오랜만에 집에 온 아들을 위한 밑반찬
오랜만에 집에 온 아들을 위한 밑반찬 멀리 떨어져 기숙사 생활을 하는 아들이 지난 주말, 오랜만에 집에 왔다 갔습니다. 친구들과 나눠 먹을 몇 가지 밑반찬을 챙겨 보냈습니다. ※ 꼬막무침▶ 재료 : 꼬막 1팩, 붉은고추 1개, 청양고추 2개, 간장 3숟가락, 쌀 조청 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 대파, 마늘, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 굵은소금, 숟가락으로 해감한 후 박박 문질러 씻어준다. ㉡ 물이 끓으면 씻어둔 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어준다.㉢ 하나 둘 입을 벌리면 불을 끄고 소쿠리에 바쳐 식혀둔다. ㉣ 대파, 양파, 붉은고추 청양초, 간장, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다. ㉤ 숟가락 끝으로 살짝 비틀어주면 껍질이 잘 까진다. ㉥ 깐 꼬막+양념장을 넣고 ..
2019. 7. 14.
