편스토랑, 다이어트 요리! 오윤아의 두부밥 만두
편스토랑, 다이어트 요리! 오윤아의 두부밥 만두 매주 금요일 저녁 챙겨보게 되는 편스토랑 오윤아의 두부밥 만두를 따라 해 보았습니다. ※ 두부밥 만두 레시피 ▶ 재료 : 계란 2개, 두부 1모(소금,후추), 라이스페이퍼 5장, 양배추 6장 정도(굴소스 1숟가락), 당근 1/2개, 오이 1개(소금약간) 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 풀어 스크램블을 만들어 준다. ㉡ 양배추는 채썰어 씻어 물기를 뺀 후 식용유, 굴소스를 넣고 볶아준다. ㉢ 두부도 키친타올에 물기를 뺀후 소금, 후추로 간을 한 후 프라이팬에 수분을 날려가며 볶아준다. ㉣ 당근, 오이도 볶아서 준비한다. ▲ 완성된 모습 (오윤아는 계란, 두부, 양배추, 팽이버섯을 사용함) ㉤ 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 불려 계란, 두부, 준비한 채소를..
2023. 6. 24.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 5가지 (부추나물, 팽이버섯볶음, 양배추볶음, 계란장조림, 배추씀바귀겉절이) 냉장고에 있는 재료 꺼내 일주일에 한 번 만들어두면 든든한 우리집 밑반찬입니다. 1. 부추나물 ▶ 재료 : 부추 150g, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 굵은소금을 넣고 부추를 데쳐낸 후 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉢ 반찬통에 담아준다. 2. 팽이버섯볶음 ▶ 재료 : 팽이버섯 1봉, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 굴소스 1숟가락, 마늘 1숟가락, 허브솔트, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘,..
2023. 6. 23.
제철음식 고구마줄기볶음, 부드럽고 맛있게 만드는 법
제철음식 고구마줄기볶음, 부드럽고 맛있게 만드는 법 마트에 시장을 보다가 고구마줄기가 보여 사 왔습니다. 고구마줄기볶음 부드럽고 맛있게 만드는 법입니다. ※ 부드럽고 맛있는 고구마줄기볶음 레시피 ▶ 재료: 고구마줄기 100g 조랙살 100g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마줄기는 끓는 물에 소금 반숟가락을 넣고 삶아준 후 찬물에 얼른 담가준다. ㉡ 껍질을 벗겨 양파, 홍초와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. *삶아낸 후 껍질을 벗기면 잘 벗겨지 부드럽게 해 줍니다. ㉢ 썰어둔 고구마줄기에 액젓을 넣고 조물조물 무쳐 맛이 들게 해 둔다. ㉣ 식용유, 마늘, 고구마줄기 순으로 차례대로 넣고 볶아준다. ㉤ 조갯살, 양파, 홍초도 넣..
2023. 6. 22.
가성비 좋은 닭뼈 우거지 감자탕 레시피
가성비 좋은 닭뼈 우거지 감자탕 레시피 남편과 함께 마트에서 장을 보다가 "여보! 닭뼈가 5kg에 4,700원이야!" "에이~ 가격표 잘못 붙인 것이겠지." 정말 마트 직원에게 물어보았더니 맞다고 합니다. 하나 들고 와 감자탕을 만들어 보았습니다. ▲ 껍질, 기름기 제거한 후 소분해 둔다.(4회 분량) ※ 닭뼈 우거지 감자탕 레시피 ▶ 재료 : 닭뼈 1kg, 감자 3개, 우거지 100g, 된장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 청양초 3개, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 생강가루, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 닭뼈를 삶아낸 후 씻어준다. ㉡ 물 1L를 붓고 씻어낸 닭뼈를 넣고 푹 삶아주고 거품은 걷어낸다. ㉢ 감자도 함께 넣고 삶아준다. ㉣ 시래기에 된장, 고추장, 마늘, 생강가루를 넣고 조물..
2023. 6. 21.
건강한 맛, 토마토 강황가루 라이스
건강한 맛, 토마토 강황가루 라이스 막내오빠가 해남에서 농사지었다며 가져다 주는 강황가루 오랫만에 카레가 먹고 싶어 토마토를 넣고 만들어 보았습니다. ※ 강황 라이스 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 감자 2개, 당근 1/3개, 토마토 1/2개, 돼지고기 100g, 양파 1/2개, 꽈리고추 3개, 미니 파프리카 2개, 강황가루 3숟가락, 전분가루 2숟가락, 물 3컵, 완두콩, 마늘, 식용유, 허브솔트 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 돼지고기, 썰어둔 감자, 양파, 당근, 파프리카, 완두콩을 넣고 볶아준다. ㉣ 허브솔트로 간을 하고 토마토를 넣고 자작하게 물을 부어준다. ㉤ 강황가루와 전분가루를 물에 풀어 차례대로..
2023. 6. 18.
반찬 만드는 휴일, 우리 집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 (취나물,마늘쫑건새우볶음,돼지고기고추장볶음,쑥갓두부무침) 매주 한가로운 휴일 아침 지인들이 주는 채소와 냉장고에 있는 재료로 맑은도마소리내며 뚝딱뚝딱 밑반찬을 만들었습니다. 1. 쑥갓두부무침 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 쑥갓 한 줌, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부와 쑥갓은 는 소금을 1/2숟가락 넣고 데쳐낸다. ㉡ 두부는 면보에 싸서 물기를 짜주고 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 마늘종건새우볶음 ▶ 재료 : 마늘종 100g, 건새우 한 줌, 진간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유, 굵은소금 약간..
2023. 6. 16.
한 그릇 밥, 부드러운 취나물 밥 만드는 법
한 그릇 밥, 부드러운 취나물 밥 만드는 법 말려두었던 취나물을 꺼내 따른 반찬이 필요 없는 한 그릇 밥으로 부드럽고 맛있는 취나물밥을 만들어 보았습니다. ※ 부드러운 취나물밥 만드는 법 ▶ 재료 : 찹쌀 2컵, 불린 취나물 한 줌, 돼지고기 100g, 참기름 2숟가락, 양념장(간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 찹쌀을 씻어 평소 밥 짓듯 물을 붓고 삶은 취나물, 돼지고기를 압력솥에 넣어준다. ㉡ 밥이 다 되면 참기름을 붓고 잘 섞어준 후 그릇에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다. *자신 없는 초보주부님은 참기름을 밥물 잡을 때 넣어주시면 곱슬곱슬한 밥을 실패 없이 지을 수 있습니다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? "..
2023. 6. 15.
초간단 요리, 새콤달콤 꼬막상추무침
초간단 요리, 새콤달콤 꼬막상추무침 형부가 텃밭에서 농사지어 한 아름 보내온 상추 쌈만 싸 먹다가 꼬막이 있어 함께 무쳐보았습니다. ※ 꼬막 상추무침 레시피 ▶ 재료 : 자숙 꼬막 100g, 상추 100g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 감식초 3숟가락, 매실진액 1숟가락, 맛술 1숟가락, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 고추장, 고춧가루, 감식초, 매실진액, 맛술, 마늘을 넣고 양념을 만들어준다. ㉢ 양념에 꼬막을 먼저 넣고 버무려준 후 먹기 직전에 상추를 넣고 버무려준다. ㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락 하실래요? 탱글탱글한 꼬막과 상추 듬뿍 들어간 새콤달콤한 상추꼬막무침 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ ..
2023. 6. 14.
우리집 주말 밥상(닭간장조림, 된장국, 생선구이, 취나물)
우리 집 주말 밥상(닭간장조림, 된장국, 생선구이, 취나물) 여유롭게 일어나 아점으로 챙겨 먹은 우리 집 주말 밥상입니다. 1. 닭간장조림 ▶ 재료 : 닭고기 500g, 감자 2개, 양파 1/2개, 미니파프리카 2개, 진간장 1숟가락, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금, 흑깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 팬에 닭고기를 담고 볶아준 후 육수, 감자를 넣어준다. ㉢ 감자가 반쯤 익으면 마늘, 썰어둔 파프리카를 넣어준다. ㉣ 간장, 굴소스, 올리고당, 마늘, 후추를 넣어준다. ㉤ 참기름, 깨소금을 넣어준 후 그릇에 담아 흑깨를 뿌려 완성한다. 2. 무청시래기 된장국 ▶ 재료 : 무청시래기 100g, 육수 4컵..
2023. 6. 12.
초간단 한그릇밥, 자박열무김치 비빔밥
초간단 한 그릇밥, 자박열무김치 비빔밥 얼마 전에 담갔던 열무김치 잘 익어 건져서 비빔밥을 만들어 보았습니다. ※ 자박 열무김치 비빔밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 2/3 공기, 열무김치 100g, 달걀 1개, 돼지고기고추장볶음장 2숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 자박자박 담근 열무김치 건더기를 건져 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 달걀을 부쳐둔다. ㉢ 밥, 열무김치, 돼고고기볶음방, 계란부침, 참기름, 깨소금을 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 쓱쓱 비벼 한그릇으로 남편과 둘이 나눠 먹습니다. 많이 먹질 않으니 작은 듯 꿀맛처럼 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ ..
2023. 6. 11.
