삼시 세끼 산촌 편, 따뜻한 만두전골
삼시 세끼 산촌 편, 따뜻한 만두전골 삼시 세끼 산촌 편 염정아, 윤세아, 박소담 금요일마다 잘 보곤 했는데 이제 막을 내렸습니다. 솥뚜껑에 따뜻한 만두전골을 만드는 걸 보고 따라 만들어 보았습니다. ※ 따뜻한 만두전골 ▶ 재료 : 메밀만두 6개, 표고버섯 3개, 새송이버섯 1개, 팽이버섯 1팩, 알배기 배추 1/4포기, 당근 1/5개, 홍초 1개, 청초 2개, 숙주 한 줌, 대파 1/2대, 마늘 2숟가락, 사골육수 5컵, 멸치 액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 각종 재료를 준비해 둔다. ㉡ 준비해 둔 버섯과 채소, 만두를 돌려 담아준 후 육수를 부어준다. ㉢ 간장, 마늘을 넣고 마무리한다. * 사골 육수가 없으면 멸치 육수를 사용한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 솥뚜껑 요리는 아니었지만 쌀쌀해..
2019. 10. 29.
삼시 세끼 산촌 편, 아침밥 만둣국과 감자전
삼시 세끼 산촌 편, 아침밥 만둣국과 감자전 TV 요리 예능 프로그램은 빼놓지 않고 챙겨보고 있다. 매주 금요일 삼시 세끼 산촌 편 염정아, 윤세아, 박보람 셋이서 공기받기 놀이를 하는 모습이 추억 속으로 밀어 넣고 말았다. 1. 만둣국 ▶ 재료 : 만두 6개, 육수 4컵, 계란 1개, 붉은 고추 1/2개, 대파 1/2개, 마늘 1숟가락, 간장 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 각종 재료를 준비한 후 마늘은 다져주고 고추, 대파는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 물 5컵을 붓고 멸치와 다시마를 넣어준 후 먼저 다시마를 건져내고 한소끔 끓인 후 멸치를 건져 육수를 낸다. ㉢ 간장, 마늘, 만두를 넣어준 후 풀어둔 계란, 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다. 2. 감자전 ▶ 재료 : 감자 2개, 콩기름, 토마토케첩 약간 ▶ ..
2019. 10. 7.
염정아의 가마솥 뚜껑요리 삼시세끼 산촌편, 김치볶음밥과 배춧국
염정아의 가마솥 뚜껑요리 삼시 세끼 산촌 편, 김치볶음밥과 배춧국 매주 금요일, 빼먹지 않고 보고 있는 삼시 세끼 산촌 편으로 텃밭에서 수확한 채소로 큰 손 염정아의 김치볶음밥과 배춧국입니다. 1. 김치볶음밥 ▶ 재료 : 밥 1공기, 묵은지 1/8포기, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 분홍소시지 100g, 체더치즈 2장, 김칫국물 2숟가락, 계란 2개, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지, 양파, 대파, 햄은 잘게 썰어 준비해 둔다. ㉡ 콩기름, 대파를 넣고 볶아준 후 썰어둔 김치, 햄을 넣고 볶아준다. ㉢ 밥을 넣고 잘 볶아준 후 가운데 치즈를 넣고 덮어 녹여둔다. * 모자란 간은 김칫국물을 넣어준다. ㉣ 그릇에 담고 김가루, 계란부침을 올려 완성한다. 2. 배춧국 ▶재료 : 삶은..
2019. 10. 4.
