만물상, 요즘 핫한 김부각, 쉽게 만드는 법
말린 음식을 튀겨 만드는 ‘부각’.
깻잎, 고추 등 채소나 김, 다시마 등
해초에 찹쌀풀을 입혀 말린 후 기름에 튀겨 먹는 음식입니다.
최근 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에 출연한 화사가
김부각을 먹는 모습이 화제가 되면서
‘김부각’에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
★ 김의 풍부한 영양
김의 영양구성은 탄수화물 40%, 미네랄 10% 등인데,
탄수화물의 90%는 식이섬유로 구성되어 있습니다.
식이섬유는 포만감을 높여 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라
대장 내용물을 빠르게 밖으로 배출시켜 변비 해소도 돕습니다.
김 속의 단백질은 신체에서 만들어지지 않아
반드시 음식물로 섭취해야 하는 필수아미노산으로 꽉 차 있습니다.
불면증을 해소하고 깊은 잠을 유도하는 트립토판,
간 기능 개선과 칼슘 흡수를 돕는 리신,
뇌 기능 활성화를 돕는 글루탐산 등이 대표적입니다.
이 밖에 눈 건강에 좋은 비타민 A와 피로 해소를 돕는 타우린도 풍부합니다.
★ 만물상, 요즘 핫한 김부각, 쉽게 만드는 법
▶ 재료 : 찹쌀가루 1컵, 물 3컵, 김 10장, 소금, 콩기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 김, 찹쌀가루, 물을 넣고 잘 섞어준 후 전자레인지에 2분간 돌려준다.
㉡ 따뜻할 때 소금을 넣고 잘 섞어준 후 식혀둔다.
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㉢ 김을 1/2로 접어 다시 펴서 절반만 물풀을 발라준다.
㉣ 물풀을 바른 김을 반으로 접은 후 다시 물풀을 발라준다.
㉤ 깨소금을 솔솔 뿌려준다.
ㅅ
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㉥ 접시에 물풀 바른 김을 올려 전자레인지에 2분간 돌려준 후 꺼내 반으로 잘라준다.
㉦ 자른 김을 다시 1분간 돌려주면 바삭 마른다.
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㉧ 식용유를 두르고 180도 정도 온도가 오르면 말려둔 김을 넣어 튀겨 완성한다.
번거롭게 말리는 과정 없이
전자레인지로 쉽게 만들 수 있는
간식, 술안주, 밥반찬으로 좋은
맛있는 김부각이었습니다.
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댓글을 달아 주세요
김부각 쉽게 만드셨네요?
2018.09.17 10:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]찹쌀풀을 전자렌지로 만드는건 좋은 팁 이네요.
전원생활에선 바깥에서 햇볕에 말리는게 더 나은것 같지만요. ^^
좋은 하루 되세요 ~^^
정말 맛있어 보여요 아이들간식에도 좋을것 같아요
2018.09.17 10:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]김부각 개인적으로 넘 좋아합니다.
2018.09.17 10:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]김부각을 이렇게 만들 수 있다니 신기 합니다~
2018.09.17 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어릴 때는 종종 먹던 음식인데 그립네요. ^^
2018.09.17 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]김부각 정말 맛있게 드시더라고요~
2018.09.17 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 만들어 먹어봐야겠어요!
어떤 맛일지 궁금하네요ㅎㅎ
장말 맛나 보이네요~
2018.09.17 12:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이번 주말 도전~~! ㅋ
방송의 힘이 무섭긴 무섭습니다. 하지만 여기에 나오는 부각은 정말 먹고싶네요.~~ ^^
2018.09.17 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 매번 사먹기만하고 집에서 만들생각은 안했네요. 집에서 직접 만드는게 제일 맛있지 않을까싶네요.ㅋ
2018.09.17 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아우~ 맛나겠는데요... ㅎㅎ
2018.09.17 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]우리 딸이 정말 김을 좋아한답니다.^^
모양이 독특한데,
2018.09.17 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]은근 맛있을 것 같네요~?!
오오오 김부각 이렇게 만들어 먹을 수 있군요! 멋진 팁 감사합니다~~
2018.09.17 18:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]와 ~~ 정말 너무 맛나보입니다
2018.09.17 19:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘보고 갑니다
김부각을 아직 먹어보지 못했는데 어떤 맛일지 궁금하네요.
2018.09.17 20:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
김부각 너무고소하고 맛있겠어요^^ 좋은밤되세요
2018.09.17 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]와~~~
2018.09.17 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]부각 정말 오랬만에 봅니다.
어렸을때 어머님이 만들어 주신 부각 생각 납니다.
먹고 싶네요.
크.. 맛나겠네요 ㅎㅎ
2018.09.17 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]김부각 먹을때 자막으로 부각~ 부각~해서 더 난리났던것 같아요
김부각 오랜만에봅니다ㅎ
2018.09.17 23:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]집에서 만들어먹는 김부각...추억이네요~
김부각 좋아하는데 이렇게 찹쌀가루만 있으면 간단하게 해 먹을 수 있겠네요..^^
2018.09.18 07:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]원래부터 좋아하던 김부각인데
2018.09.18 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]방송에서 화사가 먹는게 나왔다면 또 곱창처럼 물량 부족이 되는 걸까요? ㅡㅡ