만물상, 봄나물 밥상! 두릅 쇠고기말이
만물상, 봄나물 밥상! 두릅 쇠고기말이 남편이 고향에 갔다가 친구가 전해주는 뽀족뽀족 올라온 두릅을 가지고 왔습니다. 만물상, 조영신의 데치지 않아도 아삭아삭한 두릅 쇠고기말이를 따라 해 보았습니다. ※ 두릅 쇠고기 말이 만드는 법 ▶ 재료 : 두릅 10개 정도, 쇠고기 150g, 소주 5숟가락, 소금, 생강즙, 후추, 깨소금 약간▶ 양념장 : 물 1숟가락, 진간장, 1숟가락, 설탕 1숟가락, 전분가루 1/2숟가락▶ 만드는 순서 ㉠ 두릅은 나무 부분을 잘라내고 물에 한 번 헹궈준다. ㉡ 쇠고기는 두릅 크기로 준비하고 생강즙 1스푼, 물 3스푼, 후추 약간을 섞어 고기에 발라 누린내를 없애준다. ㉢ 달궈진 팬에 두릅을 올리고 소주 5숟가락, 소금 약간을 넣고 1분간 볶아준다. ㉣ 차돌박이에 두릅을 올려 돌..
2019. 4. 11.
