집밥이 그리운 딸아이를 위한 도시락
집밥이 그리운 딸아이를 위한 도시락 코로나로 인해 자주 얼굴을 못보는데 "내일 출장가는데, 딸한테 다녀올까?" 딸아이가 먹고 싶다는 반찬 후다닥 만들어 보냈습니다. 1. 오징어포무침 ▶ 재료 : 오징어포 150g, 사과, 양파즙 2/3컵, 고추장 3숟가락, 마늘 2숟가락, 쌀조청 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 사과는 갈아서 즙을 내준다. ㉡ 오징어포도 손질하여 물에 살짝 씻어 준비해 둔다. ㉢고추장, 과즙, 맛술, 쌀조청을 넣고 보글보글 끓여준 후 불을 끈다. ㉣ 양념장에 오징어포, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 2. 쥐포무침 ▶ 재료 : 쥐포 150g, 양파 사과즙 2/3컵, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀조청 3숟가락, 마요네즈, 깨소금, 참기름 ..
2021. 5. 25.
집에온 딸아이가 싸 간 도시락과 최고의 찬사
집밥을 좋아하는 딸아이가 싸 간 밑반찬과 최고의 찬사 마침 어버이날이 토요일이라 오랜만에 집에 왔습니다. 집 밥이 좋다며 잘 챙겨 먹는 딸아이가 싸 간 밑반찬입니다. 1. 마늘쫑 새우볶음 ▶ 재료 : 마늘쫑 150g, 새우 50g, 굴소스 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 물 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 마늘종, 새우를 넣고 볶아준다. ㉢ 쌀조청, 굴소스로 간을 한 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 나물 4가지 ▶ 재료 : 취나물, 뽕나물, 깻잎나물, 장록나물 ▶ 만드는 순서 ㉠ 나물은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름,..
2021. 5. 18.
딸을 위해 준비한 봄 반찬 도시락
딸을 위한 봄 반찬 도시락 "엄마! 묵은지 다 먹었어!" 코로나 때문에 가질 못하고 있다가 남편 출장길에 싸 보낸 도시락입니다. 1. 어묵조림 ▶ 재료 : 어묵 200g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청양초 2개, 간장 3숟가락, 물엿 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 양파, 당근, 청양초, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉠ 펜에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉡ 어묵을 넣고 볶아주고 간장, 맛술, 당근, 썰어둔 양파, 청양초를 넣고 볶아준다. ㉢ 물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 취나물볶음 ▶ 재료 : 불린 취나물 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 육수 3숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약..
2021. 3. 29.
알록달록 색고은 계란말이밥 레시피
알록달록 색고은 계란말이밥 레시피 휴일, 딸아이 보러 갈 수 있을는지 혹시나 도시락을 준비하였습니다. 알록달록 색 고은 계란말이밥입니다. ※ 색 고은 계란말이밥 ▶ 재료 : 밥 1공기, 당근 1/3개, 오이 1/2개, 쇠고기 볶음 3숟가락, 계란 1개, 김 1장, 소금, 식용유, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 당근, 오이는 잘게 썰어주고 쇠고기 볶음도 준비해 둔다. ㉡ 오이, 당근은 식용유를 두르고 볶은 후 소금으로 간을 한다.㉢ 간 쇠고기(불고기 양념)도 볶아준다. ㉣ 밥, 볶아둔 재료, 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. ㉤ 계란도 풀어주고 김도 잘라둔다. ㉥ 한 입 크기로 밥을 뭉쳐주고 프라이팬에 식용유를 발라 김-계란 한 숟가락-밥을 올려 돌돌 말아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성 ..
2020. 12. 8.
엄마 밥이 최고! 딸아이를 위한 도시락
엄마 밥이 최고! 딸아이를 위한 도시락 어릴 때부터 먹고 자란 탓인지 엄마가 해 주는 건 다 맛있다는 녀석, 보고플 때면 반찬을 갖다주고 오곤 합니다. ※ 조갯살 미역국 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 조갯살 100g, 육수 4컵, 멸치 액젓 1숟가락, 참기름 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 불린 미역, 조갯살, 참기름을 넣고 볶아준다.㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 부어준다.㉢ 액젓으로 간을 한 후 마무리한다. ▲ 고구마 범벅삶은 고구마, 당근, 오이, 건포도, 마요네즈를 넣고 섞어준다. ▲ 굴생김치, 얼갈이김치, 등갈비 ▲ 고사리 나물, 느타리 나물, 취나물 볶음 ▲ 찰밥 ▲ 파김치 ▲ 완성된 모습 ▲ 딸이 보내온 카톡 친구들과 나눠 먹고 "거의 설거지함" 이렇게 잘 먹어주는데 어찌 행복하지 않겠는가? 고슴도..
2020. 11. 21.
집 밥을 좋아하는 딸아이를 위한 도시락
집 밥을 좋아하는 딸아이를 위한 도시락 추석이라 집에 왔다가 일상으로 돌아가면서 싸 간 딸아이 도시락입니다. 1. 고구마튀김 ▶ 재료 : 고구마 2개, 전분 1컵, 물 2/3컵, 계란 1개, 식용유, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 고구마는 씻어 얇게 썰어 소금을 약간 뿌려둔다. ㉡ 전분, 계란, 물을 넣고 반죽해 준다. ㉢ 식용유를 붓고 튀겨낸다. * 고구마를 너무 두껍게 썰지 않고, 소금으로 약간만 간을 하면 더 달콤합니다. 2. 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 250g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 간장 3숟가락, 마늘 1숟가락, 꿀 2숟가락, 과일즙 1/2컵(사과,배), 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 쇠고기, 간장, 마늘, 참기름, 과일즙으로 양념 해 둔다. ㉡ 양념해 둔 쇠고..
2020. 10. 6.
딸아이의 생일상과 여름휴가 도시락
딸아이의 생일상과 여름휴가 도시락 키워주신 시어머님은 딸아이 생일이면 찾아와 축하해 주곤 하셨습니다. 공부하느라 집에는 없지만 생일 상차림을 했습니다. 1. 채소전(호박, 가지, 느타리버섯) ▶ 재료 : 호박 1개, 가지 2개, 느타리버섯 1봉, 계란 4개, 부침가루 1/2컵, 소금, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 호박, 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 느타리버섯도 찢어 소금으로 간을 해 둔다.㉡ 계란, 소금을 약간 넣고 풀어준 후 느타리버섯은 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉢ 부침가루, 가지, 호박을 넣고 옷을 입혀준다. ㉣ 계란 물에 적셔 프라이팬에 올려 노릇노릇 구워 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 미역국 ▶ 재료 : 미역 2컵, 쇠고기 200g, 바지락살 100g, 육수 1.5리터, 멸치 액젓 4숟가..
2020. 8. 28.
삼시 세끼, 세상에서 가장 따뜻한 아침밥
삼시 세끼, 세상에서 가장 따뜻한 아침밥 삼시 세끼, 어촌 편! 차승원이 고기 잡으러 나간 유해진이 좋아하는 누룽밥과 함께 싸 보낸 도시락 메뉴입니다. 1. 마늘쫑 새우볶음 ▶ 재료 : 마늘쫑 100g, 새우 50g, 진간장 3숟가락, 물엿 3숟가락, 맛술 3숟가락, 물 3숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐준다. ▲ 재료 준비 ㉡ 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 새우, 마늘을 넣고 볶아준다. ㉢ 불을 끄고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 계란말이 ▶ 재료 : 계란 3개, 청양초 1개, 부추, 당근, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 당근, 부추, 청양초는 곱게 썰어준비한다. ㉡ 계란, 소금을 넣어 잘 풀어준비..
2020. 5. 27.
뚝딱 3분 요리! 남편을 위한 도시락
뚝딱 3분 요리! 남편을 위한 도시락 주말 아침, 늦게 일어나도 되려나 했는데 "여보! 몇 시야?" "8시 다 된 것 같은데?" "와! 늦었다. 약속 있는데 큰일 났네" 아침도 못 먹겠다며 씻으러 들어간 사이 저녁에 먹었던 두릅이 있어 뚝딱! 김밥을 싸 주었습니다. ※ 남편을 위한 뚝딱 도시락 레시피▶ 재료: 밥 1/2공기, 김 1장, 두릅 4개, 땡초 2개, 묵은지, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥, 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어주고, 김치, 청양초, 두릅도 준비한다. ㉡ 김, 밥, 두릅, 땡초, 묵은지를 넣고 돌돌 말아준 후 참기름을 발라준다. ▲ 맛있어 보이나요? ㉢ 도시락에 김밥을 담고 깨소금을 뿌려준다. ▲ 완성된 도시락 김밥 한 줄, 토마토 1개 얼른 싸서 남편 손에 들러주..
2020. 4. 26.
