요즘이 적기! 생멸치조림 만드는 법
요즘이 적기! 생멸치조림 만드는 법 주말, 기장 대변항에서 형제들이 모여 점심 맛있게 먹고 시장을 한 바퀴 돌면서 멸치 배가 들어와 어부들의 멸치털이도 보고 고모부님이 사 주신 생멸치로 조림을 만들어 보았습니다. 1. 생멸치 손질하기 ▶ 재료 : 생멸치 150g, 쌀뜨물 500ml, 소주 2숟가락▶ 만드는 순서㉠ 생멸치는 내장과 머리를 제거하고 흐르는 물에 씻어준다.㉡ 비린내를 없애기 위해 쌀뜨물, 소주를 넣고 5분간 담가 두었다 건져준다. 2. 생멸치 조림 만드는 법 ▶ 재료 : 생멸치 150g, 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 깻잎 5장, 육수 1컵, 무 3조각▶ 양념장 : 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀 조청 3숟가락▶ 만드는 순서㉠ 물 3..
2019. 4. 2.
