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표고버섯5

통영 사계사의 초하루 풍경 통영 사계사의 초하루 풍경 지난 휴일이 마침 초하루라 언니와 함께 통영 사계사 행사에 다녀왔습니다. ▲ 대웅전 ▲ 부처님 ▲ 소망등 ▲ 떡, 밥 공양 올리기 ▲ 사계사의 가을빛 ▲ 공양간 옆 식사공간분위기 있는 공간입니다. ▲ 2시간 가량 스님의 예불 행사 ▲ 맛있는 사계사의 점심 공양 ▲ 표고버섯 수확지인들과의 행복한 수다 ▲ 표고버섯 말리기햇살에 나란히 나란히...육수를 내거나 나물로 사용될 것입니다. ▲ 모든 행사가 끝나고 가을빛을 즐겨요! 아름답게 물든 가을빛도 느끼고부처님 앞에 마음도 비우고지인들과 수다도 떨고행복한 시간을 보내고 온 휴일이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2020. 11. 22.
알토란, 봄 보양식! 표고버섯 닭백숙 레시피 알토란, 봄 보양식! 표고버섯 닭백숙 레시피 알록달록 꽃 피는 봄입니다. 나른하고 기운 떨어질 때 알토란 임성근의 표고버섯 닭백숙을 따라 해 보았습니다. ◆ 표고버섯 닭백숙 레시피 ▶ 재료 : 물 1.5L, 건표고버섯 5개, 닭 1마리(1kg 내외), 통마늘 10개, 대추 5개, 한방 팩 1개, 대파 1대, 양파 반 개, 찹쌀 1공기(190g), 소금 반 큰 술 ▶ 조리법㉠ 물 1.5L에 건표고버섯 5개를 넣어 24시간 불린 후 물기를 꼭 짠 뒤 기둥을 제거하고 먹기 좋게 잘라 준비한다. *저는 썰어서 말린 표고버섯을 사용했어요. ㉡ 냄비에 손질한 닭 1마리(1kg 내외)를 펼쳐 넣고 손질한 표고버섯, 통마늘 10개, 대추 5개, 육수 팩에 한방 팩 1개, 대파 1대, 양파 반 개를 넣고 또 다른 육수 .. 2020. 5. 7.
쇠고기 보다 더 맛있는 버섯덮밥과 버섯잡채 쇠고기 보다 더 맛있는 버섯덮밥과 버섯잡채 추석에 빠지지 않는 잡채 고기가 들어가도 맛있지만 쫄깃쫄깃 더 맛있는 표고버섯덮밥과 표고버섯잡채입니다. 1. 표고버섯 잡채 ▶ 재료 : 당면 100g, 건표고버섯 10g, 대파 1/2대, 오이 1/3개, 당근 1/6개, 양파 1/4개, 진간장 6숟가락(당면 삶을 때, 표고버섯에 각각 1숟가락), 마늘청 2숟가락, 소금, 깨소금, 참기름, 콩기름, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 각종 채소는 채 썰어주고, 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 함께 준비해 둔다. ㉡ 표고버섯에 간장, 마늘청을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 콩기름 2숟가락을 두르고 버섯을 먼저 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣고 볶아 들어내 식혀둔다. ㉣ 3시간 이상 불러둔 당면은 물, 간장을 넣고 삶아준 후 물에 .. 2019. 9. 2.
건강밥상을 위한 천연 조미료 만드는 비법 건강 밥상을 위한 천연 조미료 만드는 비법 건강에 관심이 높아지면서 화학조미료의 사용이 줄어들고 있습니다. 화학조미료를 전혀 사용하지 않고 음식을 만들자니 맛잉 없어서 고민이라면, 친숙한 식재료로 만들 수 있는 천연 조미료를 만들어보세요. 건강은 물론 식재료 본연의 맛을 느낄 수 있게 해주는 최고의 도우미입니다. 화학조미료는 음식의 맛과 향을 높이는 '향미증진제', 즉 식품첨가물을 말합니다. 이는 자연 그대로의 먹을거리가 아닌, 인공적ㅇ로 합성해서 만든 조미료입니다. L-글루탐산나트륨(MSG)은 성장기 아이에게 좋지 않은 영향을 미칩니다. 이미 길들여진 입맛과 습관을 바꾸는 것은 쉽지 않은 일입니다. 추운 겨울에 필수인 국물 요리를 하려면 깊은 감칠맛 내는 조미료를 빼기 어려울 것입니다. 하지만, 감칠맛.. 2012. 2. 9.
멸치육수 재료의 무한변신, 위대한 재활용 밥상 멸치육수 재료의 무한변신, 위대한 재활용 밥상 주부로서 가족의 건강을 챙기는 건 먹거리일 것입니다. 부엌에서 일하다 보면 음식물 쓰레기가 장난 아니게 나옵니다. 냉장고에 채소를 사 놓고도 깜박하고는 그냥 버릴 때도 있습니다. 그리고 가장 많이 나오는 건 멸치 육수 낼 때인 것 같습니다. 우리 집에는 멸치 육수는 만능입니다. 조미료를 넣지 않기 때문에 물기가 있게 조리할 때, 국물 대용으로 자주 사용하기 때문입니다. ▶ 완성된 식탁 ★ 멸치 육수 만들기 ▶ 재료 : 멸치 20마리 정도, 다시마 5조각, 건표고 5개, 무 1개 ㉠ 무는 커다랗게 썰어둔다. ㉡ 다시마와 , 건표고는 물에 살짝 씻어둔다. ㉢ 냄비에 물(1.5L 2병 정도)을 붓고 무, 다시마, 건표고를 넣고 끓여줍니다. ㉣ 물이 조금 우러나면 .. 2012. 1. 12.
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