명절 후 느끼함 잡아 줄 백종원의 얼큰 순두부찌개
명절 후 느끼함 잡아 줄 백종원의 얼큰 순두부찌개 명절 이후 느끼함 잡아줄 백종원의 요리 비책 얼큰한 순두부찌개를 끓여보았습니다. ※ 얼큰한 순두부찌개 ▶ 재료 : 양파 1/2개, 대파 1/2대, 순두부 1봉, 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 식용유 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 육수 4컵, 계란 1개, 멸치액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참기름, 식용유를 두르고 마늘, 양파, 대파를 넣고 볶아준다. ㉡ 불을 끄고 고춧가루를 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 불을 켜고 조갯살을 넣고 볶은 후 육수를 부어준다. ㉣ 순두부를 넣고, 액젓으로 간을 해준다. ㉤ 대파, 계란, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 기름기 많았던 명절 음식 그 느끼함 날려줄 얼큰한 순두부찌개 맛..
2022. 2. 8.
가까워진 설날, 항암배추로 만든 물김치
가까워진 설날, 항암배추로 만든 물김치 요즘 잡곡이나 채소도 강화식품이 많이 생산되고 있습니다. 유독 배추 뿌리까지 노란색인 항암배추로 물김치를 담가 보았습니다. ※ 항암 배추로 만든 물김치 레시피 ▶ 재료 : 배추 1/2포기, 무 1/2개, 파프리카 1개, 밀가루 1/2컵, 굵은소금 1/2컵, 육수 1.5L, 양파 1개, 청양초 5개, 마늘 1/2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추와 무는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 굵은소금, 물을 1컵 붓고 간을 해 둔다. ㉡ 무와 배추에 간이 되면 파프리카도 넣고 잠시 절여주고 청양초, 양파도 썰어 준비한다. ㉢ 양파껍질, 무 등 자투리 채소와 배를 넣고 끓여준 후 멸치, 다시마를 넣어준다. ㉣ 육수가 우려 나면 모두 건져내고 밀가루를 풀어 넣어준다. ㉤ 물에 씻지 않..
2021. 2. 3.
