감자풀국으로 만든 얼갈이 배추 물김치
감자풀국으로 만든 얼갈이배추 물김치 무더위가 기승을 부리는 요즘 시원한 물김치가 있으면 밥 한 그릇 뚝딱 먹어치울 수 있기에 감자풀국을 이용한 얼갈이배추 물김치입니다. ※ 감자풀국으로 만든 얼갈이배추 물김치 ▶ 재료 : 얼갈이배추 2단, 굵은소금 1컵, 적양파 1개, 양파 1개, 붉은 고추 2개, 청양초 3개 ▶ 육수 1.5리터(멸치,다시마,양파껍질,마른새우) ▶ 양념 : 붉은 고추 6개, 감자(소) 5개, 마늘 1/2컵, 멸치 액젓 1/2컵, 굵은소금, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 물 3컵에 소금 1컵을 붓고 녹여 얼갈이배추에 간을 해 준다. ㉡ 이러 저리 돌려가며 간이 되면 흐르는 물에 살랑살랑 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 양념재료와 물김치에 들어갈 채소는 손질해 둔다. ㉣ 멸치, 다시마, 양파껍질로..
2019. 7. 31.