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  1. 2014.01.27 엄마표가 최고! 집에서 만든 함박스테이크 (47)
맛 있는 식탁2014.01.27 06:02
엄마표가 최고! 집에서 만든 함박스테이크




매운 음식을 먹으면 땀을 많이 흘리는 다한증이 있는 남편입니다.
그래서 밖에서 먹는 외식을 싫어합니다.
"집에 가서 라면이나 끓여 먹자."
한 끼 정도 쉽게 넘어갈 수도 있는데 말입니다.
그러다 보니 아들 녀석이 칼질 좀 하려가자고 해도 선뜻 나서지 못합니다.

주말에는 마음먹고 고기를 사와 함박스테이크를 만들어주었습니다.



 




1. 세발나물


▶ 재료 : 세발나물 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 세발나물은 이물질을 제거하고 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.







2. 돌나물 무침

 

▶ 재료 : 돌나물 150g, 간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실엑기스 1숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 돌나물은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다.
㉡ 양념을 넣고 버무려주면 완성된다.






 

3. 표고버섯 볶음


▶ 재료 : 표고버섯 10개, 간장 1숟가락, 마늘, 당근, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 표고버섯과 당근은 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 썰어준다.
㉡ 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 표고버섯과 당근을 넣어 마무리한다.

 







 

4. 숙주나물


▶ 재료 : 숙주나물 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 숙주는 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






 

5. 멸치 견과류 볶음


▶ 재료 : 멸치 50g, 매실엑기스 3숟가락, 견과류, 깨소금, 콩기름, 꿀 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 먼저 볶아 비린내를 제거한다.
㉡ 볶은 멸치에 견과류와 매실엑기스를 넣어 준다.
㉢ 마지막에 불을 끄고 꿀과 깨소금을 넣어 마무리한다.









6. 함박스테이크


▶ 재료 : 쇠고기 150g, 돼지고기 150g, 청양초 3개, 달걀 1개, 밀가루 2숟가락, 깨소금, 마늘, 참기름 약간,  진간장 3숟가락, 깻잎, 상추, 적양배추, 피자 치즈 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 쇠고기, 돼지고기, 청양초, 밀가루, 달걀, 간장, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣어 반죽을 한다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 만들어 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.


㉢ 구워낸 스테이크에 피자 치즈를 뿌려 전자레인지에 녹여준다.
㉣ 각종 채소를 채 썰어 간장소스에 무쳐 함께 담아내면 완성된다.


▶ 맛있어 보이나요?








7. 매생이국

 

▶ 재료 : 매생이 150g, 새우살 100g, 두부 1/2모, 간장 1숟가락, 멸치 육수 3컵, 마늘, 참기름

▶ 만드는 순서


㉠ 콩기름을 두르고 새우를 먼저 볶아준 후 건져낸다.
㉡ 새우 볶은 물에 매생이를 넣고 볶아주고 멸치 육수를 부어준다.

㉢ 끓어오르면 마지막에 두부, 대파와 마늘을 넣어 마무리한다.



▶ 묵은지



 

 

 

▶ 완성된 식탁




"엄마! 오늘은 뭐야?"
"스테이크야! 먹어 봐"
"맛있겠다. 엄마표가 최고!"
쓱쓱 썰어가며 밥 한 공기 후다닥 먹어치우는 녀석입니다.
그저 먹는 모습만 봐도 행복한 고슴도치 엄마가 됩니다.
오랜만에 맛 본 부드러운 스테이크였습니다.









 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 저도 함박스테이크에 한번 도전해보고 싶어지네요.
    아이가 좋아할 모습 생각하면서 말입니다. ^^

    2014.01.27 11:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있어 보이냐니요!! 정말 맛나보입니다^_____^ 정말 몸에 좋고 맛난 음식들로만 구성된 식단을 즐기시는군요^^

    2014.01.27 11:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 엄마표가 정말 최고네요~ 한상 가득 푸짐하고 맛있어보입니다 ㅎㅎ

    2014.01.27 11:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 개코냐옹이

    아 배고파염 ..
    점심은 이것으로 ㅋㅋ .. ^^

    2014.01.27 11:58 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 엄마가 만든 햄벅스테이크는
    그 어느 레스토랑에서 먹는 스테이크보다 맛날 거 같습니다.

    2014.01.27 12:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 부드러운 함박스테이크 보니 군침이 절로 도네요~
    조만간 저도 해먹어야겠습니다~^^

    2014.01.27 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 손재주가 좋으신것 같네요.
    요리법 잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 되세요~

    2014.01.27 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 함박스테이크 아주 맛있어보이는데요^^

    2014.01.27 15:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 스테이크도 뚝딱뚝딱!!! 정말 부럽습니다. :)

    2014.01.27 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우와~ 진짜 맛있게 만드셨는데요?
    모양도 이쁘고 저도 한번 도전해 볼까봐요 ㅎㅎ

    2014.01.27 16:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 역시 기대를 저버리지않는 우리 저녁노을님..
    한자리 옆에 끼고 싶네요..ㅎㅎ

    2014.01.27 16:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 역시 기대를 저버리지않는 우리 저녁노을님..
    한자리 옆에 끼고 싶네요..ㅎㅎ

    2014.01.27 16:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 역시 엄마표가 최고네요~

    2014.01.27 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 아~ 정말 엄마표 함박스테이크는 최고지요~ ㅎㅎㅎ

    2014.01.27 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저도 도전해 봐야 겠습니다. 너무 잘보고 갑니다. 편안한 시간 보내세요. ^^

    2014.01.27 17:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 소중한 정보 잘보고가요
    즐겁고 행복한 하루 보내세요~~ ^^

    2014.01.27 21:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아이가 좋아할만한 반찬들이 수북하니 군침도는 밥상이네요.^^

    2014.01.27 21:59 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 엄마표

    ㅎㅎㅎ
    엄마표만한 게 있나요 어디..

    맛나 보입니다.

    2014.01.28 04:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 어머나~ 진수성찬이예요. 언제 이걸 다 하셨대요. ^^
    저는 이렇게 나물 종류가 많은 한식단이 참 맘에 들어요.
    음... 침 돈다~~ ^^*

    2014.01.28 05:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 엄마표 조아여

    2014.01.28 09:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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