 100g, 호두 70g, 진간장 2숟가락, 맛술 4숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마요네즈 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유, 마늘, 멸치를 넣고 약불에서 볶아준다. ㉡ 멸치를 한쪽으로 밀고, 간장, 올리고당, 맛술을 끓여 호두를 넣고..
2022. 1. 23.
딸아이의 생일날, 만들어 간 반찬 9가지
딸아이의 생일날, 만들어 간 반찬 9가지 얼마전, 딸아이의 생일날 녀석이 좋아하는 반찬을 만들어 한 걸음에 달려갔습니다. 1. 가지나물 ▶ 재료 : 가지 3개, 돼지고기 100g, 마늘 2숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 육수 1/2컵, 들기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 식용유, 마늘, 간장, 후추를 넣고 먼저 볶아준다. ㉡ 가지, 육수를 넣고 볶다가 액젓으로 간을 한다. ㉢ 썰어둔 양파, 청양초를 넣고 볶아준다. ㉣ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. 2. 박나물 ▶ 재료 : 박 1/4개, 청양초 3개, 마늘 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 액젓 3숟가락, 육수 1/2컵, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박나물과 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 ..
2021. 8. 30.
딸아이가 좋아하는 음식으로 차린 식탁
딸아이가 좋아하는 음식으로 차린 식탁 여름휴가 받아 집에 온 딸아이 엄마 반찬이면 모두 좋다는 녀석 늦잠을 자고 먹은 아점입니다. 1. 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 150g, 묵은지 1/8쪽, 물 4컵, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 김칫국물, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 돼지고기와 묵은지를 볶아준다. ㉡ 물을 붓고 끓여준 후 썰어둔 양파, 대파를 넣어준다. ㉢ 김칫 국물로 간을 맞춘 후 그릇에 담아낸다. 2. 계란말이 ▶ 재료 : 계란 4개, 파프리카 1/4개, 부추 한 줌, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 파프리카는 잘게 썰어 계란과 함께 넣고 잘 풀어준다. *식초 몇 방울을 넣으면 더 잘 풀어집니다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 1/3만 붓고 돌돌 말아주고 세..
2021. 8. 12.
주말 밥상, 돌나물부추겉절이, 콩나물, 등심구이
주말 밥상, 돌나물 부추 겉절이, 콩나물, 등심구이 아이 둘 집 떠나 생활하고 남편과 둘뿐이지만 일찍 출근하는 편이라 평일에는 얼굴 마주하며 먹을 일이 없어 주말엔 함께 먹으려 노력하고 있습니다. 1. 돌나물 부추 겉절이 ▶ 재료 : 돌나물 1줌, 부추 1줌, 고춧가루 2숟가락, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 매실액 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 돌나물은 손질하여 씻어 준비한다. ㉠ 고춧가루, 액젓, 매실진액, 깨소금, 참기름, 식초를 넣고 양념장을 만들어 준다. ㉡ 살살 버무려주면 완성된다. 2. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 150g, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 삶아낸 후 준비한 양념을 넣고 버무려주면 완성된다. ..
2021. 4. 11.
상차림이 쉬운 우리 집 나물 반찬 6가지
상차림이 쉬운 우리 집 나물 반찬 6가지 신학기가 시작되면 바쁠 것 같아 남편을 위해 준비해 두었습니다. 1. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 150g, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 삶아 마늘, 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 3. 시금치나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 삶아 마늘, 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 4. 배추 볶음 ▶ 재료 : 알배추 1/2포기, 물 5숟가락, 마늘 1숟가락, 굴..
2021. 3. 9.
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