728x90 반응형 2400원의 행복1 2400원의 즐거움 홍합탕과 홍합 손질법 2400원의 즐거움 홍합탕과 홍합 손질법 마트에 갔더니 쉬는 일요일이라며 해물 세일을 많이 하고 있어 껍질 홍합을 하나 사 왔습니다. 1. 홍합 손질법 ▶ 재료 : 홍합 1팩, 굵은소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 꽉 다문 입 사이에 붙어 있는 수염을 제거하고 홍합살이 딸려 나오지 않도록 홍합을 한쪽으로 기울이며 화살표 방향으로 수염을 잡아당겨 줍니다. ㉡ 굵은소금을 넣고 박박 문질러 이물질을 제거한다. 2. 홍합탕 끓이는 법 ▶ 재료 : 홍합 1팩, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 청양초 2개, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 고추는 잘게 썰어둔다. ㉡ 씻은 홍합을 냄비에 담고 물 1리터를 부어준다. ㉢ 끓어올라 입을 벌리면 썰어둔 채소를 넣어준다. * 냄비 뚜껑을 닫으면 끓어넘치므로 열어놓고 끓여준다. .. 2019. 5. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형