소소한 주말 밥상(들깨무국, 양파볶음,생선구이)
소소한 주말 밥상(들깨무국, 양파볶음,생선구이) 아이 둘 집 떠나고 없고 우리 부부 둘뿐입니다. 요즘 새양파가 나와 달달하니 볶아보았습니다. 1. 들깨무국 ▶ 재료 : 무 150g, 청양초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 쌀뜨물 육수 4컵, 마늘, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 청양초는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 쌀뜨물에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준다. ㉢ 육수가 끓으면 무를 넣어준 후 액젓으로 간을 한다. ㉣ 들깨가루, 청양초, 마늘을 넣어주고 모자란 간은 소금으로 한다. 2. 양파볶음 ▶ 재료 : 양파 1개, 당근 1/3개, 식용유, 마늘, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 당근,..
2023. 5. 5.
우리 집 나물 반찬 4가지(참외무침,오이볶음,감자조림,양파볶음)
우리 집 나물 반찬 4가지 (참외무침,오이볶음,감자조림,양파볶음) 우리 집 식탁에서 빠지지 않는 나물 반찬이라 집에 있는 재료로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 참외무침 ▶ 재료 : 참외 1개, 청양초 1개, 홍초 1/2개, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 참외는 껍질을 벗겨 씨를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 홍초, 청양초도 송송 썰어준다. ㉢ 소금, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다. 2. 오이볶음 ▶ 재료 : 오이 1개, 홍초 1/2개, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이는 껍질을 벗겨 씨를 빼낸 후 홍초와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶은 후 오이를 넣고 볶아준다. ㉢ 액젓으..
2022. 7. 15.
무더울수록 잘 챙겨 먹자! 든든한 우리 집 밑반찬
무더울수록 잘 챙겨 먹자! 든든한 우리 집 밑반찬 무더위가 연일 계속되는 요즘,부엌에서 조리한다는 일쉽지 않은 것 같습니다. 만들어 두면 든든한우리 집 밑반찬입니다. 1. 고구마 줄기 볶음▶ 재료 : 고구마 줄기 150g, 조갯살 100g, 양파 1/2개, 고추 1개, 간장 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 고구마 줄기는 껍질을 벗겨 끓는 물에 삶아낸다.㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 간장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.㉢ 양파, 고추는 어슷하게 썰어주고 프라이팬에 고구마 줄기, 조갯살, 마늘을 넣고 볶아준다. ㉣ 조갯살이 익으면 썰어둔 양파와 고추를 넣어준다.㉤ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 코다리조림 ▶ 재료 : 코다리 2마리, 양파 1개, 청양초 2개▶..
2018. 7. 24.
