집에온 딸아이가 싸 간 도시락과 최고의 찬사
집밥을 좋아하는 딸아이가 싸 간 밑반찬과 최고의 찬사 마침 어버이날이 토요일이라 오랜만에 집에 왔습니다. 집 밥이 좋다며 잘 챙겨 먹는 딸아이가 싸 간 밑반찬입니다. 1. 마늘쫑 새우볶음 ▶ 재료 : 마늘쫑 150g, 새우 50g, 굴소스 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 물 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 마늘종, 새우를 넣고 볶아준다. ㉢ 쌀조청, 굴소스로 간을 한 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 나물 4가지 ▶ 재료 : 취나물, 뽕나물, 깻잎나물, 장록나물 ▶ 만드는 순서 ㉠ 나물은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름,..
2021. 5. 18.
집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬
집 밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 객지 생활하는 두 녀석 한창 공부해야 하는 시기라 가끔 우리 부부가 아이들을 만나러 가곤 합니다. "엄마! 김치가 떨어졌어!" 묵은지도 챙기고 밑반찬을 만들어 다녀왔습니다. 1. 노각 조갯살 볶음 ▶ 재료 : 노각 3개, 조갯살 300g, 멸치 액젓 4숟가락, 굴 소스 2숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 마늘, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 식용유 3숟가락을 두르고 마늘향을 내준다. ㉢ 액젓, 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어가며 볶아준다. ㉣ 오이가 거의 익으면 굴 소스, 후추, 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 가지볶음 ▶재료 : 가지 3개, 돼지고기 150g, 붉은 고추 1개, 청양초..
2020. 7. 31.
