수미네 반찬, 상큼한 물김치 따라잡기
수미네 반찬, 상큼한 물김치 따라잡기 명절 연휴, 큰형님 병문안 가면서만들어 갔던 수미네 반찬 상큼한 물김치입니다. ※ 상큼한 물김치 만드는 법 ▶ 재료 : 알배추 2개, 무 1/2개, 고춧가루 1컵, 굵은소금 1컵, 밥 1/2공기, 마늘 5숟가락, 생강가루 1/2숟가락, 새우젓 3숟가락, 멸치 액젓 3숟가락, 배 1/2개, 사과 1/2개, 천혜향 1개, 붉은 고추 6개, 양파 1개, 대파 1대, 청양초 3개, 육수 1.5리터 ▶ 만드는 순서㉠ 양파, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 알배기 배추, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 소금물을 만들어 부어주고 남은 소금은 이리저리 뿌려 1시간 정도 간을 해준다. ㉢ 붉은 고추, 과일, 육수 1컵, 밥 1/2공기를 넣고 갈아준다. * 상큼한 천..
2019. 9. 23.
수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥
수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥 장똑똑이는 소고기를 똑똑 썬다는 것에 유래한 이름으로 장조림과 유사한 조선시대 궁중요리입니다. 수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥입니다. 1. 장똑똑이 만드는 법 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 대파, 양파는 잘게 썰어둔다. ㉡ 쇠고기, 썰어둔 양파, 대파, 준비된 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 달군 프라이팬에 양념한 고기를 볶아주면 완성된다. 2. 장똑똑이 볶음밥 만드는 법 ▶ 재료 : 장똑똑이 100g, 밥 1공기, 묵은지 100g, 김가루 10g, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 장똑똑이, 잘게 쓴 묵은..
2019. 9. 20.
수미네 반찬, 김치 샌드위치
수미네 반찬, 김치 샌드위치 이제 아이들 방학도 끝나갑니다. 간식으로, 한 끼 식사로도 좋은 수미네 반찬, 김치 샌드위치입니다. ※ 김치 샌드위치 만드는 법 ▶ 재료 : 계란 2개, 감자 2개, 묵은지 1/4포기, 양배추 3장, 옥수수 3숟가락, 소금 1숟가락, 마요네즈 4숟가락, 식빵 6장, 랩 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 계란과 감자는 삶아주고 묵은지는 씻어 물기를 꽉 짜준다. ▲ 재료 준비 ㉡ 양배추는 곱게 채 썰어 물에 담갔다 빼둔다.㉢ 묵은지도 채 썰어 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다.㉣ 감자와 계란, 소금, 마요네즈를 넣고 잘 으깨준다. ㉤ 식빵 가장자리를 잘라낸다. ㉥ 식빵-감자, 계란 으깬 것-양배추-묵은지-식빵을 올려 완성한다. ㉦ 모양을 잡아주기 위해 랩 위에 올려 싼 후 잘라준다. ▲ 완성..
2019. 8. 29.
수미네 반찬, 토니안의 아이들 간식 옥수수 밥전
수미네 반찬, 토니안의 아이들 간식 옥수수 밥전 수미네 반찬에서 게스트로 나온 토니안 편의점 식품으로 아이들 간식을 뚝딱 만들어 따라 해 보았습니다. ★ 토니안의 옥수수밥전 ▶ 재료 : 밥 2/3공기, 핫바 1개(70g), 크래미 4개(80g), 옥수수 3숟가락, 밀가루 1/3컵, 계란 2개, 콩기름, 토마토케찹 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 핫바, 크래미는 잘게 다져준다. ㉡ 옥수수, 밀가루, 계란을 넣고 반죽해 둔다. ㉢ 한 숟가락 떠서 달군 팬에 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 키친타월에 기름기를 배고 토마토케첩과 함께 돌라가며 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 옥수수알이 톡톡 씹혀 좋았고, 밥이 들어가 한 끼 식사로도 손색이 없는 맛 여러분도 한 번 만들어 보세요. 후회하지 않을 맛이었답니다..
2019. 8. 27.
수미네 반찬, 김치찌개 황금 레시피
수미네 반찬, 김치찌개 황금 레시피 친정엄마처럼 자세한 레시피 없이 적당히 툭툭 집어넣고 요리해도 맛있어 자주 챙겨 보는 프로입니다. 누구나 좋아하고, 누구나 끓여먹는 김치찌개 수미네 반찬 김치찌개 황금 레시피입니다. 수미네 반찬에서는 대량이라1/4로 줄인 량입니다. ※ 수미네 반찬, 김치찌개 황금 레시피 ▶ 재료 : 묵은지 1/8조각(250g), 돼지고기 목심 200g, 양파(소) 1/2개, 두부 1/3모, 대파 1/3대, 붉은 고추 1개, 청양 고추 1개, 마늘 3톨, 쌀뜨물 3컵, 김치 국물 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 매실액 1숟가락, 새우젓 1/2숟가락, 간장 1/2숟가락, 진간장 1/2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 묵은지, 목살, 대파, 고추, 양파, 두부는 큼직하게 썰어둔다. ㉡ 김..
2019. 8. 24.
수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전
수미네 반찬, 늦여름 입맛 돋우는 가지전 이젠 아침저녁으로 무더위는 사라진 느낌입니다. 요즘 가지가 제철, 수미네 반찬, 가지전을 따라 해 보았습니다. ※ 수미네 반찬, 가지전 ▶ 재료 : 가지 1개, 밀가루 2숟가락, 계란 1개, 소금, 콩기름 ▶ 양념장 : 물 2숟가락, 간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개 ▶ 만드는 순서㉠ 가지는 어슷하게 썰어준 후 앞뒤 칼집을 넣어준다. ㉡ 비닐봉지에 밀가루를 넣고 옷을 입혀주고 계란을 소금을 약간 넣어 풀어둔다. ㉢ 달군 팬에 콩기름을 두르고 계란 옷을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉣ 키친타월로 기름기를 제거해 둔다. ㉤ 대파, 붉은고추, 청양초는 잘..
2019. 8. 22.
수미네 반찬, 소시지 김치볶음 황금레시피
수미네 반찬, 소시지 김치볶음 황금레시피 요즘 방학이라 아이들의 삼시 세끼 챙겨 먹이느라 고생인 주부를 위해 수미네 반찬에서 여름방학 반찬 주부들의 고민 해결 방송이었습니다. ※ 소시지 김치볶음 황금 레시피 ▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 소시지 115g(14개 1봉), 들기름 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 묵은지는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 소시지는 앞뒤로 칼집을 넣어준다. ㉢ 들기름을 두르고 묵은지를 볶아준 후 설탕, 소시지를 넣고 볶아준다.㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 두르고 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? 어른용은 고춧가루, 양파, 청양초를 넣어볶아주면 술안주로도 좋답니다.쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는아이들 반찬 걱정 들어보세요..
2019. 8. 7.
수미네 반찬, 시원한 물김치 국수
수미네 반찬, 시원한 물김치 국수 무더위가 연속되니 입맛이 떨어집니다. 이럴 땐, 밥보다 후루룩 먹을 수 있는 수미네 반찬, 물김치 국수를 따라 해 보았습니다. ▲ 붉은 고추 갈아 넣은 얼갈이배추 물김치 ※ 수미네 반찬, 물김치 국수 ▶ 재료 : 국수 1인분, 물김치 3컵, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 국수는 깜짝 물을 부어가며 삶아준다. ㉡ 찬물에 싹싹 비벼가며 전분기를 제거해 둔다. ㉢ 먹던 나물, 김치 건더기는 먹기 좋은 크기로 잘라 돌려가며 올려준다. ㉣ 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다. ▲ 한 젓가락 하실래요? 수미네 반찬에서는 알배추로 물김치를 담그고 붉은 고추와 고춧가루를 면포와 채에 걸러 맑은 물만 사용해 김치를 담갔습니다. 그래서 그런지 일반 물김치 보다 칼칼한 맛이 나 더 맛..
2019. 8. 4.
수미네 반찬, 3분 뚝닥! 대파 김치
수미네 반찬, 3분 뚝딱! 대파 김치 시어머님 생신이라 산소를 다녀오면서 막내 동서네 친정에 들렸더니 텃밭채소와 함께 대파를 많이 줘서 수미네 반찬 대파 김치를 따라 해 보았습니다. ※ 대파 김치 만드는 법 ▶ 재료 : 대파 40대, 멸치 액젓 2/3컵, 고춧가루 1.5컵, 마늘 1/2컵, 생강가루 1숟가락, 깨소금 3숟가락▶ 만드는 순서㉠ 대파는 손질하여 흰 부분을 사용, 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.㉡ 양념을 준비해 둔다. ㉢ 액젓, 고춧가루, 생강, 마늘, 깨소금을 넣고 잘 버무려준다. ㉣ 김치통에 담아 완성한다. ▲ 갓 버무려낸 대파 김치 ▲ 3일 숙성한 대파 김치 ▲ 완성된 식탁 간을 하지 않고 양념으로 바로 버무려주면 끝! 금방 먹으면 앗!~짜!~할 정도의 맛이지만 이틀이 지나고 나면 대파가 양..
2019. 8. 1.
수미네 반찬, 이원일 쉐프의 오리엔탈 드레싱
수미네 반찬, 이원일 셰프의 오리엔탈 드레싱 친정 엄마처럼 대충 뚝딱뚝딱 만들어내는 수미네 반찬, 꼭 챙겨 봅니다. 장아찌 담그는 방송이었는데 이원일 셰프의 양파장아찌 국물을 이용하여 오리엔탈 드레싱을 만들어 따라 해 보았습니다. ※이원일 쉐프의 오리엔탈 드레싱▶ 오리엔탈 드레싱 재료 : 고추장아찌 5개+고추장이찌국물 100ml+참기름 50ml +올리브유 50ml+청양초 1개(생략함)+레몬 1/2개(식초 2숟가락) 깨소금 약간 ▶ 샐러드 재료 : 양배추 2장, 상추 50g, 오이고추 3개, 계란 3개, 토마토 1개, 오리엔탈 드레싱 ▶ 만드는 순서㉠ 포프리 반숙 계란 3개를 까서 준비한다. ㉡ 상추, 오이고추, 양배추, 계란, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ▲ 포프리 계란 단면삷지 않고 바로..
2019. 6. 18.
수미네 반찬, 쫄깃쫄깃 반건조 오징어 장조림
수미네 반찬, 쫄깃쫄깃 반건조 오징어 장조림 수미네 반찬에서 생오징어보다는 반건조 오징어를 사용하면 더 쫄깃쫄깃한 장조림을 만들 수 있다기에 따라 해 보았습니다. ※ 반건조 오징어 장조림 ▶ 재료 : 반건조 오징어 2마리, 꽈리고추 25개 정도, 홍고추 1개, 청양초 3개, 통마늘 6개 정도, 육수 3컵▶ 양념장 : 양조간장 3숟가락, 설탕 1숟가락, 꿀 1숟가락, 참기름, 통깨, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 각종 재로를 준비하고 오징어, 고추, 통마늘도 손질해 둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 간장, 설탕, 썰어둔 채소와 오징어를 넣어준다. ㉢ 오징어 식감이 단단해질 때까지 익혀준다. ㉣ 꿀, 참기름, 통개를 넣고 마무리한다. ㉤ 모자란 간은 소금을 해 준다. ▲ 완성된 모습 꿀..
2019. 6. 13.
