맛 있는 식탁2014.01.31 05:22

차례상에 오르는 음식 알고 먹자!



예로부터 우리 민족은 설날을 전후해 길고 흰 가래떡과 떡국, 만둣국을 먹는 풍습을 이어왔습니다. 떡이 현대인들의 입맛에서 점점 멀어져 가고 있지만, 모처럼 가족이 한자리에 모이는 이날만큼은 손수 정성스레 만든 이들 음식으로 한 해를 시작하는 게 어울립니다. 알고 먹으면 떡국과 만두국 만큼 설날의 의미를 풍성하게 해주는 음식이 없기 때문입니다.








1. 새해 떡국을 먹는 이유는?


㉠ 흰떡의 의미
아무것도 없다는 의미로 시작을 뜻하기도 합니다. 우주 최초의 모습을 상징합니다. 천지만물이 새롭게 탄생하는 새해의 첫날에 흰떡을 먹었던 것입니다. 또한 묵은 때를 씻고 흰색처럼 깨끗해지자는 뜻도 있습니다. 조선조 서울의 풍속을 열양세시기(1819년)에 이렇게 적고 있습니다.

떡국에 들어가는 가래떡은 긴 모양을 지녀 장수를 기원하는 의미를 가집니다. 더불어 가래떡의 흰색은 작년의 나쁜 기운을 씻는다는 의미도 지니고 있답니다.

또한 가래떡을 썰어 놓은 모양이 엽전과 닮아 부자가 되라는 뜻도 숨어 있다고 합니다.







 

2. 복을 부르는 매생이 떡만두국 만드는 법

▶ 재료 : 떡국 떡 300g(3인분), 매생이 50g, 굴 100g, 복만두 6개, 달걀 2개, 간장 2숟가락, 대파 약간
             멸치 육수 2컵, 김 1장, 올리브유 약간
 
▶ 만드는 순서


㉠ 달걀은 흰자 노른자를 분리하여 지단을 부쳐 곱게 채썰어둔다.
   * 지단 곱게 부치는 법 : 알끈은 제거하고 식초 한 방울을 넣어준다.
㉡ 김도 살짝 구워 잘라둔다.



㉢ 매생이는 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.


㉣ 굴은 굵은 소금을 넣어 살랑살랑 씻으면서 이물질을 제거하고 2~3번 헹궈 물을 빼둔다.



㉤ 멸치 육수가 끓으면 복만두와 떡을 먼저 넣어준다.

㉥ 매생이는 먹기 직전에 바로 넣어 끓여준다.

 


㉦ 거품을 걷어내고 그릇에 담고 고명을 올려주면 완성된다.


 

 


▶ 묵은지


▶ 겨울초 겉절이


▶ 마늘종지

 

 

 

 

 


▶  완성된 식탁











< 매생이의 효능 >
매생이는 5대 영양소가 함유된 식물성 고단백 식품이다. 각종 무기염류와 비타민이 풍부하여 피부미용과 탈모에도 좋다. 또한 다량 함유된 식이섬유알긴산이 대장 운동을 촉진시켜 변비와 다이어트에도 효과가 있다.


< 굴의 효능 >
'바다의 우유'라고 불리기도 하는 굴에는 우유를 능가하는 칼슘과 철분이 풍부해 뼈를 튼튼하게 한다. 이는 아이들의 발육에 도움이 되고, 골다공증의 예방과 치료에도 좋다. 또한 아연, 무기질이 풍부해 폐 기능을 강화하고 남성들의 생식기관에 좋다.







3. 삼색나물은 왜 먹지?

명절에 빠질 수 없는 삼색나물입니다.
삼색나물 속에 담긴 그 의미입니다.


㉠ 도라지
땅속에 뿌리를 박고 있는 하얀색은 조상을 의미합니다.
시작하는 식물이 되고, 시작하는 나물이 되고,
도라지 민요에 한 뿌리만 케어도 대바구니가 철철철 넘는구나의 뜻도
양이 많은 것이 중요하지 않고 도라지 한 뿌리의 자체에 기복의 운이 들어 있기 때문이라고 합니다.

 


㉡ 시금치
초록색은 후세를 의미합니다.
원래는 미나리를 사용한다고 합니다.
미나리는 성장의 뜻을 가지고 있답니다.
미나리의 생리가 빨리 자라는 습성을 가지고 있으므로 배추 시금치 등 푸른 나물로 활용할 수 있는 나물이 있지만
미나리는 성장이 빠르므로 기복을 아는 집안에는 미나리를 쓴다고 합니다.



㉢ 고사리
자주색은 현세를 의미합니다.
고사리는 높을 高에 땅四자와 터里를 표현 한것이 고사리의 이름속에 들어 있습니다.
그러므로 땅속에서 땅위로 올라 오면 자주 빛을 띄웁니다


'삼대가 잘 살자'라는 의미의 삼색나물을 먹는다고 합니다.



떡국은 드셨나요?
이제 알고 먹으면 더 맛있겠지요?


새해 복 많이 받으세요^^










                                                

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Posted by *저녁노을*
유용한 정보 나눔2014.01.02 07:34

알아두면 좋은 2014년 새롭게 달라지는 것


2014년 새해가 밝았습니다.
힘차고 역동적인 청 말띠의 해입니다.

해가 바뀌면서 새롭게 달라지는 것들이 있습니다.




1. 새도로명주소 이용

도로명은 가장 크게는 대로, 로, 길로 구분되고,
대로, 로, 길은 도로의 폭에 따라서 결정이 됩니다.
- 8차로 이상은 대로,
- 2~7차로는 로,
- 그보다 작은 길은 길로 명명합니다.

도로에는 시작점과 종점이 있는데 시작점에서 왼쪽 건물은 홀수 번호, 오른쪽 건물은 짝수 번호가 부여됩니다.

1월 1일부터 공공기관에서는 도로명 주소를 사용해야 합니다.
(사적으로는 사용 가능한 지번 주소)




사진출처 : 다음인터넷





2. 의료비

㉠ 4대 중증질환 필수 의료서비스 건강 보험 적용
암, 심장질환, 뇌혈관질환, 희귀난성 질환에 대하여 건강보험이 적용될 예정입니다.
단, 2016년까지 연차적으로 적용예정


㉡ 본인부담금상한제
 - 소득 하위 10% 상한액 200만 원 → 120만 원
 - 소득 상위 10% 상한액 400만 원 → 500만 원


못사는 사람들이나 일반 서민들이 암에 걸렸을 때 보험료 지원을 받습니다.

▶ 4대 중증질환 건강보험 적용의 우려 점은?
의료비 보험에서 좀 더 범위가 넓어진다는 혜택이 있습니다.
다만 재정적인 부담은 고스란히 국민에게 갈 것이라는 우려가 있습니다.



㉢ 만 12세 이하 어린이는 국가예방접종 전면 무료 시행
수두, B형 간염, BCG 등 12종 예정

㉣ 2014년 7월부터 75세 이상 임플란트 건강보험 적용








3. 부동산

전세 보증금 보호제도의 경우에는 특정금액에 대해서 동사무소나 행정기관에 확정일자를 받는 절차를 거쳐야 합니다.

* 세입자 임대보증금 보호 범위 확대
 - 서울 : 현행 7,500만 원 개정 : 9,500만 원
 - 수도권: 현행 6,500만 원 개정 : 8,000만 원
 - 광역시 : 5,500만 원 개정 : 6,000만 원


주택거래 활성화를 위해 취득세가 감면됩니다.
* 2013년까지만 연간 양도 소득세 면제, 취득세 면제 해당
한시 감면받으려면 3월 31일까지 지자체 확인 날인이 꼭 필요합니다.
(1가구 1주택자에 한함)

그 밖에도 무주택자를 위한 서민대출상품 같은 경우에도 과거 부부 합산소득이 4,500만 원까지만 혜택을 볼 수 있었습니다. 그런데 신년이 되면서 부부 합산소득이 6,000만 원으로 대상이 확대되었습니다.

기존 9억 원 이하 1주택은 1%, 9억 원 초과·다주택자는 4%를 매기던 것이
6억 원 이하 주택 취득세 1% 영구인하 된다고 합니다.

취득세율 감면
- 6억 원 이하 : 1%
- 6억 원 초과 ~ 억 원 이하 2%
- 9억 원 초과 : 3%
다주택자 차등세율 폐지 등으로 전환됩니다.







4. 대체휴일제 시행

법정 공휴일이 일요일과 겹치면 대체휴일제를 시행합니다.
올 9월 추석 연휴가 해당합니다.








5. 군대가 좋아집니다.

군인의 월급이 오릅니다.

병사월급 15% 인상됩니다.
- 이등병 월급 : 97,000원 → 112,500원
- 병장 월급 : 129,000원 → 149,000원









6. 공공요금 및 물가 인상

새해 벽두부터 도시가스·우체국 택배 등 공공요금이 줄줄이 오르고 있습니다.

▶ 도시가스 5.8% 인상
용도별로는 주택 취사·난방용이 5.7%, 산업용이 6.1%, 영업용1(식당·숙박업 등) 5.5%, 영업용2(목욕탕·폐기물처리소 등)가 5.8% 각각 오릅니다.

▶ 우체국 택배
우정사업본부는 2월1일 부터 고중량 소포의 요금을 500∼1천500원 인상하기로 하고 '국내 소포 우편요금 및 소포이용에 관한 수수료(안)'을 행정 예고했습니다.


▶ 과자값 인상
초코파이와 콜라를 비롯한 식음료 가격도 줄줄이 올라 장바구니 물가 상승에 따른 서민들의 부담이 커질 것으로 보입니다.
오리온은 국민 간식 초코파이 가격을 올해 생산분부터 12개들이 한 상자 기준 4천 원에서 4,800원으로 20% 올린다고 합니다. 해태제과도 에이스를 비롯해 7개 제품 가격을 평균 8.7% 인상한다는 것.







7. 기타


▶운전 중 DMB 시청 처벌
2월 14일부터 운전 중 영상표시장치(DMB)를 표시하거나 조작할 경우 처벌받습니다. 차종별로 범칙금 3만~7만 원, 면허 벌점 15점이 부과됩니다.


▶금연구역 확대
금연구역이 면적 150㎡(45평)에서 100㎡(30평) 이상 음식점과 제과점·호프집 등으로 확대됩니다. PC방의 경우 면적에 상관없이 전면 금연구역으로 지정된 상태인데 올해부터 계도기간이 끝나 집중 단속이 시작된다고 합니다. 금연구역에서 담배를 피우면 10만 원의 과태료 부과


▶애완동물 등록 의무화 확대
1월 1일부터 집에서 키우는 동물을 등록해야 합니다. 기존에는 10만 명 이상 시·군에서만 시행해 왔으나 올해부터는 전국으로 확대됩니다. 대신 동물등록업무 대행기관을 지정·관리할 수 없는 읍·면 또는 도서 지역은 제외됩니다.


▶교통카드 한 장으로 모든 교통 이용
전국 버스, 지하철, 철도, 고속도로를 한 장의 교통카드로 이용할 수 있게 됩니다. 정부는 1월에 공동이용이 가능한 선불 교통카드를 출시할 예정이라고 합니다.



*참고 : 기획재정부, 기타 정부기관






해가 바뀌니 제도도 바뀌고,
물가도 따라 오르는 것 같습니다.

이상, 2014년 새해에 바뀌는 제도였습니다.

여러분에게 도움되는 정보였음 참 좋겠습니다.









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Posted by *저녁노을*
2014년! 뒷산에서 본 새해 해돋이 풍경





2014년 새해가 밝았습니다.
멀리 떠나지 못하고 아침 일찍 일어나 뒷산에 올랐습니다.

어둠이 남아있는데도 사람들이 너무 많이 몰려
정상에는 발 디딜 틈도 없었답니다.





▶ 2014년 새해 소망 리본
방송국에서 나와 새해 소망을 물어봅니다.





▶ 새롭게 단장한 정상입니다.




▶ 7시 30분을 넘기자 조금씩 하늘이 밝아옵니다.

 











두 손 모은 어머님의 기도
당신의 안녕보다 온 가족의 건강과 행복 빌고 있겠지요?








▶ 환하게 떠올랐습니다.





▶ 지자체에서 마련한 떡국



▶ 자원봉사자들



▶ 가스불로 커다란 솥에서 떡국 끓이는 모습



▶ 떡국



떡국은 맛도 보질 못하고 왔습니다.
"죄송합니다."
3,000 그릇을 준비했는데도 모자라 그냥 돌아간 사람들이 많았습니다.


사진을 찍어 가족들에게 친척들에게 지인들에게 보내고
한 해의 건강과 행복을 빌었습니다.

하늘을 나는 천마처럼,
대륙을 내달리는 천리마처럼
우리들의 한해가 힘차고 역동적이기를 바래봅니다.


새해 복 많이 받으세요^^






                                                   

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Posted by *저녁노을*

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