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  1. 2019.10.11 알토란, 시원한 국물 끝판왕 홍합미역국 (23)

알토란, 시원한 국물 끝판왕 홍합 미역국





봉준호의 가을 홍합
알토란의 시원한 국물 끝판왕
홍합 미역국을 따라 해 보았습니다.



※ 시원한 국물 홍합 미역국


▶ 재료 : 껍질 홍합 400g(소금 2큰 술), 마른미역 20g, 참기름 3 큰 술, 국간장 2큰 술, 청주 2 큰 술, 물 6컵 

▶ 만드는 순서

 ㉠ 홍합에 굵은소금을 넣고 박박 문질러 씻어주고, 수염은 앞쪽으로 당겨 제거해 준다.




㉡ 홍합, 물 1컵, 청주 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중 불에서 3분간 끓인다.
㉢ 삶은 홍합과 홍합 국물을 분리한 뒤 홍합 살을 발라낸다.





㉣ 먹기 좋게 썬 마른미역 20g을 물 5컵을 10분간 불렸다가 불린 미역과 미역 불린 물을 분리한다.

㉤ 참기름 1 큰 술, 불린 미역, 국간장 2 큰 술을 넣고 3분간 볶다가 홍합 국물, 미역 불린 물을 넣고 5분간 끓인다.




㉥ 홍합 살과 참기름 1 큰 술을 넣고 마무리한다.





▲ 맛있어 보이나요?




미역국을 끓이면서
불린 물은 버렸었는데
홍합 삶은 물과 미역 불린 물을 넣었더니
시원한 국물이 정말 맛있었고
밥을 넣고 말아 먹으니 맛이었습니다.








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Posted by *저녁노을*

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  2. 정말 힌그릇하고 싶습니다...ㅎㅎ

    2019.10.11 05:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 점심 먹는 식당에서 가끔 해줘 잘 먹고 있습니다..ㅎ

    2019.10.11 06:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 미역국에는역시
    홍합이 들어아야 제맛이 나는 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2019.10.11 07:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 어제가 생일이었는데 미역국을 못먹었어요 ㅠㅠ
    너무 맛있어보여요!!!

    2019.10.11 07:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 홍합이 들어있어 시원한국물이 끝내주겠습니다.
    잘 보고 갑니다.

    2019.10.11 08:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 토실토실한 홍합이 들어간 미역국은
    정말 맛있는 것 같아요.
    국물이 엄청 시원~해 보이네요. ^^

    2019.10.11 09:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 조개미역국은 한번 끓여 보았는데 홍합미역국도 있군요.
    의외로 조리하는게 간단할거 같은데...ㅎ
    홍합 특유의 시원함을 느낄 수 있어 더 맛있을듯...ㅎ

    2019.10.11 09:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 홍합과 미역이 잘 맞죠 . 역시 시원한 국물을 내는 재료라 .. 술 안마셨는데도 속이 확 풀리네요.

    2019.10.11 10:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 홍합을 무지 좋아하는데 한번도 미역국과 함께 먹어볼 생각은 안해봤네요
    요렇게 조합해서 만들어봐야겠어요

    2019.10.11 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 홍합 미역국은 자주 먹는데 국물이 시원하죠~~

    2019.10.11 11:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 홍합탕도 시원한데 홍합미역국은 더 시원하겠지요. ^^
    홍합물과 미역 불린물을 넣어주는게 팁 이군요.
    오늘도 좋은 하루 되세요~^^

    2019.10.11 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 다른 반찬 필요없을 듯 하네요
    미역국에 김치만 있으면 될 듯 하네요
    국물 시원할 듯 합니다
    고운 주말 되십시오

    2019.10.11 13:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오~홍합 미역국~보기만 해도 시원해 보입니다.
    홍합이 미역국과 잘 어울리는것 같네요..^^

    2019.10.11 17:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 홍합미역국은 종종 먹지용 ㅎㅎ
    수염은 제거하고 먹진 않았는데 다시한번 기억하고 갑니다 ㅎㅎ

    2019.10.11 17:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 홍합의 시원한 국물맛이 정말 좋은것 같아요.

    2019.10.11 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 홍합미역국 시원하겠어요 ㅎㅎ
    반찬하는데 참고할께요!

    2019.10.11 20:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 시원하고 담백한 맛이 나겠네요.
    행복하세요^^

    2019.10.11 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 홍합미역국 정말 좋아하는데!!!너무 맛있어보여요~~조만간 해 먹을거 같네요ㅎㅎ

    2019.10.11 21:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 국물 시원하겠네요^^
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2019.10.11 22:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 미역과 다른 해산물 궁합이 잘 맞는 것 같아요. 우리집 아이들은 쇠고기보다 홍합, 굴 미역국을 더 좋아해 저도 가끔 먹습니다.

    2019.10.12 13:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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