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냉이무침10

봄이 왔어요. 같은 양념 다른 맛! 봄나물 4가지 봄이 왔어요. 같은 양념 다른 맛! 봄나물 4가지 꽃샘추위가 있긴 하지만 봄은 우리 가까이 와 있습니다. 마트에 가니 봄나물이 나와 있어 집어 와 만들어 보았습니다. 1. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 취나물, 머위나물, 방풍나물, 냉이나물, 굵은소금 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물이 끓으면 굵은소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 담가 색을 살려준다. 2. 봄나물 무치기 ▶ 재료 : 취나물, 머위나물, 방풍나물, 냉이나물 각 150g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 데쳐낸 나물은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물을 무칠 때는 마늘을 넣지 않고 본래의 맛을 즐겨요. ▲ 완성된 모습 봄이라 참 좋습니다. 봄이라 참 행복합니다. 식탁에서 느끼는 봄향기였습.. 2024. 3. 6.
식탁에서 봄을 느껴요! 쑥국과 냉이무침 식탁에서 봄을 느껴요! 쑥국과 냉이무침 언니와 재래시장에 나갔더니 벌써 쑥과 냉이, 머위 등 봄나물이 가득하였습니다. 쑥을 사와 국을 끓이고 텃밭에서 캐 온 냉이와 함께 봄식탁을 만들어 보았습니다. ▲ 재래시장 1. 쑥국 ▶ 재료 : 쑥 한 줌, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쑥은 이물질을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다. ㉢ 들깨가루를 풀어주고, 먹기직전에 쑥을 넣어 파릇파릇 향기와 색을 살려준다. 2. 냉이무침 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 된장 1/2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 굵은소금 반숟가락을 넣고 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 된장,참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐.. 2024. 2. 28.
봄을 담은 식탁, 냉이무침과 광대나물 봄을 담은 식탁, 냉이무침과 광대나물 출퇴근길은 일부러 농로로 다니며 계절의 변화를 느끼곤 합니다. 며칠 전, 퇴근하면서 텃밭에서 캐 온 냉이와 광대나물입니다. ▲ 텃밭에서 캐 와 남편이 깔끔하게 씻어주었어요. * 냉이, 광대나물 ▶ 재료: 냉이 100g, 광대나물 100g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이와 광대나물을 데쳐낸 후 찬물에 담가둔다. ㉡ 액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물에는 향신료(마늘)은 넣지 않아요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 봄향기를 담아 올린 우리집 봄식탁 어떤가요? 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며.. 2024. 2. 12.
반찬 만드는 날, 밑반찬 4가지 반찬 만드는 날, 밑반찬 4가지 이번주 반찬 만드는 날 냉장고에 있는 재료들 꺼내 밑반찬을 만들어 보았습니다. 1. 쇠고기장조림 ▶ 재료 : 쇠고기 사태살 300g, 꽈리고추 15개, 마늘 15개, 월남고추, 향신료, 쌀뜨물, 양념장(육수 1컵, 진간장 5숟가락, 쌀조청 3숟가락, 맛술 3숟가락) ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물에 담가 핏물을 제거해 준다. ㉡ 기름기, 힘줄을 제거한 후 물 4컵, 월남고추, 향신료를 넣고 삶아낸 후 헹궈준다. ㉢ 물 3컵, 자투리 채소, 쇠고기를 넣고 푹 삶아준다. ㉣ 삶은 쇠고기, 꽈리고추 마늘도 손질해 둔다. ㉤ 냄비에 쇠고기 삶은 물 1컵, 간장, 맛술, 쌀조청, 마늘, 꽈리고추를 넣어 졸여준다. ㉥ 그릇에 담아낸다. 2. 어묵볶음 ▶ 재료 : 어묵 200g, 꽈리고추 .. 2024. 1. 19.
봄향기 가득! 봄나물 5가지(냉이,방풍,취,봄동,머위) 봄향기 가득! 봄나물 5가지(냉이,방풍,취,봄동,머위) 봄봄봄 봄이 왔어요! 향기로운 봄나물 5가지 만들어 보았어요. ※ 봄나물 데치기 ㉠ 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 색을 살려준다. ※ 봄나물 무침 ▶ 재료 : 냉이, 방풍, 봄동, 취나물, 머위(된장), 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이, 방풍나물, 봄동, 취나물은 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉡ 머위는 된장, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 김치냉장고에 넣어두고 덜어 먹어요. ▲ 완성된 식탁 나이들수록 더 찾게 되는 나물반찬 이렇게 만들어 두면 일주일 내내 봄향기를 느낄 수 있답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 .. 2023. 3. 22.
누구나 쉽게 만들 수 있는 우리 집 밑반찬 5가지 누구나 쉽게 만들 수 있는 우리 집 밑반찬 5가지 냉장고에 오래두면 싫다는 남편 나물도 금방 만들어야 맛있겠지만, 바쁜 신학기라 몇 가지 만들어 두었습니다. 1. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다. 2. 냉이무침 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성한다. 3. 쇠고기 볶음 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 된장 1.. 2021. 3. 23.
봄향기 가득! 냉이 떡국과 냉이무침 봄향기 가득! 냉이 떡국과 냉이무침 정월 대보름날 통영 사계사 봉사활동 갔다가 텃밭에서 캐 온 향긋한 냉이로 떡국을 끓여보았어요. 1. 냉이 떡국 ▶ 재료 : 떡국 떡 2인 분, 육수 4컵, 냉이 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 떡국떡은 물에 불려주고, 냉이도 손질해 둔다. ㉡ 육수 팩을 넣고 액젓으로 간한다. ㉢ 육수가 끓으면 떡국떡을 넣어주고 다 익으면 냉이를 넣어준다. ㉣ 깨소금을 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 봄향기가 입안 가득 채우는 건강한 맛이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2021. 3. 10.
수미네 반찬, 겨울냉이로 만든 강된장과 냉이무침 수미네 반찬, 겨울냉이로 만든 강된장과 냉이무침 마트에 가니 겨울냉이가 많이 나와 있어 수미네 반찬, 강된장과 냉이무침을 따라 해 보았습니다. 1. 냉이무침 ▶ 재료 : 된장 5숟가락, 고추장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 냉이 70g, 손질 멸치 70g, 양파 1/2개, 물 1컵▶만드는 순서㉠ 냉이는 손질하여 끓는 물에 소금 1/2숟가락을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 담가준다. ㉡ 간장, 고추장, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어준다. ㉢ 레몬주스(식초)를 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 2. 냉이 강된장 ▶ 재료 : 된장 5숟가락, 고추장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 냉이 70g, 손질 멸치 70g, 물 1컵▶만드는 순서㉠ 멸치는 머리와 내장을 제거한 후 볶아 비린 맛을 제거한다.㉡ 손질한 냉이, 볶은 멸.. 2020. 2. 4.
봄 향기 그윽한 우리 집 식탁 봄 향기 그윽한 우리 집 식탁 봄은 벌써 우리 곁에 와 있습니다.가장 먼저 느끼는 향기우리 식탁에서 가장 먼저 느끼는 봄입니다. 1. 냉이무침▶ 재료 : 냉이 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 깨소금, 참기름을 넣어 무쳐주면 완성된다. 2.풋마늘무침 ▶ 재료 : 풋마늘 100g, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 풋마늘은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.㉡ 고추장, 고춧가루, 마늘, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 물김 무침 ▶ 재료 : 물김 150g, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 간장 1숟가.. 2019. 2. 21.
누구나 좋아하는 밑반찬 누구나 좋아하는 밑반찬 누구나 좋아하고우리의 식탁에 자주 오르는 식재료로밑반찬을 만들어 보았습니다. 1. 냉이무침 ▶ 재료 : 냉이 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 손질하여 삶아낸 콩나물에 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다. 3. 무생채 ▶ 재료 : 무 1/4개, 새우젓 1/2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 실파, 깨소금, 참기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무는 채썰어 소금에 절여준 후 물기를 빼둔다.㉡ 고춧가루를 먼저 옷을 입혀준 후 양념.. 2019. 1. 16.
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