찹쌀풀이 필요없는 홍시 굴 깍두기
밥도둑, 찹쌀 풀 필요 없는 홍시 굴깍두기 레시피 텃밭에서 키운 무 지인이 3개나 주고 간다. 굴 깍두기를 좋아하는 남편 집에 있는 홍시를 넣어 만들었습니다. ※ 굴 깍두기 레시피 ▶ 재료 ; 무 2뿌리, 굴 1kg, 대봉 홍시 3개, 고춧가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 1숟가락, 마늘 1/2컵, 절일 때(굵은 소금 1/2컵, 설탕 1숟가락) ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 설탕, 소금으로 간을 한다. ㉡ 절인 무는 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 굴은 굵은 소금을 넣고 살살 흔들어가며 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 홍시는 껍질, 씨를 제거한 후 으깨 준비한다. ㉤ 고춧가루, 새우젓, 액젓, 마늘을 넣고 양념을 만들어 준다. ㉥ 양념에 절인 무를 넣고 먼저 버무려준다. ㉦ 굴을 넣고 살살 버무..
2022. 11. 9.