728x90 반응형 미리 준비하자1 햇살 먹은 묵나물 만드는 법 묵나물은 이른봄부터 가을까지 산에서 채취한 산나물을 뜯어서 삶거나 데쳐서 잘 말린 산나물을 말하기도 하고 . 묵은나물을 묵나물이라고 하고, 또는 여러 가지 산나물이 섞인 것을 묵나물 이라고도 합니다. ㉠ 취나물은 굵은소금을 넣고 삶아서 씻어준다. ㉡ 물기를 꽉 짜서 탈탈 털어가며 늘어준다. ㉢ 이틀만 말리면 바삭 마른다. ▲ 봉지에 담아 보관한다. - 생채소보다 식이섬유와 미네랄이 풍부한 묵나물 - 말려놓은 채소의 경우 영양분이 다 손실되고 남은 것만 먹는 것은 아니냐고 생각할 수 있습니다. 하지만 묵나물은 생채소일 때보다도 오히려 영양분이 더해지거나 잘 보존되어 있답니다. 말린 채소나 과일은 수분이 빠져 단맛이 더 강해지고 생과일. 채소와 비교했을 때 식이섬유나 미네랄이 휠씬 많다는 것입니다.묵나물 중.. 2019. 6. 2. 이전 1 다음 728x90 반응형
