728x90 반응형 6억 대가1 알토란, 6억 대가의 손맛 보름나물 비법 알토란, 6억 대가의 손맛 보름나물 비법 2월 8일(토요일)이 정월대보름입니다. 오곡밥, 나물, 귀밝이술, 부름, 달집태우기, 쥐불놀이 아련한 그리움이고 추억입니다. 가을 햇살에 잘 말려두었던 묵나물을 꺼내 알토란에서 알려주는 보름나물을 따라 만들어 보았습니다. 연 매출 6억 대가의 손맛! 보름나물 대가 하영순의 비법 ※보름나물 비법 1 찬물에 6시간 이상 불려라! Tip 불린 물에 삶아야 나물 본연의 맛과 향이 유지된다. ※보름나물 비법 2 삶은 후 5시간 이상 찬물에 담가라! Tip 삶은 나물을 찬물에 오랜 시간 담그면 나물의 묵은내가 제거되고 부드러워진다. ※보름나물 비법 3 국물이 반 컵 정도 남을 때까지 볶아라! Tip 생나물과 달리 수분이 적은 묵은 나물은 물기가 있어야 촉촉한 식감을 즐길 수.. 2020. 2. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형
