'TV요리 따라잡기'에 해당되는 글 2건

  1. 2019.01.08 볼빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드 (40)
  2. 2018.10.05 알토란, 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음 (38)

볼 빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드




TV 요리 따라잡기

마침 시어머님 첫제사 모시고 남은 문어가 있어

볼 빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드입니다.







※ 문어 감자샐러드 만드는 법

▶ 재료 : 문어다리 2개, 감자 3개, 실파 5개, 올리브유 4숟가락, 장아찌, 소금, 파슬리, 후추 약간

▶ 만드는 순서



㉠ 감자, 문어는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주고 실파는 잘게 썰어둔다.




㉡ 소금을 약간 넣고 감자를 삶아낸 후 올리브 2숟가락과 소금으로 간해 둔다.






㉢ 손질한 각종 재료와 파슬리, 올리브유, 후추를 준비한 후 그릇에 담고 잘 섞어준다.





▲ 완성된 모습




쫄깃한 문어와 감자가 잘 어우러져

담백하고 맛있는 샐러드를 만들었습니다.

맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 오호... 간단하게 할 수 있는 반찬이군요^^
    과연 맛은 어떨지 궁금합니다~~^^

    2019.01.08 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 문어를 완전히 자르지 않아 시각적으로 더 맛있어 보입니다 ^^

    2019.01.08 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 독특한 식감의 샐러드같아요!!ㅎ

    2019.01.08 11:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저녁노을님, 이건 누구나 쉽게할 수 없는 멋진 요리입니다.ㅎ
    제목이 좀 바뀌어야하지 않을까요?!
    저는 문어를 별도로 조리나 양념하는 것보다 그냥 살짝 데쳐서 숙회로 초장이나 기름장에 찍어먹는게 맛있던데,
    샐러드는 맛이 어떨지 궁금하네요!

    2019.01.08 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 문어와 감자샐러드의 조합이 과연 어떤 맛을 낼는지 기대되는군요

    2019.01.08 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 문어조합이 신기하네요ㅋㅋ맛나게땅

    2019.01.08 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 문어 감자샐러드 생각지도 못한 메뉴인데 신기하네요!!

    2019.01.08 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 에궁...탱글탱글 문어
    부드러운 느낌이 절로 느껴지는거 같아요..
    거기에 감자샐러드와의 만남이라...
    독특하네요
    먹구파요 ^^

    2019.01.08 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 샐러드에 문어를 요것도 신기하네요. ^^

    2019.01.08 17:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 문어 정말 좋아하는데
    이 샐러드 정말 탐나네요ㅎㅎ
    오늘도 좋은 하루 보내셨길 바라요~

    2019.01.08 18:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 소주 한잔이 땡기네요 ...^.^
    즐거운 저녘 되세요....

    2019.01.08 19:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 냉동실에 있는 문어 찾아 저도 해봐야겠어요
    고운 날 되십시오

    2019.01.08 20:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 어울리지 않을 것 같은데 맛이 좋은가 봅니다.
    행복하세요^^

    2019.01.08 20:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 문어 아주 맛있어 보이는데요.... ㅋㅋㅋㅋ
    입맛 살아날 것 같은 그 식감이..

    2019.01.08 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 문어요리 맛나보이네요
    잘보고 갑니다.

    2019.01.08 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 감자 셀러드 괜찮내요 문어도 같이 들어가 있으니 술 안주로도 괜찮겠는데요^^

    2019.01.08 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 쫄깃한 문어는 보기만 해도 쫀뜩쫀득해보여요^^ 눈 호강하고 갑니다^^

    2019.01.08 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 문어랑 감자샐러드 조합이라니..
    생각은 못해봤는데 사진보니깐 군침도네요 ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다.!! ^^

    2019.01.09 00:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 맛있겠네요 ㅎㅎ

    즐거운 수요일되세요

    2019.01.09 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 문어도 감자도 다 건강에 좋으니 조합이 잘 된듯합니다.^^

    2019.01.11 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음



mbn 알토란 속풀이 밥상으로

김하진의 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음이 방송되었습니다.

냉장고에 마침 재료가 있어 따라해 보았습니다.





1. 김 쪽파 무침

▶ 재료 : 쪽파 200g, 김 10장, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 설탕 1/3숟가락, 꽃소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 꽃소금을 한 꼬집 넣고 흰 부분을 넣고 10초 간 데쳐낸다.

㉡ 데쳐낸 쪽파는 찬물에 헹궈 살짝 짜준 후 줄기부터 잎까지 쭉쭉 밀어 진액을 빼주고 먹기 좋게 썰어준다. *진액을 빼줘야 쓴맛을 제거하고 빨리 쉬는 것을 막을 수 있다.



㉢ 김 2장을 잡고 쓱쓱 비며 이물질을 제거하고 달군 프라이팬에 앞뒤로 구워준다.

㉣ 비닐봉지에 넣고 먹기 좋게 부순다.



㉤ 멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어준 후 먼저 쪽파를 무쳐준다.

㉥ 구워둔 김가루를 넣어가며 버무려주면 완성된다.



▲ 완성된 모습




2. 김 멸치볶음

▶ 재료 : 중멸치 100g, 김 10장, 마늘 5톨, 물 1/2컵, 맛술 1/3컵, 고춧가루 1숟가락, 고추장 2숟가락, 조청 2숟가락, 올리브유 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 프라이팬에 볶아 비린 맛을 제거해 둔다.

㉡ 김도 프라이팬에 구워 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 물, 맛술, 고춧가루, 고추장, 조청을 넣고 양념장을 만들어 준다.



㉢ 프라이팬에 올리브유를 두르고 도톰하게 쓴 마늘이 투명해지면 멸치를 넣고 볶아준 후 양념장을 넣어준다.

㉣ 먹기 좋게 썰어둔 김을 넣고 잘 섞어준 후 양념이 다 줄어들면 불을 끄고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

*김을 조금씩 넣어야 뭉치지 않고 양념이 골고루 밴다. 




▲ 완성된 모습




▲ 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음 완성


▲ 한 젓가락 하실래요?




맛있는 밑반찬 두 가지가 뚝딱 만들어졌습니다.

냉동실에 박혀 있던 김을 꺼내

맛있게 변신했답니다.


행복한 맛이었습니다.^^







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Posted by *저녁노을*

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  2. 맛있는 밑반찬 입니다^^
    요 두가지만 있어도 한끼 식사는 문제없을듯요~~^^

    2018.10.05 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쪽파를 이렇게도 먹는군요~~
    똑딱만드신반찬 맛나게 잘봤습니당~ㅎ
    좋은불금되세요~~^^

    2018.10.05 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 김이 요리에 들어가서 색다른 반찬이 되는 것 같네요.
    잘 보고 갑니다.

    2018.10.05 14:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있겠어요. 다야한 반찬으로 항상 눈 호강합니다!

    2018.10.05 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 김쪽파무침과 김멸치는 김만 넣었을 뿐인데
    완전히 새로운 요리가 되었네요.

    2018.10.05 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 완전 맛깔~~나는 반찬이네요
    늘 부럽게 쳐다보며,, 침만 흘리다 갑니다.^^

    2018.10.05 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 김 쪽파 무침과 김 멸치 볶음은
    누구라도 즐길수 있는 맛있는
    밥 반찬이 될것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2018.10.05 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 앗 안그래도 남은 김 해치워야(?;) 했는데 멋진 레시피 감사합니다~~

    2018.10.05 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정말 맛있어 보여요 ^^

    2018.10.05 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 어릴 적에 엄마가 쪽파무침 김무침 자주 만들어 주셨는데 같이 무쳐도 되는군요ㅎㅎㅎ 추억 삼아 한 번 만들어 먹어봐야겠네요 해피 금욜 & 주말 되세요~

    2018.10.05 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 눅눅해진 김이 있는데, 그걸로 만들면 되겠네요.
    밥도둑 반찬일 거 같아요.ㅎㅎ

    2018.10.05 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 밥하고 같이 먹으면 정말 맛있겠습니다.
    급 배가 고파지네요. ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다^^

    2018.10.05 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 감탄사가 절로 나옵니다.

    2018.10.05 18:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 맛나 보이는 반찬이네요.
    즐거운 주말 보내세요.

    2018.10.05 19:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 포스팅 잘 보고 갑니다
    태풍이 온다고 하니 피해없도록 준비 잘 하세요~

    2018.10.05 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 밑반찬으로 최곱니다.
    행복하세요^^

    2018.10.05 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 다음에 기회가 되면 한 번 만들어 보아야겠어요. 공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2018.10.05 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 아 먹고싶다~ ㅎㅎ
    밥한공기 쉽게 뚝딱 할 것 같아요 ^^

    2018.10.05 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 김이 들어가서 더욱 맛나겠네요 ㅎㅎ

    2018.10.06 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정말 맛있겠어요~~
    한접시만 주시면 안되나요?

    2018.10.06 09:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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