편스토랑, 찬또 밥도둑 추가요! 꽈리고추목살조림
편스토랑, 찬또 밥도둑 추가요! 꽈리고추목살조림 금요일 저녁 챙겨보는 편스토랑 트롯가루 이찬원 찬또 레시피 이번 주는 꽈리고추목살조림을 따라 해 보았습니다. ※ 꽈리고추 돼지고기조림 ▶재료 : 돼지목살(불고기) 600g, 꽈리고추 8개, 식용유, 소금, 후추 약간, 양념장(양조간장 2숟가락, 소주 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 물엿 2숟가락, 설탕 2숟가락, 참기름 2숟가락, 물 2숟가락) 땅콩가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 소금, 후추로 밑간을 약간 해두고 꽈리고추도 1/2로 잘라둔다. ㉡ 간장, 소주, 마늘, 물엿, 설탕, 물을 넣고 양념을 만들어 둔다. ㉢ 냄비에 식용유를 두 바퀴 정도 두르고 고기를 구워주고 나오는 기름은 종이타월로 닦아낸다. ㉣ 노릇노릇 구워지면 만들어 둔 양념을 ..
2023. 5. 26.
편스토랑, 이찬원의 마늘볶음밥
편스토랑, 이찬원의 마늘볶음밥 트롯가수 이찬원이 뚝딱 쉽게 만들어 먹을 수 있는 마늘 볶음밥, 따라 해 보았습니다. ※ 마늘 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 마늘 3숟가락, 밥 1공기, 계란 1개, 청양초 2개, 깻잎 10장, 간장 1숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 반숙을 만들어준다. ㉡ 식용유를 두르고 약불에서 마늘을 볶아준 후 밥을 넣어준다. ㉢ 한쪽으로 밥을 밀고 간장으로 불향을 입힌 후 소금, 후추를 넣고 볶아준다. ㉣ 볶은 밥은 그릇에 담아 꾹꾹 눌려 모양을 잡아 접시에 담아준다. ㉤ 깻잎은 채썰어 밥 가장자리에 담고 계란부침, 청양초, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 계란 노른자 톡 트뜨려 섞어가며 먹으니 꿀맛이었습니다. 간단하게..
2023. 5. 18.
편스토랑, 류수영의 삼겹고추장찌개 레시피
편스토랑, 류수영의 삼겹고추장찌개 레시피 믿고 따라 할 수 있는 편스토랑 류수영의 삼겹고추장찌개 비 오는 날 얼큰하게 만들어 먹었습니다. ※ 삼겹고추장찌개 레시피 ▶재료 : 삼겹살 150g, 대파 1/2대, 감자(소) 2개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 애호박 반개, 두부 1/2모, 생강 엄지손톱만큼, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 간장 1T, 멸치액젓 1T, 새우젓 1T, 고추장 2T, 굵은소금 한 꼬집, 식초 1T, 식용유, 물 500ml ▶ 만드는 순서 ㉠ 삼겹살, 대파는 한입 크기로 썰고, 감자, 양파, 두부, 호박은 한입 크기로 깍둑 썬다. ㉡대파 1대는 어슷 썰고 청양고추는 송송 썬다. ㉢ 중불로 달군 냄비에 식용유 한 바퀴를 두르고, 썰어둔 삼겹살을 넣고 굵은소금 한 꼬집..
2023. 4. 30.
편스토랑, 류수영의 한 판 굴전
편스토랑, 류수영의 한 판 굴전 우리는 보통 굴전을 구울 때 한 두 마리씩 올려 구웠는데 편스토랑 류수영은 모두 섞어 한 판으로 구워 따라 해 보았습니다. ※ 류수영의 한판 굴전 레시피 ▶ 재료 : 굴 1봉(300g), 계란 4개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 부침가루 1숟가락 듬뿍, 소금, 포도씨유, 통 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양초, 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 계란, 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 손질한 굴에 부침가루 한 숟가락을 듬뿍 넣고 옷을 입혀준 후 계란물에 넣어준다. ㉣ 포도씨유를 넉넉하게 두르고 섞어둔 계란물을 부어준다. ㉤ 청양초를 올려 뚜껑을 닫고 중불에서 익혀준다. ㉥ 거의 다 익으면 접시를 덮어 뒤집어 익혀준다. ㉦ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 ..
2023. 2. 23.
편스토랑, 어남선생 무생채와 비빔국수
편스토랑, 류수영의 무생채와 비빔국수 그때 그 시절 추억의 맛이란 주제로 경연이 있었습니다. 류수영은 겨울철 달달한 무로 생채와 비빔국수까지 만들어냈습니다. 1. 무생채 레시피 ▶ 재료 : 무 1/2개(500g), 대파 1대, 고춧가루 5숟가락, 설탕 4숟가락, 식초 3숟가락, 간장 2숟가락, 액젓 1숟가락, 천일염(소금) 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 수세미로 씻어 푸른 부분으로 채 썰어 준다. ㉡ 소금, 설탕을 넣고 무쳐둔다. ㉢ 고춧가루를 넣고 색을 먼저 입혀준 후 식초, 간장, 액젓으로 무쳐준다. ㉣ 마지막에 대파, 소금을 넣고 마무리한다. *간장은 가장자리로 넣어 무의 색이 변하지 않도록 한다. ▲ 완성된 모습 2. 누들 비빔면 레시피 ▶ 재료: 누들면 2인분, 무생채, 식초 1/2숟가락, 참기..
2023. 2. 22.
편스토랑, 박솔미의 새송이버섯구이
편스토랑, 박솔미의 새송이버섯구이 쫄깃쫄깃 고기보다 맛있는 편스토랑에서 배우 박솔미가 알려준 새송이버섯의 변신입니다. ※ 새송이버섯 구이 ▶ 재료 : 새송이버섯 2개, 얼린 청양고추 1숟가락, 버터 1조각, 간장 2숟가락, 육수 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘, 실파, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 새송이버섯은 도톰하게 썰어준 후 젓가락을 놓고 +로 칼집을 넣어준다. ㉡ 청양초, 실파도 송송 썰어 준비한다. ㉢ 양념장을 만들어 준다. ㉣ 프라이팬에 버터를 녹여 썰어둔 새송이버섯을 구워준다. ㉤ 만들어둔 양념장과 청양초를 넣고 볶아준다. ㉥ 접시에 담고 실파, 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 칼집을 넣어 양념도 골고루 쫄깃한 맛이 고기를 먹는 기분 정말 맛있게 잘 먹었습..
2023. 2. 9.
편스토랑, 박솔미의 오징어 육전
편스토랑, 박솔미의 오징어 육전 오징어는 전의 부재료로 등장하고 국, 무침, 조림 다양하게 이용은 하고 있지만 오늘은 박솔미의 색다른 오징어육전을 만들어 보도록 하겠습니다. ※ 오징어 육전 레시피 ▶ 재료: 손질 오징어 2마리, 밀가루 2숟가락(세척용), 계란 3개, 부침가루 1/2컵, 소금, 식용유 약간, 실파, 청양초 장아찌 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 오징어 밀가루 2숟가락을 넣고 조물조물 씻어준다. ㉡ 칼집을 넣어준 후 종이타월로 물기를 닦아준다. ㉢ 설탕, 참기름을 발라준다. ㉣ 부침가루, 계란을 풀어 옷을 입힌 후 앞뒤 골고루 구워주고 몸통은 돌돌 말아준다. ㉤ 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라 파, 청양초 장아찌를 담아낸다. ▲ 한 입드실래요? 오징어의 부드럽고 간간한 맛도 느껴져서 반..
2022. 12. 30.
