손님접대 요리, 풋마늘 쇠고기말이
손님접대 요리, 풋마늘 쇠고기말이 요즘 시장에 나가니 풋마늘이 보여 집어와 냉장고에 있는 쇠고기에 말아 보았습니다. ※ 풋마늘 쇠고기말이 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 풋마늘 100g, 소금, 후추 약간, 간장:참기름:감식초 1:1:1, 깨소금, 굵은소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 풋마늘은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 쇠고기는 소금, 후추를 뿌려준 후 풋마늘을 올려 돌돌 말아준다. ㉢ 식용유를 약간 두르고 접은 부분이 프라이팬에 닿이게 놓아준다. ㉣ 앞뒤 돌려가며 노릇하게 구워준 후 먹기좋게 1/2로 어슷하게 잘라준다. ㉤ 양념장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 만들어 놓으니 손님상차림에 어울릴 것 같고 제철식품 풋마늘향이나 맛도 있었습니다. ▼ 동영상 구..
2024. 3. 14.
명절, 손님접대 요리 불지않는 잡채 레시피
명절, 손님접대 요리 불지않는 잡채 레시피 누구나 좋아하는 잡채 손이 많이 간다는 이유로 손님이 오거나 접대요리가 되었습니다. 이제, 간단하게 불지않는 잡채, 만들어 보세요. ※ 불지 않는 잡채 ▶ 재료 : 당면 100g, 돼지고기 80g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 팽이버섯 1봉, 부추 약간,간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 물 1컵, 설탕 1/2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 채썰어 준비한다. ㉡ 돼지고기, 맛술, 후추, 식용유를 두르고 볶아준 후 반쯤 익으면 어묵, 당근을 넣어준다. ㉢ 마지막에 팽이버섯, 소금을 넣고 볶아 다른 그릇에 담아둔다. ㉣ 물, 간장, 맛술, 설탕, 불린 당면을 넣고 끓여준다. ㉤ 당면에 색이들면 볶아두었던 재료와..
2024. 2. 9.
손님접대 요리, 예비사위를 위한 상차림
손님접대 요리, 예비사위를 위한 상차림 영국, 호주에서 생활을 하고 있는 딸과 예비사위 처음 우리집을 방문하였습니다. 점심은 밖에서 냉면을 먹고 저녁은 집에서 함께 먹었습니다. ※ 진주냉면과 육전, 촉석루 ▲ 비빔냉면과 육전 ▲ 촉석루 산책 1. 밀푀유나베 ▶ 재료 : 배춧잎 10장, 깻잎 20장, 쇠고기 300g, 육수 3컵, 멸치액젓 2숟가락, 노루궁둥이버섯 1개, 청양초 1개, 홍초 1개, 숙주, 배춧잎, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 깻잎, 쇠고기, 배춧잎, 깻잎, 쇠고기 배춧잎 순으로 올려둔다. ㉡ 냄비에 숙주, 배춧잎을 깔고 적당한 크기로 썰어 모양있게 담아준다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 부어준 후 액젓으로 간을 한다. ㉣ 썰어둔 홍초, 청양초를 넣어준다..
2023. 12. 29.
손님접대요리, 참치로 만든 가지말이
손님접대요리, 참치로 만든 가지말이 명절 선물로 들어온 참치 김치찌개도 해 먹곤 하지만 가지말이 한 번 해 보세요. ※ 참치 가지말이 레시피 ▶ 재료 : 가지 1개, 참치 1캔, 두부 1/2모, 자투리 채소 약간, 청양초 2개, 부침가루 2숟가락, 소금, 후추 약간, 감자전분 2숟가락, 식용유 약간 ▶ 양념장 : 간장 1숟가락, 감식초 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참치캔은 기름을 빼주고, 두부도 면포에 물기를 짜준다. ㉡ 볼에 참치, 두부, 청양초, 다진 자투리 채소, 소금, 후추, 마늘, 부침가루 2숟가락을 넣고 반죽을 해준다. ㉢ 가지는 감자칼로 얇게 저며 소금 간을 해 준 후 반죽을 올려 돌돌 말아준다. ㉣ 감자전분을 입혀준다. ㉤ 식용유를 두르고 가지말이를 구워준다...
2023. 9. 28.
무더운 여름, 불없이 만드는 자숙꼬막무침과 비빔밥
무더운 여름, 불없이 만드는 자숙꼬막무침과 비빔밥 장마가 시작되고 후덥지근하고 습한 요즘 불앞에 서서 요리하기 무덥습니다. 오늘은 자숙꼬막으로 불없이 뚝딱 만들어 먹었습니다. 1. 자숙 꼬막무침 ▶ 재료 : 자숙꼬막 150g, 상추 5장, 오이 1/2개, 당근 1/3개, 미니 파프리카 1개, 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 감식초 3숟가락, 쌀물엿 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 자숙꼬막은 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 오이는 돌려깎기를 해 당근, 파프리카, 상추와 함께 곱게 채 썰어 준비한다. ㉢ 고추장, 고춧가루, 식초, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어 자숙꼬막을 무쳐준다. ㉣ 접시에 채 썬 채소를 돌려담고 가운데 꼬막무침을 올려주고..
2023. 7. 8.
손님접대 요리, 색고은 쇠미역채소말이
손님접대 요리, 색고은 쇠미역채소말이 남편의 생일상에 올랐던 색고은 쇠미역채소말이 손님접대 요리로 좋습니다. ※ 쇠미역 채소말이 레시피 ▶ 재료 : 쇠미역 1팩, 노랑, 주황 미니파프리카 2개, 오이 1/2개, 닭가슴살 200g(식용유, 마늘, 맛술, 후추 약간) 머스터드 소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠미역은 소금기를 씻어준 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 오이는 돌려깎기를 한 후 파프리카와 함께 채썰어 준비한다. ㉣ 닭가슴살은 채를 썰어 준 후 식용유, 마늘, 맛술, 후추를 넣고 볶아준다. ㉤ 쇠미역-채소-닭가슴살을 적당히 올려 돌돌 말아준다. ㉥ 1/2로 썰어 머스터드 소스와 함께 접시에 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 알록달록 색이 고와 식탁을 화려하게 해 주어 손님접대 요리이며 닭가슴살과 채소로 만..
2023. 7. 1.
손님 접대, 치즈 닭도리탕
손님 접대, 치즈 닭도리탕 시골에 볼 일이 있어 갔다가 동생집에 온 시누이를 위해 치즈 넣은 닭도리탕을 만들어 주었습니다. 1. 치즈 닭도리탕 ▶ 재료 : 닭 500g, 감자 2개, 양배추 1/8통, 양파 1/2개, 청양초 4개, 간장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 치즈 200g, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 양배추, 양파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 고춧가루, 고추장, 마늘, 맛술, 올리고당을 넣고 양념을 만들어 준다. ㉣ 데쳐낸 닭, 물 1컵, 감자를 넣고 삶아준다. ㉤ 양념, 썰어둔 채소를 넣고 잘 섞어준다. ㉥ 치즈를 듬뿍 올려 뚜껑을 닫아..
2022. 12. 21.
손님 초대요리, 대패삼겹살 콩나물볶음
손님 초대요리, 대패삼겹살 콩나물볶음 손님 접대 요리로 좋은 쉽게 만드 수 있는 대패삼겹살 콩나물볶음 어떤가요? ※ 대패삼겹살 콩나물볶음 ▶ 재료: 대패삼겹살 100g, 콩나물 100g, 양파 1/4개, 파프리카 1/2개, 청양초 1개, 마늘 2숟가락, 맛술 2숟가락, 굴소스 2숟가락, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냄비에 대패삼겹살을 넣고 볶아준 후 마늘, 콩나물, 채소를 넣어준다. ㉢ 맛술, 굴소스를 넣고 간을 해 준다. ㉣ 대파, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? 쫄깃쫄깃한 콩나물 바로 볶아 먹어야 질겨지지 않습니다. 맛있게 드시고 건강하게 보내세요. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 ..
2022. 9. 22.
