맛있어 팔아도 되겠다는 남편, 도토리묵밥
맛있어 팔아도 되겠다는 남편, 도토리묵밥 산행길에 한 줌 두 줌 주워와 한 달 넘게 물 갈아가며 떫은 맛 빼고 믹스기에 갈아 만든 도토리묵으로 묵밥을 만들어 먹었습니다. ※ 도토리묵밥 레시피 ▶ 재료 : 도토리묵 1모(300g), 묵은지 1/4 포기, 실파 5대, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 도토리묵은 끓는 물에 데쳐낸 후 물기를 빼준다. ㉡ 묵은지는 잘게 썰어 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉢ 도토리묵은 채썰어주고 실파도 송송 썰어준다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 멸치액젓으로 간한다. ㉤ 썰어둔 도토리묵, 묵은지를 올린 후 육수를 부어준다. ㉥ 실파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. 2. 박대구이 ▶ 재료 : 박대 2마리, 식용유 약간..
2023. 12. 5.
달달한 배추로 차린 우리집 건강밥상
달달한 배추로 차린 우리집 건강밥상 요즘 배추가 맛있을 때입니다. 형부가 정성껏 키워 가져다 준 배추로 된장국, 쌈으로 건강밥상을 차려보았습니다. ※ 배추된장국 ▶ 재료 : 물 4컵, 동전육수 2개, 배춧잎 3장, 홍초 2개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 다시마 2조각 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냄비에 물을 붓고 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉡ 배추, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉢ 육수가 끓으면 썰어둔 배추를 넣고 된장도 풀어준다. ㉣ 마늘, 홍초, 대파, 다시마 2장을 넣고 끓여준 후 그릇에 담아낸다. ▲ 부추전 ▲ 박대구이 2. 배추찜 ▶ 재료 : 배추 1/4쪽, 멸치육젓 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 멸치육젓, 참기름, 깨소금, 실파를 넣은..
2023. 12. 4.
두 끼를 행복하게 먹은 닭갈비 레시피
두 끼를 행복하게 먹은 닭갈비 레시피 닭정육을 사 와 형부가 정성 담아 키운 배춧잎을 넣고 닭갈비를 만들어 두 끼를 맛있게 먹었습니다. ※ 닭갈비 레시피 ▶ 재료 : 닭정육 300g, 배춧잎 3개, 떡 한 줌, 우동 150g, 파프리카 1/2개, 청양초 2개, 간장 2숟가락, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 물 1/2컵, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 파프리카, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 닭고기도 먹기 좋게 썰어준 후 양념에 재워둔다. ㉢ 냄비에 양념한 닭고기, 물을 넣고 볶아준다. ㉣ 고기가 반쯤 익으면 물에 담가둔 떡국떡을 넣어준다. ㉤ 썰어둔 채소도 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣어준다. ㉥ 그릇에 담고 통..
2023. 12. 2.
반찬 만드는 날! 나물반찬이 좋아요! 우리집 볶음나물 4가지
반찬 만드는 날! 나물반찬이 좋아요! 우리집 볶음나물 4가지 아이 둘 객지로 떠나고 우리 부부뿐입니다. 먹어도 속이 편안한 나물반찬이 참 좋습니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 200g, 멸치액젓 2숟가락, 실파, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 곱게 채썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 무를 넣어준다. ㉢ 액젓으로 간을 한 후 뚜껑을 덮고 익혀준다. ㉣ 실파, 참기름, 깨소금을 넣고 볶아준 후 반찬통에 담아준다. 2. 호박나물 ▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 홍초 2개, 멸치액젓 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 양파, 홍초는 먹기좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 썰어둔 채소를 모두 ..
2023. 12. 1.
휴일밥상, 돼지불고기/멸치볶음/장어국
휴일밥상, 돼지불고기/멸치볶음/장어국 여유로운 휴일이라 몇가지 반찬을 만들어 남편과 둘이 맛있게 먹었습니다. 1. 돼지고기간장불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 팽이버섯 1봉, 양파 1/2개, 홍초 2개, 청양초 1개, 간장 2숟가락, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 1숟가락, 후추, 참기름, 깨소금, 생강가루, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 팽이버섯, 홍초, 청초는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 돼지고기는 간장, 굴소스, 마늘, 후추, 맛술을 넣고 버무려둔다. ㉢ 돼지고기를 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉣ 모자란 간은 소금으로 해주고 참기름, 깨소금을 넣고 버무려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 100g, 홍초 2개, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가..
2023. 11. 29.
편스토랑, 남윤수의 대패삼겹 함박스테이크
편스토랑, 남윤수의 대패삼겹 함박스테이크 매주 금요일 kbs2 편스토랑 자취생 남윤수가 알려주는 대패삼겹 함박스테이크와 오이탕탕이를 따라 해 보았습니다. 1. 오이탕탕이 ▶ 재료 : 오이 1개, 귤 1개, 굵은소금 1/3숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 간장 1숟가락, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이는 통통 쳐서 손으로 찢어 비닐에 소금을 넣고 간을 해 둔다. ㉡ 귤도 먹기 좋게 손질해 준다. ㉢ 식초, 설탕, 참기름, 마늘을 넣고 물기 짠 오이와 귤을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 2. 대패삼겹 함박스테이크 ▶ 재료 : 대패삼겹살 300g, 마늘 3톨, 대파 1/2대, 전분 듬뿍 1숟가락, 식용유, 소금, 후추 약간 양념장(간장 2숟가락, 맛술 4숟가락, 마늘 1숟가락, 꿀 1숟가..
2023. 11. 28.
뚝딱 쉽게 만드는 국물요리, 콩나물된장국
뚝딱 쉽게 만드는 국물요리, 콩나물된장국 늦은 시간에 현관문을 열고 들어서는 남편 "아이구 춥다! 나 저녁 안 먹었는데" "전화라도 한 통화 하시지.." 냉장고에 콩나물과 두부가 있어 된장국을 얼른 끓여 밥상을 차렸습니다. ※ 콩나물 된장국 레시피 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 콩나물 한 줌, 된장 1숟가락, 동전육수 2개, 쌀뜨물 4컵, 홍초 2개, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물에 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉡ 손질한 콩나물도 넣어주고, 된장도 풀어준다. ㉢ 마늘, 두부, 홍초도 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 완성된 식탁 뚝딱 쉽게 끓였지만 된장, 두부가 들어가 단백질 보충도 되는 영양가 있는 국물요리랍니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도..
2023. 11. 26.
텃밭채소, 달달한 대패삼겹살 배추찜
텃밭채소, 달달한 대패삼겹살 배추찜 서리를 맞고 얼었다 녹았다 요즘 배추가 달달합니다. 텃밭에서 농사지은 배추를 형부가 가져다주고 가서 달달한 배추찜을 만들어 먹었어요 ※ 대패삼겹살 배추찜 레시피 ▶ 재료 : 배추(소) 1/2쪽, 대패삼겹살 300g, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 손질하여 1/4로 잘라준다. ㉡ 숙주도 손질하여 찜기에 깔아준다. ㉢ 숙주 위에 배추, 대패삼겹살을 올려 20분 정도 쪄준다 -중간에 대패삼겹살을 뒤집어 가며 익혀준다. ㉣ 간장, 맛술, 참기름, 깨소금, 마늘, 실파를 넣고 양념장을 만들어준다. ㉤ 그릇에 숙주, 배추, 삼겹살을 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 달달한 배추와 함께 대패삼겹살 배추찜 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영..
2023. 11. 25.
주발 밥상, 오디밥/무생채/호박볶음/가지전
주발 밥상, 오디밥/무생채/호박볶음/가지전 아침시간 5분은 출근하는 사람들에겐 금쪽같습니다. 서둘지 않아도 되는 주말 여유롭게 아점을 차려봅니다. 1. 오디밥 ▶ 재료 : 쌀 2인 분, 오디 1컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 얼려두었던 오디를 꺼내 쌀과 함께 밥을 지어준다. 2. 무생채 ▶ 재료 : 무 200g, 고춧가루 2숟가락, 감식초 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 소금, 실파, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채 썰어주고 실파도 송송 썰어 준비한다. ㉡ 무에 소금, 고춧가루를 넣고 색을 입혀준다. ㉢ 멸치액젓, 마늘, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉣ 마지막에 실파를 넣고 살살 버무려준 후 그릇에 담아낸다. 3. 호박볶음 ▶ 재료 : 호박 150g, 홍초 2개, 마늘..
2023. 11. 24.
끝까지 아삭아삭! 알토란 임성근 깍두기
끝까지 아삭아삭! 알토란 임성근 깍두기 날씨가 많이 추워졌다며 형부가 무를 뽑아 집에까지 배달해 줍니다. 맛있는 겨울무로 굴깍두기를 담갔습니다. ※ 겨울무로 아삭아삭 굴깍두기 레시피 ▶ 재료 : 무 2개(3kg), 고춧가루 1컵, 멸치액젓 1.5컵, 새우젓 1/2컵, 굵은소금 1컵, 마늘, 생강 약간 붉은고추 8개, 사과 (소) 1개, 양파 1개, 찬밥 1/2공기, 굴 1kg(굵은소금 2숟가락), 소주 1/2컵, 매실청 1/2컵, 무청 한 줌 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 5컵에 굵은소금 1컵을 넣고 잘 녹여준다. ㉡ 무는 깍둑썰기를 한 후 무청, 소주와 함께 30분 정도 절여준다. ㉢ 절인 무는 씻어 물기를 뺀 후 고춧가루로 색을 입혀둔다. ㉣ 붉은고추, 사과, 양파, 찬밥, 액젓, 마늘, 생강을 넣고 갈아 ..
2023. 11. 22.
