명절음식, 한 가지 속재료로 만든 5가지 모둠전
명절음식, 한 가지 속재료로 만든 5가지 모둠전 추석이 가까워졌습니다. 차례상에 빠지지 않는 전요리 한 가지 속재료로 5가지 모둠전을 만들어 보았습니다. ※ 모둠전 속재료 레시피 ▶ 속재료: 돼지고기 300g, 두부 1/2모, 청양초 2개, 홍초 2개, 자투리 파프리카 1/2개, 자투리 양파, 실파, 소금, 후추, 부침가루 약간 ▶ 재료: 오이고추 4개, 깻잎 5장, 양파 1/2개, 표고버섯 3개, 부침가루 1/2컵, 계란, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 물기뺀 두부, 소금, 후추, 청양초, 홍초, 자투리 파프리카, 자투리 양파, 부침가루 1숟가락을 넣고 반죽을 해둔다. ㉡ 표고버섯, 양파는 속재료를 채워주고, 깻잎도 속재료를 채워 삼각형으로 접어준다. ㉢ 동그랑땡은 동그랗게 뭉쳐 부침가루를..
2023. 9. 26.
추석음식, 가성비 좋은 3가지 모둠전
추석음식, 가성비 좋은 3가지 모둠전 추석이 가까워졌습니다. 무더위로 물가가 너무 올랐습니다. 가성비 좋은 3가지 모둠전을 만들어 보았습니다. 1. 호박전, 가지전 ▶ 재료 : 호박 1개, 가지 1개, 부침가루 4숟가락, 소금, 계란 3개, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박과 가지는 두툼하게 썰어둔 후 소금으로 밑간을 해둔다. ㉡ 앞뒤 부침가루를 무쳐주고 계란도 알끈을 제거한 후 풀어준다. ㉢ 식용유를 두르고 호박, 가지, 부침가루, 계란옷을 입혀 앞뒤 노릇하게 구워낸다. 3. 팽이버섯전 ▶ 재료 : 팽이버섯 1봉, 청양초 2개, 홍초 1개, 계란 1개, 부침가루 2숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 팽이와 고추는 잘게 썰어주고 계란, 부침가루를 넣고 반죽을 해둔다. ㉡ 식용유를 ..
2023. 9. 23.
남은 차례음식으로 만든 우영우 동그라미 김밥
남은 차례음식으로 만든 우영우 동그라미 김밥 차례상에 올렸던 음식 전, 두부, 나물로 우영우 동그라미 김밥을 만들어 보았습니다. ※ 차례음식으로 만든 우영우 동그라미 김밥 ▶ 재료 : 김 3장, 밥 1공기(소금, 참기름, 깨소금), 나물반찬, 전, 두부구이 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥에 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 비벼둔다. ㉡ 전, 두부, 나물을 준비한다. ㉢ 김을 4등분하여 한 면만 가위로 잘라둔다. ㉣ 밥을 나란히 김 위에 놓아준다. ㉤ 전, 나물을 놓고 접어준 후 1/2로 잘라준다. * 두부, 나물을 놓아도 되고, 있는 재료를 이용합니다. ▲ 완성된 모습 ▲ 도시락용 종이 호일에 싼 후 도시락으로 이용해도 좋습니다. ▲ 맛있겠지요? 먹다남은 차례음식으로 뚝딱 만들어 먹은 우영우 동그라미 김밥이었..
2022. 9. 13.
추석, 고기없이 만든 모둠전 3가지
추석, 고기없이 만든 모둠전 3가지 추석이 가까워졌습니다. 명절에 많이 먹는 고기 음식 이번엔 고기없이 만든 모둠전 3가지 어떤가요? ※ 추석, 고기없이 만든 3가지 모둠전 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 새송이버섯 1개, 가지 1/2개, 계란 2개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 새송이버섯, 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 소금으로 밑간을 한다. ㉡ 계란을 풀어주고 밀가루, 계란 순으로 옷을 입혀 구워낸다. 2. 남은 계란으로 지단 부치기 ㉠ 프라이팬을 닦아준 후 남은 계란물을 붓고 부쳐낸다. ㉡ 다이야몬든 모양으로 썰어 곱게 올려준다. ㉢ 접시에 전을 담고 양념장을 올려 마무리한다. ▲ 맛있겠지요? 비건을 원하시는 분들을 위한 채소 모둠전이었습니다. 즐거운 추석 보내시기 바랍니다. ▼..
2022. 9. 7.
벌초 가면서 만들어간 성묘음식
벌초 가면서 만들어간 성묘음식 사촌들과 모여 해마다 하는 벌초작업 역대급 태풍이 온다고 하는데 다행스럽게도 비는 오지 않고 구름만 끼어 날씨덕을 좀 봤습니다. 1. 생선구이 ▶ 재료 : 생선 1마리, 식용유 ▶ 만드는 순서 ㉠ 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워준다. 2. 모둠전 3가지(명태전, 동그랑땡, 깻잎전) ▶ 재료 : 명태살 100g, 동그랑땡 7개, 깻잎전 9개, 소금, 식용유, 밀가루 2숟가락, 계란 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 동태는 물기를 뺀 후 밀가루, 계란옷을 입혀 노릇노릇 구워준다. ㉡ 동그랑땡도 밀가루, 계란옷을 입혀 구워준다. ㉢ 깻잎전은 구워준다. ▲ 완성된 모습 3. 나물 3가지(고추잎, 콩나물, 박나물) ▶ 재료 : 고춧잎 100g, 콩나물 100g, 박나물, 멸치앳..
2022. 9. 5.
추석, 차례음식 쉽게 만드는 모둠전
추석, 차례음식 쉽게 만드는 모둠전 추석이 가까워졌습니다. 차례음식에 빠지지 않는 전 요리 간단하게 만들어 보았습니다. ※ 표고버섯전과 동그랑땡 ▶ 재료 : 표고버섯 8개, 돼지고기 300g, 청양초 5개, 홍초 2개, 실파 5개, 밀가루 3숟가락, 부추, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추, 실파, 부추는 잘게 다져 준비 한다. ㉡ 간 돼지고기, 썰은 채소, 밀가루, 마늘, 소금, 후추를 넣고 반죽을 해 둔다. ㉢ 표고버섯은 +로 칼집을 내둔다. ㉢ 표고버섯은 꼭지를 따고 앞뒤 소금을 뿌려 간을 해 둔다. ㉣ 표고버섯에 밀가루를 발라 양념해 둔 돼지고기를 올려준다. ㉤ 프라이팬에 앞뒤로 노릇노릇 구워 완성한다. *동그랑땡 ㉠ 양념한 돼지고기는 종이컵 뒤쪽에 한 ..
2021. 9. 20.
추석, 같은 속 재료로 만든 세 가지 전
추석, 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 휴일, 늘 바쁜 남편이라 겨우 시간 내 늦은 성묘를 다녀오면서 만들어 갔던 세 가지 전입니다. ※ 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 두부 1/2모, 호박 1/2개, 가지 1개, 마른 표고버섯 6개, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 부침가루 1/2컵, 계란 2개, 대파 1/2개, 간장 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 후추, 소금, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지, 호박은 속 재료를 파낸다. ㉡ 불린 표고버섯은 꼭지를 따내고 소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 고추, 대파는 잘게 썰고, 두부는 물기를 꽉 짜 으깨 넣어준다.㉣ 소금, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽해주고 가지, 호박, 표고버섯에 넣어준다. ㉤ ..
2019. 9. 9.
뚝딱! 명절 모둠전 쉽게 만드는 법
뚝딱! 명절 모둠전 쉽게 만드는 법 가까워진 설날,형제들이 모여 차례도 지내고조용하던 집이 북적일 것입니다.요즘은 명절이라도 아이들 입맛에 맞춰피자, 치킨이 올라간다는 말도 있습니다.바쁜 일상, 손이 많이 가는 전과 나물은마트에서 한 접시 사서 올린다는 세상입니다. 우리도 시중에서 파는 제품을 사서뚝딱 만들어 보았습니다. ▲ 산적, 명태전, 동그랑땡, 왕새우 튀김 1. 동그랑땡 ▶ 재료 : 동그랑땡 2봉, 밀가루 1/2컵, 계란 4개, 콩기름, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 동그랑땡은 봉지에 밀가루를 넣고 흔들어 골고루 입혀준다.㉡ 계란 옷을 입혀 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다. 2. 명태전, 산적구이, 새우튀김 ▶ 재료 : 명태전 2봉, 산적 2봉, 새우튀김 2봉, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 콩기..
2019. 2. 4.
