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편스토랑, 류수영의 쇠고기 미역국 편스토랑, 류수영의 쇠고기 미역국 누구나 좋아하는 미역국 누구나 쉽게 끓이는 미역국 편스토랑 류수영이 육수를 만들어 끓이는 걸 보고 따라 해 보았습니다. ※ 류수영의 쇠고기미역국 레시피 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 쇠고기 200g, 물 2리터(사과 1/2개, 대파 1대, 파뿌리, 양파껍질) 까나리 액젓 1숟가락, 간장 1숟가락, 참기름, 소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파껍질, 파뿌리, 대파, 사과, 양지를 넣어준다. ㉡ 물 2L가 절반으로 줄여들면 쇠고기는 건져내고 물은 채에 걸려둔다. ㉢ 미역은 불리고, 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉣ 미역, 마늘, 참기름을 두르고 볶아준 후 육수를 부어준다. ㉤ 끓으면 액젓, 간장, 소금으로 간을 한 후 썰어둔 양지를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모.. 2021. 9. 9.
편스토랑, 류수영의 전복 내장죽 편스토랑, 류수영의 전복 내장죽 요리도 잘하고 연기도 잘하는 요섹남 류수영의 전복요리 3탄 특별한 맛, 전복 내장죽입니다. ※ 전복 내장죽 레시피 ▶ 재료 : 전복 내장 6숟가락, 불린 쌀 1.5컵, 물 1.5L, 까나리액젓 1숟가락, 참기름, 통깨, 계란 3개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참기름, 전복내장을 넣고 볶다가 불린쌀을 넣고 볶아준다. ㉡ 물 500ml를 넣고 끓여준다. ㉢ 나머지 물을 두 번에 나눠가며 끓여준다. ㉣ 계란 3개를 넣고 약불에서 냄비 뚜껑을 닫고 흰자만 익혀준다. ㉤ 그릇에 담아준 후 전복, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 쌀을 볶아서 더 고소한 맛 까나리액젓의 감칠맛 계란 반숙의 맛, 정말 맛있게 먹은 전복죽이었습니다. ▼ 동영상 구독신청!.. 2021. 8. 3.
편스토랑, 류수영의 전복 볶음밥 편스토랑, 류수영의 전복 볶음밥 요리도 잘하고 연기도 잘하는 요섹남 류수영의 전복요리 2탄 전복 볶음밥입니다. ※ 전복 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 전복 3마리, 당근, 노랑파프리카 1/4개, 계란 3개, 전복내장 3숟가락, 소금, 김가루, 참기름, 통깨, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파프리카, 당근은 잘게 썰고 전복도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 계란, 소금을 넣고 풀어 믹스기에 간 전복내장과 함께 준비한다. ㉢ 참기름, 썰어둔 채소를 넣고 볶다가 전복도 넣고 함께 볶아준다. ㉣ 채소가 익으면 밥을 넣고 볶아준 후 소금, 후추를 넣고 마무리한다. ㉤ 코팅 볼에 풀어둔 계란을 약불에서 몽글몽글 스크램블을 만들어준다. ㉥ 볶음밥을 접시에 담고 부쳐둔 계란을 가장자리에 돌려담는다. ㉦ 통깨, 김가루를 뿌.. 2021. 8. 2.
편스토랑, 류수영 묵은지 전복덮밥, 전복국수 편스토랑, 류수영 묵은지 전복덮밥, 전복국수 편스토랑 배우 류수영은 요섹남입니다. 그의 전복 메뉴 중 오늘은 전복덮밥과 전복국수를 따라 만들어 보았어요. 1. 전복 손질법 ▶ 재료 : 전복, 솔, 물 ▶ 작업 순서 ㉠ 굵은소금으로 껍질까지 씻어 불순물을 제거한다. ㉡ 솔로 구석구석 박박 문질러준다. 2. 전복 껍질 벗기는 법 ▶ 재료 : 전복, 숟가락 또는 끓는 물 ▶ 작업 순서 ㉠ 뽀족한 입부분에 숟가락을 넣고 바닥을 살살 끓어가며 빼준다. ㉢ 냄비에 물을 약간만 붓고 껍질쪽으로 넣고 3초 후 건져낸다. ㉣ 암수 수분법 : 왼쪽 노란색이 숫놈, 오른쪽 푸른색이 암놈입니다. ㉤ 이빨과 모래주머니를 빼낸다. ㉥ 내장은 갈아서 따로 보관한다. 3. 묵은지 전복덮밥과 전복국수 ▶ 재료 : 밥 2/3공기, 국수.. 2021. 7. 31.
편스토랑, 박정아의 사골 물김치 편스토랑, 박정아의 사골 물김치 날이 더워지면 시원한 걸 찾게 되는 요즘 편스토랑에서 박정아의 아기를 위한 사골 육수를 넣은 물김치를 담그기에 따라 만들어 보았습니다. ※ 사골 물김치 레시피 ▶ 재료 : 알배기 배추 1포기, 무 1/2개, 양파 1개, 청양초 3개, 붉은 고추 2개, 당근, 실파 약간, 마늘 3숟가락, 육수 1리터, 사골육수 300ml, 굵은 소금, 밀가루 3숟가락, 생강, 새우젓 1/3국자, 멸치액젓 1/2국자 ▶ 만드는 순서 ㉠알배기 배추와 무는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 무를 먼저 소금 한 줌으로 간을 한 후 위에 알배기 배추를 올려 소금을 뿌려 간을 해 둔다. * 배추를 소금 물을 만들어 절이면 감칠맛이 더한다고 합니다. ㉢ 물 1.5리터, 자투리 채소, 황태, 다시마, 멸치.. 2021. 7. 9.
편스토랑, 심지호의 아침 밥상 따라잡기 편스토랑, 심지호의 아침 밥상 따라잡기 드라마 꽃길만 걸어요에 출연했던 심지호 편스토랑 예능 프로에 나와 두 아이 밥상 차려주고 등원시키는 모습 자상한 아빠였습니다. 1. 새우 계란찜 ▶ 재료: 계란 3개, 새우살 50g, 멸치 육수 1/2컵, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 계란, 육수, 소금을 넣고 잘 섞어준 후 손질 새우를 넣어준다. ㉡ 냄비에 물을 붓고 계란 물을 올려 중탕 해 준다.(새우 2마리는 컵에 걸쳐둔다.) 2. 큐빅 스테이크 ▶ 재료: 쇠고기(스테이크용) 200g, 호박 1/3개, 새송이버섯 4개, 파프리카 1/2개씩, 맛간장 3숟가락, 굴소스 2숟가락, 마늘, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 쇠고기와 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 썰어둔 쇠고기에 소금, 후추를 넣고 조물조.. 2020. 4. 28.
편스토랑, 심지호의 만두피 호떡 레시피 편스토랑, 심지호의 만두피 호떡 레시피 KBS2 예능프로그램 '신상출시 편스토랑'에서는 심지호가 아들, 딸을 돌보고 요리하는 모습이 전파를 탔습니다. 아이를 위한 간식 만두피 호떡 레시피입니다. ※만두피 호떡 레시피▶재료: 만두피 12장, 견과류(해바라기씨, 아몬드, 호박씨 각 20g), 쌀조청 2숟가락, 흑설탕 2숟가락, 인절미 60g, 식용유 약간▶만드는 순서㉠ 견과류는 잘게 빻아주고, 인절미도 잘라 넣어준다. ㉡ 쌀 조청, 설탕도 넣고 잘 섞어준다. * 저는 전자레인지에 30초 정도 살짝 돌려 속 재료가 잘 뭉치게 해 주었어요. * 심지호는 꿀만 넣었는데 호떡 맛을 더 내기 위해 조청과 흑설탕을 넣었어요. ㉢ 만두피 가장자리에 물을 무쳐 속 재료를 올려 다른 만두피를 덮어준다. ㉣ 포크로 끝을 꾹꾹.. 2020. 4. 20.
편스토랑, 이정현의 계란베이컨말이 편스토랑, 이정현의 계란베이컨말이 편의점 음식은 인스턴트라 몸에 좋지 않다는 생각을 하고 있는 요즘 편스토랑, 메뉴 개발로 출시되고 있는 프로그램입니다. 노래도 잘하고 음식도 잘하는 이정현의 계란베이컨말이입니다. ※ 반숙 삶는 법▶ 재료 : 계란 12개, 물 800ml, 소금 1/2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 계란은 냉장고에서 꺼내 30분 정도 실온에 둔다. ㉡ 물을 붓고 끓으면 계란을 넣어준다. ㉢ 뚜껑을 덮고 6분만 삶아 찬물에 담근다 ㉣ 깔 때는 찬물에서 자박자박 까면 잘 까진다. ※이정현의 계란베이컨말이 레시피 ▶ 재료 : 베이컨 4줄, 삶은 계란 4개 ▶ 만드는 순서㉠ 삶은 계란을 베이컨에 돌돌 말아준다. ㉡ 돌돌 말은 베이컨 끝부분의 프라이팬에 닿도록 놓고 약불에서 굴러가며 익혀준다. * 이정현은.. 2020. 3. 29.
편스토랑, 이정현의 뚝딱 계란죽 편스토랑, 이정현의 뚝딱 계란죽 편스토랑 이번 미션은 계란입니다. 계란 3판을 사 와 요리를 연구하면서 만든 이정현의 뚝딱 계란 죽입니다. ※ 뚝딱 계란죽 레시피(1인분)▶재료 : 밥 1/2공기, 육수 3컵, 맛간장 1숟가락, 계란 노른자 1개, 깨소금, 참기름 약간▶만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 계란은 흰자, 노른자를 분리한다. ㉡ 밥, 육수를 붓고 끓여준 후 물이 자작하게 줄어들면 간장으로 간을 맞춘다. ㉢ 계란 노른자를 풀어 넣어준다. ㉣ 그릇에 담고 참기름과 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습*이정현의 참나물을 올려 먹었으나 저는 없어서 생략했어요. ▲ 맛있어 보이나요? 주말, 혼자 집에 있으면서 밥 먹기 싫어, 뚝딱 만들어 먹은 혼밥, 맛있게 잘 먹었어요. ▼동영상 구독신청.. 2020. 3. 1.
편스토랑, 정일우의 추억 담은 밥상 편스토랑, 정일우의 추억 담은 밥상 편의점에서 팔 수 있는 식품을 예능인들이 개발하는 프로로 정일우의 집 밥으로 추억 담은 밥상 꽈리고추 멸치조림과 햄 계란말이를 따라 해 보았습니다. 1. 꽈리고추 멸치조림 ▶ 재료 : 꽈리고추 15개, 멸치 100g, 간장 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 들기름 2숟가락, 마늘 2숟가락, 물 1컵, 깨소금 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 꽈리고추는 양념이 잘 들도록 포크로 꾹꾹 찍어 구멍을 내준다.㉡ 내장을 뺀 고추는 볶아 비린 맛을 없애준다. ㉢ 꽈리고추에 진간장으로 간해 둔다. ㉣ 냄비에 들기름을 두르고 먼저 볶아준다. ㉤ 멸치를 넣고 볶다가 물을 부어주고, 마늘, 조청, 남은 간장을 넣고 졸여준다. 2. 햄 계란말이 ▶ 재료 : 햄 50g, 당근 20g, 실파 10g, 계.. 2020. 2. 3.
편스토랑 이혜성의 매생이 계란말이 편스토랑 이혜성의 매생이 계란말이 편스토랑의 주제, 추억의 맛으로 전현무의 여친 이혜성이 친구를 위해 만들어 준 매생이 계란말이를 따라 해 보았습니다. ※ 매생이 계란말이 ▶ 재료 : 매생이 100g, 계란 4개, 소금, 식용유, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 매생이는 이물질을 제거한 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 계란은 소금을 넣고 풀어준 후 매생이를 넣고 가위를 잘라 잘 섞어준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 계란 물 1/3만 골고루 펴준다. ㉣ 프라이팬을 흔들어 계란이 움직이면 말아준다. ㉤ 계란 물을 3번에 나눠가며 말아 익혀준다. ㉥ 식은 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉦ 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 맛있어 보이나요? "우와! 이거 정말 맛있다!" 남편의 최고의 찬사! 부드러운 맛 매생이 계.. 2020. 1. 18.
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