수미네 반찬, 할배 특집! 쇠고기 우엉조림




요리 1도 모르던 할배 삼총사
횟수를 더해갈수록
제법 요리를 따라 하십니다.
우엉 쇠고기 조림, 따라 해 보았습니다.





 ※ 쇠고기 우엉조림

▶ 재료 : 쇠고기 150g,우엉 150g, 마늘 1숟가락, 후추, 설탕 1/2 숟가락, 물 6숟가락, 진간장 4숟가락, 건 홍고추 2개, 매실 1숟가락, 꿀 2숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 약간

 만드는 순서

㉠ 우엉은 수세미로 흙을 씻어준 후 채 썰어준다.

㉡ 소금 물에 잠시 담가둔다.



㉢ 쇠고기에 양조간장 1/3숟가락, 후추, 마늘 조금, 설탕 1/3숟가락을 넣고 양념을 해 둔다.






㉣ 프라이팬에 물 6숟가락, 진간장 4숟가락을 넣고 약불에서 졸여준다.
* 채 썬 우엉을 양념이 잘 배도록 프라이팬에 쫙 펴고 젓가락으로 뒤적여 볶아준다.
㉤ 양념한 소고기를 한 쪽에 넣고 젓가락으로 풀어가며 볶아준다.



㉥ 건고추를 얇게 우엉 길이로 잘라 넣고 매실 1숟가락도 넣어준다.





㉦ 꿀 2숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 1숟가락을 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습  




▲ 맛있어 보이나요?


아삭아삭한 쇠고기 우엉조림
밑반찬으로도 좋고
김밥 쌀 때도 좋답니다.
여러분도 따라 해 보세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 밑반찬으로 꽤 됀찮을 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2019.10.15 06:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 우엉만으르도 맛있는데
    쇠고기까지 넣으면
    더욱 맛있겠네요..^^

    2019.10.15 06:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 쇠고기 우엉조람 잘 맛보고 갑니다.

    아침기온이 10도 아래로 내려가 매우 쌀쌀합니다.
    화요일을 편안하게 보내세요.

    2019.10.15 07:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우엉 개인적으로 넘 좋아하는데 한번씩 김밥 만들때 같이 만드는데 넘 맛있죠.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다. 행복한 하루되세요.

    2019.10.15 08:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 소고기 우엉조림 맛있어 보이네요.
    맛있게 보고 갑니다.

    2019.10.15 08:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 소고기 우엉이라니 맛있겠어요 ^^

    2019.10.15 08:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 우엉조림만 하면 호불호가 갈릴 수 있는데 소고기를 넣어서 씹는 맛도 생기도 너무 맛있어 보이네요 ㅎㅎㅎ 김밥에도 넣어도 맛있을 것 같아요

    2019.10.15 09:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저는 우엉조림을 우엉만으로 하기에 쇠고기가 들어간건 처음보는거라 자세히 봤는데요.. ^^
    맛이 어떨까 궁금합니다. ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요~

    2019.10.15 09:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 만드는 걸 보았었는데 뚝딱 만들어서 맛있게 먹을 수 있을 것 같더군요.
    저녁노을님도 뚝딱 맛있게 만드셨네요^^
    고운 한 주 되십시오

    2019.10.15 11:08 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우엉도 맛난데 소고기도 함께 먹을수 있어 좋네요
    울딸 요렇게 만들어줘야겠어요

    2019.10.15 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저번달에 우엉조림을 해봤는데
    저는 색이 허옇고 맛도 좀 별로였었는데용 ㅠㅠ
    노을님의 우엉조림은 색이 진하네유 ㅇㅅㅇ
    소고기 넣고 재도전 해봐야겠습니다 ㅇㅅㅇ

    2019.10.15 16:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오오 그냥 우엉조림이 아니라 무려 소고기 우엉조림이군요! 대박입니다~~

    2019.10.15 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 세상에~ 소고기랑 우엉이랑 만난건가요?!!! 우엉조림도 맛있는데
    소고리랑 만났으니 이건 그냥~~ 밥도둑이네요^^

    2019.10.15 21:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 어르신들 입맛에도 아주 잘 맞겠네요.
    행복하세요^^

    2019.10.15 21:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 어떻게 조림에 윤기가 좌르르 흐르는걸까요? 색도 진하고 맛깔스럽네요.
    저도 맛보고 싶은 우엉조림이네요~^^

    2019.10.15 22:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 우엉 좋아해요 이렇게 촉촉하게 가능하군요

    2019.10.15 22:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우엉이랑 소고기 조합이 좋을거 같네요 맛있겠어요^^

    2019.10.15 22:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 우엉조림의 새로운 변신이네요
    늘 조림만 해서 먹었느데 소고기를 넣으면
    더 영양가도 있고 맛도 좋을것 같아요.^^

    2019.10.15 23:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우엉조림과 소고기의 조화가 아주 좋아보입니다^^. 우엉 좀 사가야겠어요 ㅋ

    2019.10.16 18:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정말 군침 도네요^^
    밥도둑이 따로 없을 것 같아요.
    잘 보고 갑니다:)

    2019.10.16 21:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

수미네 반찬, 혼밥으로 좋은 오징어덮밥




수미네 반찬, 할배 특집
혼자서도 다른 반찬 없이 
맛있게 만들어 먹을 수 있는 한 그릇 밥
오징어덮밥을 알려주셨습니다.



※ 수미네 집 밥, 오징어덮밥 황금 레시피

▶재료 : 오징어 1마리, 양파 1/3개, 대파, 양조간장 1 큰 술, 매실액 1/2 큰 술, 고춧가루 3 작은 술, 설탕 3 작은 술, 고추장 크게 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진 마늘 2/3 큰 술, 통깨
▶ 만드는 순서

㉠ 오징어는 몸통과 다리를 잡아당겨 분리 시켜주세요.

㉡ 몸통을 반으로 갈라 내부의 내장과 뼈를 다 제거해주세요.


㉢ 집게를 이용해 몸통과 다리를 한 번에 집어주세요.
㉣ 집게를 잡은 채로 뜨거운 물에 5초 정도 짧게 데쳐주세요.
* 오징어를 살짝 데쳐서 양념을 하면 생오징어에 비해 물기가 적게 나와서 오징어 덮밥에 더 좋다.




㉤ 오징어, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 대파도 길게 채 썰어준다.
㉥ 양념을 넣고 소스를 만들어준 후 썰어둔 오징어와 양파, 대파를 넣고 버무려준다.




㉦ 양념한 오징어를 프라이팬에 익혀준다.
㉧ 너무 익히면 질겨지니 주의하시고, 통깨를 뿌려 마무리한 후 셋을 세고 불을 꺼주세요.




㉨ 밥을 접시에 담고 볶은 오징어를 올려주면 완성된다.






▲ 완성된 식탁



▲ 맛있어 보이나요?




요즘 오징어가 제철이라고 합니다.
한 마리 사서 맛있게 즐겨보세요.
혼자서라도 잘 챙겨 먹어야
건강하지요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 레시피가 간단한 음식들이
    실제로 만들어보면 실망이 크더군요.
    오징어덮밥도 그렇고요....

    2019.10.02 10:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 개인적으로 해산물을 많이 안 좋아해서 가끔 먹는데 얘도 이렇게 밥에 슥삭슥삭 비벼서 먹으면 맛있더라구요!

    2019.10.02 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 입맛 확 돌아오게 하는 오징어 덮밥입니다.~~

    2019.10.02 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오징어볶음이나 오징어덮밥은 특별한 반찬없이 간단하게 먹을 수 있어 좋습니다.
    먹음직스럽네요.

    2019.10.02 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘은 오징어 볶음으로 정했습니다!
    이 맛있는 레시피로 말이죠~ ^^
    정말 맛나보입니다~

    2019.10.02 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 포스팅 잘 보았습니다.♡♡♡ 좋은하루되세요

    2019.10.02 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 매콤한 것이 땡길때 최고일듯요~~^^
    이번 주말에 한번 해먹어 볼까 합니다..
    오늘도 맛있게 보고 갑니다~~~~

    2019.10.02 14:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오징어의 쫄깃한 식감이 밥한그릇 뚝딱 할것 같아요.

    2019.10.02 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 날씨가 흐리고 비가 오지만 즐거운 하루 보내세요~
    포스팅 잘 보고 갑니다~

    2019.10.02 15:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛있어 보입니다.
    저도 개인적으로 직접 했던 요리 중에 맛있었던 게 오징어볶음인데,
    노을님 레시피대로 하면 더 맛있을 것 같아요.

    2019.10.02 16:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오징어 좋아하는데. 중국넘들 때문에 씨가 말라가서 맘이 아프네요 ㅜㅜ. 지금 해먹고픈 비주얼입니다^^

    2019.10.02 17:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 비밀댓글입니다

    2019.10.02 20:01 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오징어덮밥 짱존맛이에요 ㅋㅋ

    2019.10.02 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 정말 다른 반찬 전혀 필요없죠~
    쉽게 물리지도 않는 것 같아요^^

    2019.10.02 20:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 뜨거운 물에 5초 데치는 게 핵심으로 보이네요. 저도 시도를 해 볼 수 있을 듯합니다.

    2019.10.02 21:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 집에서 가끔 만들어 먹는데 맛있습니다.
    행복하세요^^

    2019.10.02 22:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오징어덮밥은 분식집이나 식당에 가서 종종 먹는 메뉴이기도 합니다 ㅋ 제육볶음 다음으로 잘 먹는거 같아요 ㅎ

    2019.10.02 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 잘보고 공감하고 갑니다
    좋은 휴일보내세요~

    2019.10.02 22:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 밥 두그릇은 뚝딱 해치울 수 있는..
    그런 메뉴네요.
    너무 맛있을 것 같습니다. ^^

    2019.10.02 23:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요즘 오징어 철 이군요.
    매콤하니 간단한 한끼식사로 괜찮을 것 같네요.
    늦은 저녁인데 사진보니 배고픔이 더 밀려옵니다^^

    2019.10.02 23:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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