겨울 냉이가 최고! 냉이된장국 레시피
겨울 냉이가 최고! 냉이된장국 레시피 봄철 음식이라고 알고 있는 냉이는 겨울에 얼었다 녹았다를 반복해 더 맛있다고 합니다. ※냉이의 효능『동의보감』: ' 냉이로 국을 끓여 먹게 되면 피를 끌어다 간에 들어가게 하고 눈을 맑게 해준다'라고 기록되어 있습니다. ★ 냉이 된장국 레시피 ▶ 재료 : 감자 1개, 당근 1/3개, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 돼지고기 100g, 냉이 70g, 된장 2숟가락, 표고버섯가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 4컵▶ 만드는 순서㉠ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다.㉢ 먼저 감자와 당근, 돼지고기를 넣어준다. ㉣ 나머지 채소와 표고버섯 가루도 넣어준다. ㉤ 마지막에 마늘, 된장, 냉이, 대파를 넣..
2020. 12. 17.
요즘이 적기! 달콤한 배추로 만든 나물과 겉절이
요즘이 적기! 달콤한 배추로 만든 나물과 겉절이 김장하고 텃밭에 남은 배추 얼었다 녹았다 그 달콤함이 절정입니다. 배추 요리 2가지를 소개합니다. 1. 배추 나물 ▶ 재료 ; 배추 3장, 간장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 간장, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 배추 겉절이 ▶ 재료 ; 배추 3장, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 식초, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보..
2019. 12. 25.
생생정보, 아삭아삭 달콤한 단감 생채무침
생생정보, 아삭아삭 달콤한 단감 생채무침 KBS ‘2TV 생생정보’ 속 코너인 ‘지금이 딱! 이 PD가 간다’에서는 전라남도 장성을 찾았습니다. 장성 단감으로 만든 생채 무침을 따라 해 보았습니다. ※ 단감 생채무침 만드는 법 ▶ 재료 : 단감 2개, 청양초 1개, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락▶ 만드는 순서㉠ 단감은 껍질을 벗겨 채 썰어주고, 청양초는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 액젓, 식초, 마늘, 깨소금, 참기름, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 단감 생채 비빔밥 아삭아삭 달콤한 단감 생채 쓱쓱 비벼 먹으니 꿀맛이었답니다.^^ ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼
2019. 10. 30.
명절 뒤끝, 매콤 달콤한 비빔국수
명절 뒤끝, 매콤한 비빔국수기름기 많은 명절 음식느끼한 맛이 있어우리 딸아이 11시를 넘긴 시간인데"엄마! 비빔국수 먹고 싶다!""이 시간에 뭘 먹어?""그래도 먹고 싶어."곁에서 듣고 있던 딸바보 아빠"조금만 해 줘라."부엌으로 나가 뚝딱매콤한 비빔국수를 만들어 주었습니다.★ 매콤 달콤한 비빔국수 만드는 법▶ 재료 : 국수 1인분, 계란 1개, 오이 1/4개, 묵은지 약간 소스: 고추장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 감식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 김가루 약간▶ 만드는 순서㉠ 국수는 끓는 물에 삶아내고 찬물에 헹구어 준다.㉡ 묵은지는 채를 썰어준 후 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다.㉢ 고추장, 매실진액, 감식초를 넣고 잘 섞어준다.㉣ 삶아둔 국수는 양념소스에 붓고..
2017. 10. 7.
