맛남의 광장, 열무 돼지고기볶음
맛남의 광장, 열무 돼지고기볶음 농가 돕기 프로젝트 맛남의 광장, 이번엔 군산 열무 편 열무 돼지고기볶음입니다. ※ 열무 돼지고기볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 대파 1대, 열무 한 줌, 진간장 2숟가락, 식용유 1/3컵, 멸치액젓 1/2숟가락, 황설탕 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 약간, 노추 생략▶ 만드는 순서㉠ 대파는 송송 썰어주고 열무는 데쳐서 먹기 좋게 썰어둔다. * 열무를 데쳐내야 풋내가 나지 않음. ㉡ 식용유와 대파로 파기름을 내준 후 돼지고기를 넣고 볶아준다. ㉢ 돼지고기가 거의 익으면 한쪽으로 밀어두고 설탕과 간장을 불향을 내준다. ㉣ 돼지고기가 익으면 데쳐 썰어둔 열무, 마늘, 액젓을 넣고 볶아준다. ㉤ 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요?..
2020. 5. 19.
