휴일, 온 가족이 함께 한 밀푀유나베
휴일, 온 가족이 함께 한 밀푀유나베 코로나가 더 심해져 외식을 하지 못할 것 같아 아이들한테 가면서 준비해 간 밀푀유나베입니다. ※ 밀푀유나베 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 300g(소금,후추,참기름약간), 배추잎 8장, 시금치 100g, 청경채 3개, 대파 1/2대, 청양초 2개, 멸치육수(멸치, 다시마, 월남고추) 4컵, 표고버섯 3개, 느타리버섯 1송이 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기, 소금, 후추, 마늘, 참기름으로 조물조물 밑간을 해 둔다. ㉡ 배추는 뿌리부분을 잘라버리고 배추-시금치-쇠고기순으로 켜켜이 쌓아준다. ㉢ 바닥에 배춧잎, 시금치 줄기 등을 깔고 썰어둔 배추를 냄비에 보기 좋게 담아준다. ㉣ 멸치, 다시마, 월남고추를 넣고 육수를 내준다. ㉤ 액젓으로 간을 한 후 청경채, 대파, 청양초, 버..
2022. 1. 6.
김장 하면서 먹은 물메기탕과 배추전
김장 하면서 먹은 물메기탕과 배추전 지난 주말, 형부가 정성껏 키운 텃밭 채소로 김장을 했습니다. 주말엔 배추 절이고 양념 만들고 절인 배추 씻고 하면서 휴일 아침 밥상입니다. 1. 미나리나물 ▶ 재료 : 미나리잎 100g, 간장 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미나리 줄기는 김장 양념에 넣고 잎 부분만 삶아 먹기 좋으 크기로 썰어준다. ㉡ 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐둔다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 150g, 간장 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 텃밭에서 키운 시금치, 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐낸다. 3. 물메기탕 ▶ 재료 : 물메기 1마리, 육수 1L, 무 1/3개, 간장 3숟..
2021. 12. 16.
600원의 행복, 파래전과 파래무침
600원의 행복, 파래전과 파래무침 요즘 마트에 가면 보이고 찬바람 불면 챙겨 먹고 싶은 파래 요리 입니다. 1. 파래무침 ▶ 재료 : 파래 30g, 무 20g, 멸치액젓 1숟가락, 식초 2숟가락, 홍초 1/2개, 참기름,깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파래는 물에 헹궈 물기를 빼둔다. ㉡ 무, 파래, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 액젓, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 파래전 ▶ 재료: 파래 30g, 부침가루 3숟가락, 계란 1개, 물 2숟가락, 홍초 1/2개, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파래, 홍초, 계란, 부침가루, 물을 넣고 반죽을 해 둔다. ㉡ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 향긋한 바다 향..
2021. 11. 25.
아들 생일상차림(2) 쇠고기샐러드와 방어회
아들 생일상차림(2) 쇠고기샐러드와 방어회 이번 생일은 마침 일요일이라 토요일에 가서 딸아이 원룸에서 1박하고 저녁까지 먹고 왔습니다. 1. 쇠고기 샐러드 ▶ 재료 : 쇠고기 150g, 채소 한 줌, 키위 2개, 양파 1/2개, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 식초, 참기름은 1:1:1, 깨소금을 넣고 버무려둔다. ㉡ 양파, 쇠고기도 구워준다. ㉢ 접시에 채소를 깔고 양파, 쇠고기, 키위를 돌려담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? 2. 방어회 ▶ 재료 : 방어, 초고추장 약간 ▲ 아들이 좋아하는 회 초고추장에 찍어 먹어요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 생일 상차림 저녁은 외식하자고 하니 남..
2021. 11. 18.
아들의 27번째 생일 상차림(1)
아들의 27번째 생일 상차림(1) 아들 생일이 휴일이라 재료를 사가서 딸아이 원룸에서 상차림을 해 주고 왔습니다. 1. 쇠고기미역국 ▶ 재료 : 쇠고기 150g, 미역 1컵, 물 5컵, 며치액젓 2숟가락, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 불려 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 참기름으로 볶아준다. ㉡ 쇠고기도 넣고 볶아준 후 고기가 반쯤 익으면 물을 부어준다. ㉢ 액젓으로 간을 해 준다. 2. 닭고기 김치찜 ▶ 재료 : 닭고기 1팩, 김치 1/4쪽, 쌀뜨물 5컵, 마늘, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기, 김치, 쌀뜨물을 붓고 푹 삶아준다. ㉡ 물이 반으로 줄어들면 마늘, 대파를 넣고 마무리한다. 3. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만..
2021. 11. 16.
싸간 도시락으로 차린 주말 아침 밥상
싸간 도시락으로 차린 주말 아침 밥상 남편 모임이 있어 따라 나선 지난 금요일 미리 만들어 두었던 새우장, 총각김치, 밑반찬을 챙겨 좋아하는 국물과 오리고기볶음을 만들어 아이들에게 다녀왔습니다. 1. 아귀탕 ▶ 재료 : 밀키트 아귀탕, 소스, 마늘, 홍초, 청양초, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내준 후 해동 박을 썰어넣어준다. ㉡ 밀키트 소스, 아귀를 넣고 끓여준다. ㉢ 썰어둔 고추, 마늘, 대파를 넣고 마무리한다. 2. 오리고기 훈제 채소볶음 ▶ 재료 : 오리고기 300g, 삼색 파프리카 1/4개, 청양초 2개, 깻잎, 마늘, 굴소스, 꿀, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 오리고기 훈제를 넣고 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣고 볶..
2021. 10. 25.
