통영 사계사에서 먹은 만찬, 양장피와 송이버섯국
통영 사계사에서 먹은 만찬, 양장피와 송이버섯국 부처님 오신 날, 고생하셨던 보살님들을 위해 사계사에서 맛있는 만찬을 준비하셨다기에 휴일, 언니를 따라다녀왔습니다. 1. 양장피 ▶ 재료 : 양장피 500g, 오이 3개, 파프리카 3개, 갑오징어 3마리, 새우 300g, 계란 10개, 부추 한 줌, 양파 2개, 콩고기 500g, 육수, 굴 소스, 깨소금, 들기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이, 파프리카, 계란 흰자, 노른자, 갑오징어를 채 썰어준다. ▲ 데쳐낸 새우와 함께 형형색색 돌려 담아준다. ㉡ 양장피는 끓는 물에 삶아낸 후 씻어준다. ㉢ 들기름, 굴 소스를 넣고 볶아준 후 식혀둔다. ㉣ 콩고기, 양파, 부추, 굴 소스로 볶아준 후 가운데 채워준다. ㉤ 육수 1/2컵+겨자 3숟가락+식초 3숟가락+설탕..
2019. 5. 29.