728x90 반응형 홍합탕2 2400원의 즐거움 홍합탕과 홍합 손질법 2400원의 즐거움 홍합탕과 홍합 손질법 마트에 갔더니 쉬는 일요일이라며 해물 세일을 많이 하고 있어 껍질 홍합을 하나 사 왔습니다. 1. 홍합 손질법 ▶ 재료 : 홍합 1팩, 굵은소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 꽉 다문 입 사이에 붙어 있는 수염을 제거하고 홍합살이 딸려 나오지 않도록 홍합을 한쪽으로 기울이며 화살표 방향으로 수염을 잡아당겨 줍니다. ㉡ 굵은소금을 넣고 박박 문질러 이물질을 제거한다. 2. 홍합탕 끓이는 법 ▶ 재료 : 홍합 1팩, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 청양초 2개, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 고추는 잘게 썰어둔다. ㉡ 씻은 홍합을 냄비에 담고 물 1리터를 부어준다. ㉢ 끓어올라 입을 벌리면 썰어둔 채소를 넣어준다. * 냄비 뚜껑을 닫으면 끓어넘치므로 열어놓고 끓여준다. .. 2019. 5. 28. 여자에게 좋다! 만만한 홍합으로 풍성한 식탁을! 여자에게 좋다! 만만한 홍합으로 풍성한 식탁을! 홍합은 늦겨울에서 초봄까지가 제철이어서 이맘때면 살이 통통하게 오른 홍합을 맛볼 수 있습니다. '바다의 달걀'이라 불릴 정도로 영양이 풍부한 식품으로 칼슘, 인, 철분, 비타민 A 등이 많이 들어있고, 특히 타우린이 다량 들어 있어 피로와 숙취 해소에 효과적이랍니다. 또한, 홍합은 속을 따뜻하게 해주는 겨울 해산물로, 특히 여자의 자궁과 신장 기능에 효과적으로 자궁이 차서 생리통이 심하거나 월경이 불순한 사람들에게 좋습니다. 1. 껍데기까지 깨끗하게 손질하기 홍합 껍데기에는 작은 조개나 해초 등 여러 이물질이 붙어 있습니다. 껍데기째 요리하는 경우가 많으므로 깨끗하게 손질해서 사용해야 합니다. ㉠ 꽉 다문 입 사이에 붙어 있는 수염을 제거하고 홍합살이 딸려.. 2014. 2. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형
