냉장고 자투리 채소를 활용한 땡초김밥
냉장고 자투리 채소를 활용한 땡초김밥 며칠전, 고2인 아들녀석이 밤 12시를 넘긴 시간에 들어서면서 "엄마! 내일 체험학습가는데.." "뭐? 그럼 도시락 싸야 하잖아?" "그냥 도시락 싸 줘요." "그래도." "평소때처럼 흰밥 싸가면 되요." "지금 이 시간에 김밥 재료 파는데도 없어." 그래도 소풍가는 날이면 김밥인데 그냥 보낼수가 없어 새벽같이 일어나 냉장고를 뒤졌습니다. 다행스럽게도 고운 색을 내는 당근 피망도 있어 땡초 김밥을 싸 주기로 했습니다. 1. 땡초 김밥 ▶ 재료 : 밥 5공기, 김 6장, 당근 1/2개, 피망(빨강, 노랑, 초록 1/2개) 청양초 8개정도 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기, 당근, 피망(빨강, 노랑, 초록), 청양초는 곱게 다져준다. ㉡ 쇠고기와 당근을 먼저 넣고 볶다가 피망,..
2012. 10. 18.
김밥 재료가 없을 때 달걀채소말이 도시락
김밥 재료가 없을 때 달걀채소말이 도시락! 찬바람이 새차게 불어옵니다. 자꾸만 침대속으로 파고드는 나를 발견하게되고 나도 모르게 어깨가 움츠려 들고 게을러지는 것 같습니다. 며칠 전, 고3이 되는 딸아이가 과학 중점학교로 견학을 간다고 하면서 "엄마! 나 도시락 싸야하는데." "도시락을 왜?" "내일 견학가잖아." "헐, 이제야 말을 하면 어떡해." 독서실에서 늦은 시간에 돌아오면서 하는 말이었습니다. 할 수 없이 집에 있는 재료를 이용하여 짝뚱 김밥을 만들어 보았습니다. ★ 달걀채소말이 도시락 만드는 법 ▶ 재료 : 당근 1/3개, 양파 1/2개, 브로콜리 3개, 찬밥 1공기, 달걀 3개, 올리브유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근, 양파, 브로콜리는 곱게 썰어둔다. ㉡ 올리브유를 두르고 썰어 둔 ..
2011. 12. 29.