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  1. 2019.04.01 백종원, 콩나물밥 쉽게 만드는 법 (40)


백종원, 콩나물밥 쉽게 만드는 법



우리의 식탁에 자주 오르는 국민반찬 콩나물

그저 노란색으로만 기억하고 있는데

아삭아삭한 식감과

몸에 좋은 영양을 가득 담은 초록 콩나물입니다.






▲ 블로그 이벤트 당첨으로 택배로 날아온 생록 초록 콩나물




1. 실패 없이 만드는 콩나물밥 

▶ 재료 : 쌀 1컵, 콩나물 250g, 물 1리터, 소금 1/3숟가락, 참기름 1숟가락

▶ 양념장 : 양파 1/4개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 간장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 초록 콩나물은 물에 씻어 소금 1/2숟가락을 넣고 함께 2~3분 정도 삶아준다.




㉡ 국물과 콩나물을 분리해 두고, 식혀둔다.





㉢ 불린 쌀과 콩나물 국물, 참기름 1숟가락을 넣고 밥을 해 준다.

㉣ 밥이 다 되면 삶아 식혀둔 콩나물을 넣고 섞어준다.



㉤ 양파, 붉은 고추, 대파는 잘게 썰어 양념을 넣어 양념장을 만들어 준다.





2. 뚝딱! 콩나물국

▶ 재료 : 삶아 둔 국물 3컵, 콩나물 50g, 새우젓 1숟가락, 대파, 양파, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 새우젓은 다져주고 대파, 양파는 먹기 좋게 썰어둔다.

㉡ 콩나물 삶은 물, 새우젓, 대파, 양파, 마늘을 넣고 한소끔 끓여 완성한다.






▲ 완성된 모습


▲ 한 숟가락 하실래요?



백종원의 콩나물밥은 콩나물을 삶아낸 후
그 물로 밥을 합니다.
삶아 식혀둔 콩나물과 양념장으로

쓱쓱 비벼먹으면 꿀맛입니다.



생녹 콩나물은 햇빛을 받아 광합성 작용에 의해

엽록소를 만들어내기 때문에 

아스파라긴산, 식이섬유, 칼슘, 비타민, 철 등

노란 콩나물보다 더 많은 영양을 지니고 있습니다.

무엇보다 아삭아삭한 맛이 살아있어

정말 맛있게 잘 먹었습니다.

 


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Posted by *저녁노을*

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  2. 맛있게 보이네요^^
    잘보고 갑니다.
    즐거운 오늘 보내세요

    2019.04.01 12:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 초록 콩나물은 처음 보는것 같네요...ㅎㅎ
    오늘도 맛있고 보고 갑니다.~

    2019.04.01 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 노랑콩나물보다 더 신선하고 맛있어 보입니다.
    즐거운 한 주 되세요

    2019.04.01 12:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 콩나물밥에 간장넣어 비벼먹으면 정말 맛있죠.
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 한 주 시작하세요~^^

    2019.04.01 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맛있어 보입니다.
    행복한 4월 시작하세요 ^^

    2019.04.01 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 블로그 이벤트에 당첨이 되셨다구요 ?
    축하드립니다....ㅎㅎ
    덕분에 콩나물밥까지 맛나게 만들어 드시고...ㅎㅎ
    행복한 한주 되세요~~^^

    2019.04.01 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 부담없이 해먹을 수 잇는 음식이네요.^^
    어머니가 가끔씩 해주셨는데
    사진 보니 오늘따라 먹고 싶어지네요.

    2019.04.01 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아삭아삭 식감도 좋고
    너무 맛있을 것 같아요~^^

    2019.04.01 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 콩나물 밥에 콩나물 국까지
    콩나물로 맛스런 한상 뚝딱 차리셨네요.
    역시 저녁노을님!!! ^^

    2019.04.01 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 한숟갈 하고싶네요~ 잘보고 가요 ^^

    2019.04.01 16:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 맛있어보입니다

    2019.04.01 16:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 콩나물의 아삭거리는 식감이 생각나네요!! ㅎㅎ
    콩나물 보니깐 아구찜생각도 납니다 ㅎ

    2019.04.01 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 주말에 저는 무밥 먹었는데, 이번주는 콩나물밥 먹어야겠네요.ㅎㅎㅎ
    눈으로 자알~ 먹고 갑니다.

    2019.04.01 19:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저는 반찬 중에 콩나물무침,시금치무침을 좋아하는데
    초록콩나물이 있군요... 저는 그저 덜 자란건 줄만 일있는데 ㅋ
    노란 콩나물과 맛이 다른가요?

    2019.04.01 20:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 방금 저도 모르게 침을 꼴깍 삼켰습니다.ㅎㅎㅎㅎ
    식감도 완전 좋을 것 같아요.^^

    2019.04.01 20:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비쥬얼만 봐도 먹고 싶네요.
    깔끔한 맛이 풍깁니다...^^

    2019.04.01 21:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 콩나물밥을 가끔 별미로 먹으면 맛잇습니다.
    행복하세요^^

    2019.04.01 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 콩나물밥!!
    만들기쉬운데도 해먹기 쉽지않네요!!
    정말 맛나보입니다.

    2019.04.01 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 초록콩나물은 처음봤습니다 ㅎㅎ
    색이 예뻐서 맛이 더 좋을듯 합니다 ㅎㅎ

    2019.04.01 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 콩나물밥이 아삭아삭 맛있겠어요~~ㅋ

    2019.04.03 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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