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건강식33

여름 보양식, 오리불고기 단호박찜 여름 보양식, 오리불고기 단호박찜 태풍도 비켜 지나가고 요즘 무더위는 장난이 아닙니다. 이런 더위에는 잘 먹어야 건강을 잃지 않습니다. 미니 단호박으로 오리고기를 넣어 찜을 만들어 보았습니다. ※ 오리불고기 단호박찜▶ 재료 : 미니 단호박 1개, 오리불고기 200g, 양파 1/2개, 대파 1대, 모차렐라 치즈 100g, 파슬리가루 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 단호박은 깨끗하게 씻어 전자레인지에 2분간 돌려준 후 꼭지를 잘라내고 씨를 빼낸다. ㉡ 대파, 양파, 양념불고기를 준비한 후 대파와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 양념불고기를 볶은 후 단호박 속에 채워 칼로 썰어준 후 치즈를 올려준다.㉣ 전자레인지에 넣고 2분 정도 돌려 치즈를 녹여준다. ㉤ 파슬리가루를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어.. 2019. 8. 16.
보양식, 전복 내장죽 만드는 법 영양 보양식, 전복 내장죽 만드는 법 남편 친구가 보내준 전복으로김기 기운 있는 남편을 위해영양 보양식전복 내장죽을 끓여 보았습니다. ※ 보양식, 전복 내장죽 만드는 법 ▶ 재료 : 찹쌀 1컵, 전복 5마리, 쌀뜨물 6컵, 소금, 깨소금, 참기름, 김가루 약간▶ 만드는 순서㉠ 불린 찹쌀은 참기름, 잘게 다진 전복을 넣고 볶아준다. ㉡ 전복 내장을 넣고 다시 한번 볶은 후 물을 붓고 쌀이 퍼지도록 끓여준다. ㉢ 죽을 그릇에 담고 깨소금, 김가루를 올려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 숟가락 하실래요? 쌀뜨물을 넣으면 죽이 톡톡해집니다.입맛 없을 때목 넘김이 쉬운 전복죽감기 다스리기에 참 좋습니다.^^ ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하.. 2019. 1. 27.
간식, 수제 찹쌀 파이 만드는 법 간식, 수제 찹쌀 파이 만드는 법 먹거리 많이 쏟아져 나오는 요즘,우리 아이들 간식엄마가 챙겨보시는 건 어떤가요? ※ 찹쌀 파이 만드는 법 ▶ 재료 : 습식 찹쌀가루 400g, 습식 멥쌀가루 100g, 우유 200g, 달걀 1개, 설탕 50g, 소금 1t, 베이킹파우더 1t, 베이킹소다 1/2t ▶ 토핑 재료 : 삶은 강낭콩 200g, 호두, 아몬드, 건과일, 피칸 등 50~100g ▶ 만드는 순서㉠ 소금, 설탕, 베이킹파우더와 베이킹소다 찹쌀가루는 체에 한 번 쳐 준다. ㉡ 설탕을 먼저 넣고 잘 섞어준다. ㉢ ㉡에 달걀을 먼저 넣고 우유는 조금씩 넣어가며 반죽해 숙성 시켜 준다. ㉣ 토핑재료를 넣고 잘 섞어준 후 오븐팬에 붓으로 오일을 바르고 반죽을 올려준다.㉤ 180도로 예열한 오븐에서 40~50정도.. 2018. 11. 18.
휴일의 즐거움, 고3 아들을 위한 보양식 휴일의 즐거움, 고3 아들을 위한 보양식 참 행복한 가을입니다. 무더위는 어디로 사라졌는지 시원한 바람이 불어옵니다. 휴일, 촉촉하게 비가 내렸습니다. 조금 늦게 일어나 게으름을 피워도 되는 고3 아들을 위해 토닥토닥 맑은 도마 소리를 내 보았습니다. 1. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물이 끓으면 숙주를 넣고 살짝 삶아낸다. ㉡ 삶아낸 숙주는 소쿠리에 물기를 빼 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다. (깨끗하게 씻어 살짝 삶아 줘야 아삭아삭 하답니다.) 2. 울외볶음 ▶ 재료 : 울외 1/2개, 오이 고추 1개, 간장 2숟가락, 마늘, 깨소금, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 울외는 먹기 좋은 크기로 썰어 콩기름과 마늘향을 내주고 볶아준다. ㉡ 간장.. 2013. 9. 30.
미리 만들어 본 명절 나물과 아들을 위한 건강 식탁 미리 만들어 본 명절 나물과 고3이 되는 아들을 위한 건강 식탁 이제 고3이 되는 아들 녀석 일주일 내내 아침 6시 30분에 일어나 하루를 시작합니다. 방학도 없이 학교에 가서 늦은 시간에 집으로 돌아오는데 체력이 떨어지는지 아침에 일어나지를 못합니다. 일요일에는 9시쯤에 일어나 조금 여유로운 아침을 맞이합니다. 이제 얼마 남지 않은 설날에 준비해야 하는 나물로 보리밥을 지어 비빔밥을 만들어 보았습니다. 고기 대신 콩으로 차린 우리의 전통음식입니다. 1. 취나물 ▶ 재료 : 마른 취 50g, 간장 2숟가락, 멸치 육수, 깨소금, 식용유, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마른 취나물은 끓는 물에 푹 삶아 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 썰어둔다. ㉡ 썰어둔 취나물에 멸치육수, 간장, 마늘, 식용유를 두르고 조물조물.. 2013. 2. 4.
겨울철 보약! 살이 꽉 찬 꼬막 겨울철 보약! 살이 꽉 찬 꼬막 꼬막이 제철입니다. 지금부터 산란기 직전인 초봄까지 살이 꽉 차고 맛과 영양도 풍부합니다. 남녀노소 누구에게나 꼬막은 훌륭한 겨울철 건강 지킴이로 손색이 없습니다. 1. 꼬막의 영양 꼬막은 단백질이 14%로 전복(12.9%), 굴(11.6%), 홍합(9.7%) 등 다른 조개류에 비해 고단백 식품이며, 필수아미노산이 골고루 균형 있게 들어 있고 칼슘 함량도 높아 어린이 성장발육에 도움이 됩니다. 또한 100g당 에너지가 81㎉에 불과하고 지방도 1.8g밖에 안 돼 저칼로리, 저지방의 알칼리성식품으로 다이어트도 효과적입니다. 특히 '바다의 비타민 B 복합체'라고 불릴 만큼 비타민 B1, B2, B12가 풍부할 뿐만 아니라 소화흡수가 잘 돼 노인과 회복기 환자의 원기 회복에도 .. 2012. 12. 25.
누구나 쉽게 따라 할 수 있는 국민 반찬과 보양식 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 국민 반찬과 보양식 더위에 입맛이 떨어지고 물만 벌컥벌컥 들이켜고 시원한 것만 찾는 것 같습니다. "엄마! 우리 오늘은 외식해요." "뭘 먹으려고?" "그냥 밖에 가서 먹어요." 딸아이한테 못이겨 유명한 진주냉면 집으로 향했습니다. 그런데, 사람이 너무 많아 줄 서 있는 게 싫어 나오고 말았습니다. 할 수 없이 가까운 오리고깃집으로 들어가 한 그릇 먹고 왔습니다. 전국이 폭염주의보가 내려져 앉아만 있어도 땀이 줄줄 흐르는데 요리하는 열기로 더욱 덥게만 느껴집니다. 매일 외식을 할 수 없는 일, 그렇다고 먹이지 않을 순 없고, 이럴 때일수록 가족의 건강 챙겨야 하는 게 주부가 아닐까 싶어 조금 시원한 새벽에 일어나 뚝딱뚝딱 맑은 도마 소리 내보았습니다. 1. 얼갈이김치 ▶ 재.. 2012. 8. 6.
열심히 공부하는 아이들을 위한 건강한 봄 식탁 열심히 공부하는 아이들을 위한 건강한 봄 식탁 한낮 기온은 꼭 여름 같기만 한 날씨입니다. 그래서 그럴까요? 주위에는 감기 환자가 참 많습니다. 고등학생인 아들 녀석도 시험기간 내내 감기로 몸살을 앓았습니다. 약을 먹고 축 늘어져 자는 모습을 보니 건강이 최고임을 알 것 같았습니다. 마음은 일어나 공부하고 싶은데 몸이 말을 듣지 않으니 말입니다. 주말에는 좋아하는 돼지고기를 사 와 맛있는 식탁을 꾸며보았습니다. 1. 취나물 ▶ 재료 : 취나물 100g, 간장 1.5 숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 취나물은 손질하여 이물질을 제거해 둔다. ㉡ 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉢ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 방풍나물 ▶ 재료 : 방풍나물 100g, 간장 1.5 숟가락, 깨소금,.. 2012. 5. 7.
기말고사 기간, 우리아이의 건강식은? 기말고사 기간, 우리아이의 건강식은? 요즘 학교에서는 기말고사가 한참입니다. 무려 4일이나 계속되는 시험 속에서 받는 스트레스는 말로 다 표현 못할 정도입니다. 평소에 열심히 해야 되는데 꼭 시험기간에 벼락치기라도 해야 한다는 심정으로 하루 3-4시간을 자며 버텨가는 아이들입니다. 아침에 깨우는 일이 더 힘겨워졌습니다. 아들 녀석은 시험을 마쳤고 딸아이는 오늘이 둘째 날입니다. 공부에 찌든 우리 아이들, 아침밥도 먹는 둥 마는 둥 하였습니다. 체력이 튼튼해야 공부도 해 낼 수 있기에 엄마가 해 줄 수 있는 건 간식을 챙겨주는 일 밖에 없었습니다. 공부는 긴긴 체력싸움인 줄 알기에 ..... 1. 인삼과 우유 1. 수삼은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 얇게 썰어 놓는다. 2. 믹서에 수삼과 우유, 꿀을 넣어.. 2008. 7. 5.
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