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파괴2

올바른 비타민 섭취를 위한 식품 조리법 및 보관법 올바른 비타민 섭취를 위한 식품 조리법 및 보관법 며칠 전, 지인과 함께 저녁을 먹게 되었습니다. 온갖 봄나물에 손길이 먼저 갑니다. 그리고 음식들이 즐비해 있지만, 눈에 들어오는 건 물김치였습니다. "야! 물김치를 어떻게 담았길래 이렇게 맛있어?" "물김치를 어떻게 보관했기에 얼음이 동동 뜨는 거야?" 모두가 한마디씩 합니다. 그런데 내 눈에 비친 건 무 김치에 빨간 당근을 넣은 게 거슬리기만 합니다. "무에 당근을 넣으면 비타민이 파괴되는데." "그런거야? 주방장님께 말씀드려야겠네." 우리가 쉽게 생각하고 하는 요리에도 법칙이 있다는 사실입니다. 올바른 비타민 섭취를 위한 식품의 조리법과 보관법 같은 것 말입니다. 1. 토마토, 당근, 붉은 피망, 호박, 고구마 등 비타민 A, 베타카로틴이 풍부한 식.. 2012. 3. 22.
한려수도가 한 눈에! 미륵산에서 본 아찔한 모습 한려수도가 한눈에! 미륵산에서 본 아찔한 모습 며칠 전, 봄 소풍을 다녀왔습니다. 가끔 지인들과 함께 떠나는 여행은 즐겁기만 합니다. 따뜻한 봄이 전해져오는 소리를 들으며 마냥 행복하기만 했습니다. 일 시 : 2011년 3월 31일 장 소 : 통영 미륵산 용화사 앞에 차를 세웠습니다. 삼삼오오 짝을 지어 산을 오르는 사람들로 붐볐습니다. 노란 개나리가 활짝 피어 우리를 반깁니다. 우리는 그렇게 높지 않은 산이라 걸어서 오르기로 하였습니다. 땀 흘리며 자연에 흠뻑 젖어보기 위해서 말입니다. 허리 숙이고 땅을 내려다보면 이름 모를 들꽃들이 무성합니다. 낮은 자세로 그들을 바라보면 행복이 보입니다. 소원 탑입니다. 발길에 차이는 돌을 하나 주워 살며시 올려봅니다. '부디, 우리 아이 둘 최선을 다하는 사람이 .. 2011. 4. 5.
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