백종원의 요리 비책, 장아찌 간장 냉국수
백종원의 요리 비책, 장아찌 간장 냉국수 만들고 남은 장아찌 간장을 활용한 메뉴입니다! 여름이 다가오는 지금 딱 어울리는 시~원한 냉국수 레시피 알려드립니다. ※ 장아찌 간장 냉국수 레시피 ▶재료 : 중면 100g(1인분), 장아찌 소스 1/2컵(100g), 물 1컵(180g), 김치 1/4컵(30g), 불린 미역 1/4컵(20g), 단무지 1/4컵(30g), 청양고추 1개(7g), 대파 1/2대, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 장아찌 국물, 청양초, 대파 송송, 묵은지와 불린 미역도 잘게 썰어 준비한다. *단무지는 직접 만든 수제단무지를 이용했어요. ㉡ 물 4컵을 붓고 국수를 넣고 끓으면 깜짝 물 3번을 부어가며 삶아준다. ㉢ 삶은 국수는 찬물에서 싹싹 비벼가며 전분기를 빼준다. ㉣ 물, 장..
2020. 5. 12.
백종원의 요리비책, 막걸리 생각나는 부추전
백종원의 요리 비책, 막걸리 생각나는 부추전 백종원의 유튜버 전집에서 사드시는 것처럼 파~란 색이 나는 부추전 레시피입니다. ※ 막걸리 생각나는 부추전 레시피 ▶ 재료 : 부추 100g, 당근 25g, 청양고추 2개, 부침가루 1컵, 물 1컵, 멸치 액젓 1 큰 술, 건새우 1/3컵, 식용유 2 큰 술, 간 마늘 약간 ▶ 만드는 법㉠ 부추는 5cm 정도 길이로 잘라주고 청양고추는 잘게 다지고 당근은 채 썬다. ㉡ 건새우는 반죽용 물에 불려 준비한다. ㉢ 볼에 당근, 부추, 청양고추, 당근, 간마늘, 부침가루, 불린 건새우, 물, 멸치액젓을 넣어 반죽한다. ㉣ 프라이팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 반죽을 얇게 펼친다. ㉤ 반죽이 넓게 펼쳐지면 중불로 키워 노릇하게 구워준다. ㉥ 진간장, 식초, 설탕을 넣..
2020. 4. 5.
백종원의 요리 비책, 꽈리고추 삼겹살볶음
백종원의 요리 비책, 꽈리고추 삼겹살볶음 삼겹살과 꽈리고추를 잘 활용하면 입맛 돋우는 맛있는 요리가 됩니다. 쉽고 간단한 꽈리고추 삼겹살볶음 따라 해 보았습니다. ※ 꽈리고추 삼겹살볶음 레시피 [재료] 꽈리고추 70g (10개), 삼겹살 300g, 대파 15g, 청양고추 10g (1개), 간 마늘 15g (1 큰 술), 황설탕 10g (1 큰 술) , 진간장 30ml(3 큰 술), 깨소금, 후추 약간 [만드는법] ㉠ 꽈리고추는 2cm 두께로 썰어 준비한다. ㉡ 청양고추는 0.2cm 두께로 잘게 썰어 준비한다. ㉢ 삼겹살은 1.5cm 두께로 썰어 준비한다. ㉣ 삼겹살을 프라이팬에 넣고 노릇노릇하게 볶아준다. ㉤ 0.2cm 두께로 자른 대파 30g을 넣고 볶아준다. ㉥ 삼겹살의 색이 노릇하게 나면 프라이팬 ..
2020. 2. 5.
백종원 요리 비책, 버리는 육수 건더기로 만든 달걀조림
백종원 요리 비책, 버리는 육수 건더기로 만든 달걀조림 3백만을 넘긴 백종원의 요리 비책 자주 들여다보곤 합니다. 며칠 전, 멸치국수를 만들어 먹고 버리는 육수 건더기에 달걀조림을 만들어 먹었습니다. ※ 버리는 육수 건더기로 만든 달걀조림 [재료] 육수 건더기, 물 1L, 황설탕 1/2컵, 꽃소금 1/2 큰 술, 진간장 2/3컵, 간 마늘 1 큰 술, 달걀 10개 [만드는 순서]㉠ 달걀은 미지근한 물에 깨끗하게 세척해 주고. 육수 건더기, 물, 양념을 준비한다. ㉡ 냄비에 멸치육수를 끓이고 나온 건더기, 물, 진간장, 설탕, 간 마늘 소금을 넣어 끓인다. ㉢ 육수가 끓으면 달걀을 넣고 불을 중불로 줄인다. ㉣ 7분 정도가 지나면 국자를 이용하여 달걀을 두드려 깨준다. ㉤ 육수가 완전히 사라질 정도까지 졸..
2020. 1. 4.
백종원의 요리 비책, 쇠고기 버섯국
백종원의 요리 비책, 쇠고기 버섯국 유튜브 구독자 3백을 넘긴백종원의 요리 비책쇠고기 버섯국을 따라 해 보았습니다. ※ 쇠고기 버섯국 [ 재료 ] 무 1과 1/2컵(230g), 소고기 2/3컵(100g), 표고버섯 2개(120g), 팽이버섯 1봉, 참기름 1 큰 술(8g), 식용유 1 큰 술(8g) 대파 1/3컵(30g), 달걀 1개(50g), 간 마늘 1 큰 술(15g), 국간장 2 큰 술(20g), 멸치 액젓 2 큰 술(20g), 꽃소금 1/2 큰 술(5g), 후춧가루 적당량, 물 1.5L [ 만드는 법 ]㉠ 쇠고기는 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 무는 나박나박, 버섯, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉢ 대파는 송송 썰거나 어슷썰고 달걀을 풀어둔다. ㉣ 냄비에 참기름, ..
2019. 12. 30.
백종원의 요리 비책, 감자스프
백종원의 요리 비책, 감자수프 양파, 사과에 이어 이번엔 감자 소비 촉진을 위해 백종원의 요리 비책 감자수프를 따라 해 보았습니다. 1. 감자수프 [ 재료 ] 버터 1과1/2큰술(15g), 양파 1/2개(85g), 우유 2컵(360g), 감자(소) 3개(200g), 소금 1/2큰술(5g), 설탕 1/2큰술(5g), 물 1L, 파슬리 적당량, 후추 적당량 [ 크루통 재료 ] 식빵 1개, 버터(크루통용) 1큰술(10g) [ 만드는 순서 ]㉠ 감자는 잘게 잘라 삶아내고 양파는 곱게 채 썰어둔다. ㉡ 버터를 두르고 자른 식빵을 노릇노릇 구워준다. ㉢ 프라이팬에 버터를 두르고 양파를 볶아준다. ㉣ 볶은 양파, 감자, 우유를 붓고 믹스기에 갈아준다. ㉤ 냄비에 갈아 둔 감자를 넣고 바닥을 저어가며 농도나 게 끓인다..
2019. 12. 21.
백종원 요리비책, 길거리 치즈토스트
백종원의 요리 비책, 길거리 치즈토스트 휴일, 혼자 있으면서 만들어 먹은 누구나 좋아하는 국민간식, 백종원의 요리 비책 길거리 토스트 레시피입니다. ※ 치즈 버전 토스트▶ 재료 : 식빵 2장, 달걀 2개, 실파 1/2컵(40g), 슬라이스치즈 2장, 상추 2장, 꽃소금 적당량, 황설탕 2 큰 술 (20g), 버터 적당량▶ 만드는 순서㉠ 실파는 가늘게 송송 썰어 준비한다. ㉡ 컵에 달걀 2개를 잘 풀어준 후 실파, 소금을 넣어 섞어준다. ㉢ 프라이팬에 버터를 적당량 두르고 달걀물을 부은 후 위에 식빵 2장을 올려 익힌다.㉣ 달걀이 익으면 프라이팬에 마가린을 두른 후 뒤집어 황설탕을 뿌려준다. ㉤ 슬라이스 치즈, 상추를 올려 반으로 접고 빵을 노릇하게 구워 완성한다. ㉥ 먹기 좋은 크기로 잘라 준다. ▲ 완..
2019. 12. 18.
백종원의 요리 비책, 게맛살 마요 김밥
백종원의 요리 비책, 게맛살 마요 김밥 구독자 이백이 넘는 유튜브 백종원의 요리 비책 이번엔 다양한 김밥을 소개했는데 마침 냉장고에 게맛살이 있어 게맛살 마요 김밥을 따라 해 보았습니다. 텍스트 추가셀 전체 선택0열 선택0열 다음에 열 추가0행 선택0행 다음에 행 추가열 너비 조절행 높이 조절※ 게맛살 마요 김밥(1줄)셀 병합행 분할열 분할너비 맞춤삭제텍스트 추가▶ 재료 : 김 1장, 밥 150g, 마요네즈 3 큰 술(40g), 황설탕 1 큰 술(10g), 게맛살 5개, 청양고추 1개, 원형 단무지 4개, 상추 2장, 깨소금, 참기름 적당량▶ 만드는 순서텍스트 추가셀 전체 선택0열 선택0열 다음에 열 추가0행 선택0행 다음에 행 추가열 너비 조절행 높이 조절※ 게맛살 마요 김밥(1줄)셀 병합행 분할열 분..
2019. 11. 22.
