한 그릇 혼밥, 담백한 연근 옹심이
한 그릇 혼밥, 담백한 연근 옹심이 주말인데도 행사장에 간 남편 혼자 밥 먹기도 싫고 누워있다가 늦은 점심으로 만들어 먹은 연근 옹심이입니다. ※ 연근 옹심이 만드는 법(1인분) ▶ 재료 : 연근 1개, 밀가루 1/2컵, 멸치 액젓 1숟가락, 호박, 당근, 대파, 피망, 파프리카, 소금 약간, 육수 2컵, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 연근은 강판에 갈아 밀가루, 소금을 넣고 반죽해준다. ㉡ 동글동글 옹심이를 만들어주고, 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준 후 건더기는 건져낸다. ㉣ 썰어둔 채소를 넣어주고 멸치 액젓으로 간한다. ㉤ 마지막에 대파, 마늘을 넣어준다. ㉥ 그릇에 정갈하게 담아낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 입 하실래요? 감..
2018. 11. 23.
