담백한 맛, 닭가슴살 카레라이스
담백한 맛, 닭가슴살 카레라이스 딸아이 집에와서 만들어 먹는 첫끼 닭가슴살을 넣은 카레라이스입니다. ※ 닭가슴살 카레라이스 ▶ 재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 닭가슴살 150g, 당근 1/4개, 토마토 1/2개,맛술 2숟가락, 카레가루 1/3봉,물 1.5컵,청양초 2개, 마늘 1숟가락, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭 가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 청주, 소금, 후추로 밑간을 해 둔다. ㉡ 토마토, 감자, 당근, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉢ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 닭가슴살, 감자, 당근, 소금을 넣고 볶아준다. ㉣ 양파, 토마토, 청양초를 넣고 볶다가 물을 자작하게 부어준다. ㉤ 분말 카레는 넣고 끓여주면 완성된다. ㉥ 밥을 그릇에 담고 카레를 올려 통깨를..
2022. 1. 14.
다이어트 요리 채소말이 전골
다이어트 요리, 채소말이 전골 방학이라 딸아이 집에서 아침저녁을 챙기며 지냅니다. "엄마! 다녀왔습니다." 엄마가 집에 있으니 너무 좋다는 녀석들을 위한 채소말이전골입니다. ※ 채소말이 전골 ▶ 재료:배추 1/4포기, 미니파프리카 3개, 어묵 70g, 무 70g, 당근, 닭가슴살 150g(맛술, 소금, 후추 밑간), 월남고추, 멸치액젓 3숟가락, 육수 4컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 물기를 꽉 짜둔다. ㉡ 미니 파프리카 3색, 당근, 어묵, 순무는 채 썰어 준비한다. ㉢ 배춧잎 3장을 겹쳐 놓고 채 썬 재료를 올려 돌돌 말아준다. ㉣ 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉤ 잘라둔 채소, 남은 채소를 냄비에 깔고 색깔을 맞춰 담아준다. ㉥ 멸치와 다시마, 월남 고추로 육수를 낸 후 냄비에 부..
2022. 1. 13.
주말 밥상, 속이 편안한 닭가슴살 샐러드
주말 밥상, 속이 편안한 닭가슴살 샐러드 다이어트한다고 냉동실에 넣어둔 닭가슴살 오랜만에 꺼내 퍽퍽하지 않는 샐러드를 만들어 보았습니다. ※ 닭가슴살 샐러드 ▶ 재료 : 닭가슴살 200g(간장, 후추, 맛술, 마늘 약간), 상추 한 줌(간장, 식초, 참기름 1:1:1) 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 간장, 후추, 맛술, 마늘로 밑간을 해 준 후 볶아준다. ㉡ 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 간장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려준다. ㉢ 상추 위에 볶아 식혀둔 닭가슴살을 올려준다. ㉣ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 세월이 갈수록 늘어나는 뱃살 나잇살 때문에 여자들은 평생 다이어트에 스트레스를 받고 있습니다. 남편은 밥 먹고 저는 닭가슴살 샐러드로 한 끼 때웠습니다. ▼ 동영..
2021. 11. 20.
닭가슴살 방아잎 된장국
닭가슴살 방아잎 된장국 국물요리가 없으면 섭섭한 우리의 식탁 닭가슴살과 텃밭에서 따 온 방아잎으로 된장국을 끓여 보았습니다. ※ 닭가슴살 방아잎 된장국 ▶ 재료 : 닭가슴살 150g, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 된장 1숟가락, 육수 4컵, 단호박, 당근, 대파, 마늘, 방아잎 약간, ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 감자, 당근, 단호박을 먼저 넣고 끓여준다. ㉢ 닭고기, 양파, 고추, 대파, 된장, 마늘을 넣어 한소끔 끓여 마무리한다. ㉣ 방아잎은 먹기 직전에 올려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 텃밭에서 바로 수확해 온 방아잎 특유의 향기를 가져 된장국을 더 맛있게 해 줍니다. 형부 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상..
2021. 9. 29.
백종원 요리비책, 가슴살 육개장
백종원의 요리비책, 가슴살 육개장 다이어트 하시는 분이라면 어느 집 냉장고에나 볼 수 있는 닭가슴살 퍽퍽한 닭가슴살로 육개장을 만들어 보았습니다. ※ 닭가슴살 육개장 ▶ 재료 : 닭가슴살 300g, 느타리버섯 150g, 숙주 150g, 대파 2대, 청양초 3개, 양파 1/2개, 참기름 3숟가락, 식용유 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯, 숙주는 손질해 두고, 대파도 5cm 길이로 썰어둔다. ㉡ 닭가슴살은 물 1.5L 끓으면 10분 정도 삶아 찢어둔다. *칼로 썰면 살아 부서질 수 있어 찢어줍니다. ㉢ 참기름, 식용유를 두르고 파기름을 내준다. ㉣ 불을 줄여 고춧가루를 넣어 기름을 낸 후 닭가슴살, 느타리버섯을 넣고 볶아 가슴살 삶은 물을 부어준다. ㉤..
2021. 9. 14.
다이어트 요리, 닭가슴살 감자미역국
다이어트 요리, 닭가슴살 감자미역국 딸아이가 엄마를 위해 사 보낸 닭가슴살 밥 대신 감자를 넣어 만든 저탄수화물 다이어트 요리입니다. ※ 닭가슴살 감자미역국 ▶ 재료 : 감자 1개, 미역 1/2컵, 닭가슴살 150g, 참기름 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 육수 4컵, 멸치가루 1숟가락, 들깨가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자와 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.㉡ 미역은 불려 씻은 후 물기를 빼둔다. ㉢ 미역을 넣고, 참기름으로 볶다가 닭가슴살도 넣고 함께 볶아준다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 ㉢에 붓고 썰어둔 감자도 넣어준다. ㉤ 액젓으로 간하고 멸치가루, 들깨가루를 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 남편은 밥이랑 국으로 먹고 저는 밥대신 한 그릇 먹었습니다. 튀긴음식 먹지..
2021. 8. 29.
딸아이가 알려준 다이어트 요리, 닭가슴살 샐러드
딸아이가 알려준 다이어트 요리, 닭가슴살 샐러드 대학원생인 딸아이는 1시간 30분 거리를 걸어서 퇴근을 하고 또 헬스장 가는 운동을 좋아하는 녀석입니다. "엄마! 살 빼려면 독하게 맘먹지않으면 안 돼!" 닭가슴살을 사 보내며 식단 조절을 하고 운동을 해야된다며 가르쳐 준 샐러드입니다. ※ 닭가슴살 샐러드 ▶ 재료 : 닭가슴살 1개, 각종 채소 한 줌, 수제 요거트 1/2컵, 통깨, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 볶아둔다. ㉡ 양배추, 적양배추, 양파, 상추, 깻잎 등 냉장고에 있는 채소를 활용하여 손질 후 접시에 담고 ㉢ 볶아둔 닭가슴살을 올려주고, 수제요거트, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 딸아이가 권하는 한 끼 식단 ..
2021. 8. 28.
딸아이에게 들은 최고의 찬사! 닭가슴살 채소볶음
딸아이에게 들은 최고의 찬사! 닭가슴살 채소볶음 아이 둘 자라고 나니 집에서 함께 식사하는 시간은 아침밖에 없습니다. 지난 주말, 늘 도시락 싸가는 딸아이 어쩐 일인지 "엄마! 나 오늘은 밥 먹으러 올게." "그래 알았어." "맛있는 거 해 둘 거지?" 입맛 떨어지는 여름이라 무얼해 먹일지 걱정입니다. 다행스럽게도 냉장고에 닭가슴살 사 둔 게 있어 후딱 만들어 주었습니다. ★ 닭가슴살 채소볶음 ▶ 재료 : 닭가슴살 200g, 대파 2개, 양파 1개, 죽순 약간, 묵은지 1/4쪽, 떡볶이 50g 정도, 찬밥 2공기 양념장(고추장 2숟가락, 물엿 2숟가락, 매실청 2숟가락, 마늘 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 재워둔다. ㉡ 채소는 잘게 썰어 프라이팬에 볶아준다. ㉢ 가슴..
2011. 7. 8.
