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황금 레시피3

백종원 요리비책, 대파 제육볶음 레시피 백종원 요리 비책, 대파 제육볶음 레시피 맛남의 광장 진도 편에서 보았던 대파 제육볶음입니다. 고기에선 불 맛이 파에선 단맛! 설명이 따로 필요 없는 맛이었습니다. ※ 대파 제육볶음 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 300g, 대파 2대, 물 1/3컵, 간장 3숟가락, 고운고춧가루 1숟가락, 굵은고춧가루 1숟가락, 마늘 8개, 설탕 1숟가락, 깨소금, 참기름, 후추, 소금약간▶ 만드는 순서 ㉠ 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다. ㉡ 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한 입 크기로 잘라준다. ㉢ 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다. ㉣ 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다. ㉤ 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜.. 2020. 6. 8.
수미네 반찬, 김치찌개 황금 레시피 수미네 반찬, 김치찌개 황금 레시피 친정엄마처럼 자세한 레시피 없이 적당히 툭툭 집어넣고 요리해도 맛있어 자주 챙겨 보는 프로입니다. 누구나 좋아하고, 누구나 끓여먹는 김치찌개 수미네 반찬 김치찌개 황금 레시피입니다. 수미네 반찬에서는 대량이라1/4로 줄인 량입니다. ※ 수미네 반찬, 김치찌개 황금 레시피 ▶ 재료 : 묵은지 1/8조각(250g), 돼지고기 목심 200g, 양파(소) 1/2개, 두부 1/3모, 대파 1/3대, 붉은 고추 1개, 청양 고추 1개, 마늘 3톨, 쌀뜨물 3컵, 김치 국물 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 매실액 1숟가락, 새우젓 1/2숟가락, 간장 1/2숟가락, 진간장 1/2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 묵은지, 목살, 대파, 고추, 양파, 두부는 큼직하게 썰어둔다. ㉡ 김.. 2019. 8. 24.
물기 생기지 않는 오징어볶음 황금 레시피 물기 생기지 않는 오징어볶음 황금 레시피 오징어볶음을 좋아하지만 채소에서 물이 생기고 양념이 겉돌 때가 있습니다. 반건조 오징어를 활용해 만들어 보았습니다. ※ 오징어볶음 황금 레시피 ▶ 재료 : 반건조 오징어 2마리, 호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 당근 1/5개, 깨소금 약간▶ 양념장 : 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 청주 2숟가락, 물엿 3숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 오징어는 손질하여 각종 채소와 함께 썰어 준비한다. ㉡ 마늘, 고춧가루, 고추장, 청주, 물엿, 참기름으로 양념장을 만들어준다. ㉢ 양념에 오징어와 썰어둔 채소를 넣고 조물조물 양념에 버무려준다. ㉣ 달군 프라이팬에 재료를 넣고 센 불에서 볶아준 후 불.. 2019. 3. 18.
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