바다향기 가득 담은 매생이굴전 레시피
바다향기 가득 담은 매생이굴전 레시피 얼마 전, 매생이 떡국을 끓이고 냉장고에 남아있어 매생이굴전을 부쳐보았습니다. ※ 매생이굴전 레시피 ▶ 재료 : 매생이 150g, 굴 150g, 계란 1개, 부침가루 2숟가락, 식용유, 초간장소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 굵은소금을 넣고 살살 흔들어 가며 껍질을 골라내며 씻어준다. ㉡ 매생이도 물에 2~3번 씻어 이물질을 제거한 후 가위로 잘게 썰어준다. ㉢ 손질한 매생이, 부침가루, 계란을 넣고 반죽을 해둔다. ㉣ 식용유를 두르고 한 두마리씩 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다. ㉤ 접시에 담고 초간장(간장,맛술,식초,참기름,깨소금 동량)과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 매생이와 굴의 만남 바다향기 그윽하게 담아 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영..
2024. 1. 12.
딸아이가 좋아하는 김치찌개와 굴전
딸아이가 좋아하는 김치찌개와 굴전 영국에서 생활하던 딸아이 "엄마! 김치찌개 먹고 싶어!" 김치찌개와 좋아하는 굴로 굴전을 만들어 주었습니다. 1. 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 150G, 묵은지 1/8쪽, 물 4컵, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 돼지고기와 함께 볶아준다. ㉡ 물을 붓고 끓여준 후 실파를 넣고 마무리한다. *장독에서 익혀온 묵은지라 물만 부어도 맛있어요 2. 굴전 ▶ 재료 : 굴 100G, 청양초 1개, 실파 2개, 부침가루 1숟가락, 계란 1개, 식용유, 초고추장, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 손질하여 물기를 빼둔다. ㉡ 굴, 부침가루, 계란, 잘게 다진 청양초, 실파를 넣고 반죽을 해둔다. ㉢ 팬에 식용유를 두르고 한 마리씩 올려 앞뒤 노릇노릇..
2024. 1. 3.
냉파, 아이들을 위해 만들어 놓고 온 반찬
냉파, 아이들을 위해 만들어 놓고 온 반찬 방학이라 아이들한테 지내다 집으로 돌아가면서 냉장고 속 뒤져 만들어 놓고 온 반찬입니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 1/4개, 청양초 1개, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 물 2숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유, 마늘을 먼저 볶아준다. ㉡ 무, 물을 넣고 볶아준 후 청양초를 넣어준다. ㉢ 다 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 1/4개, 청양초 1개, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 물 3숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추와 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 볶아준 후 배추, 물, 액젓을 넣고 볶아준다. ㉢ 청양초를 넣고 볶은..
2022. 1. 20.
좋아하는 반찬으로! 2022 수능 도시락
좋아하는 반찬으로! 2022 수능 도시락 2022년 수능이 코앞으로 코로나 때문에 더 신경쓰입니다. 도시락은 수능생이 좋아하는 늘 먹는 걸 싸 주는 게 어떨까요. 1. 나물 반찬 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 시금치 150g,멸치액젓, 깨소금, 참기름, 마늘 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주와 시금치는 손질하여 삶아낸다. ㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 굴전 ▶ 재료 : 굴 500g, 계란 3개, 대파 1/2대, 밀가루 3숟가락,청양초 1개, 식용유, 소금 약간 (도시락용 전은 조금만 하세요) ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 굵은소금으로 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 씻은 굴에 밀가루를 넣고 옷울 입혀준다. ㉢ 계란, 실파, 청양초, 소금을 약간 넣고 잘 풀어준다. ㉣ 프라이팬에 식용유룰 두르고 한 두 개씩 올려 앞뒤 노..
2021. 11. 17.
알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피
알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피 즐거운 설날 이건만, 5인 이상 모임 금지로 이번엔 우리 가족 4명만 명절을 보내야 합니다. 알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피입니다. 1. 굴 손질법 ▶ 재료 : 굴 300g, 굵은소금 2숟가락, 물 3컵, 식초 1숟가락 ▶ 손질 순서 ㉠ 소금 1숟가락을 넣고 살살 흔들어 씻어둔다. ㉡ 끓는 물 3컵에 식초·소금 각 1 큰술을 넣고 굴 200g을 20초 간 데친다 ㉢ 굴을 찬물에 바로 넣은 뒤 열기가 사라지면 체에 밭쳐 물기를 뺀다 2. 굴전 레시피 ▶ 재료 : 굴 200g, 달걀 2개, 소금 1 작은술, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 감자 전분 소복이 1 큰 술, 식용유, 깨소금 적당량 ▶ 만드는 순서 ㉠ 달걀 2개를 푼 달걀물에 소금 1 작은 술, 다진 청양고추·..
2021. 2. 12.
백종원의 요리비책, 홍콩식 바삭 굴전 레시피
백종원의 요리 비책, 홍콩식 바삭 굴전 레시피 바다의 우유라 불리는 굴 요즘이 제철입니다. 굴전을 자주 해 먹지만, 백종원의 요리 비책에서 알려주는 바삭한 홍콩식 굴전 레시피입니다. ※ 홍콩식 바삭 굴전 레시피 ▶ 재료 : 굴 200g, 튀김가루 1/2컵, 물 1/3컵, 대파 1/3대, 달걀 1개, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 굵은소금으로 살살 흔들어 씻어 준비한다. ㉡ 청양초, 홍초는 잘게 다져둔다. ㉢ 튀김가루, 물, 계란, 썰어둔 고추, 후추, 손질한 굴을 넣고 반죽해 준다. ㉣ 식용유를 두르고 2~3마리씩 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다. ㉤ 초간장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 눅눅하여 옷을 벗겨지기 쉬운데 식용유를 넉넉하게 두르고 튀김가루로 구워주니 만들어 두어도 바삭바삭한 홍콩식 굴..
2021. 1. 26.
우리 집 식탁 위에 살포시 내려앉은 봄!
만 원으로 즐기는 우리 집 식탁 위에 살포시 내려앉은 봄! 남녘에는 봄이 가까이 걸어오고 있습니다. 저벅저벅.... 그 발걸음 소리 들리옵니다. 휴일, 마트에 나갔더니 온통 봄으로 가득 차 있었습니다. 달래 200g, 3,000원 취나물 150g, 1,500원 원추리 100g, 1,000원 냉이 150g, 1,500원 톳나물 100g, 2,000원 돌나물 200g, 1,500원 총계 10,500원 만 원 정도면 봄 향기 가득한 식탁을 꾸밀 수 있습니다. (나머지는 집에 있는 재료들입니다.) ★ 봄나물을 무칠 때 나만의 비법 ㉠ 향이 강한 마늘, 생강은 넣지 않는다. 나물 향기를 잃어 버리기 때문입니다. ㉡ 물러지지 않게 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. 1. 원추리초무침 ▶ 재료 : 원추리 100g, 고추장 1..
2012. 2. 27.
