햄버거 먹으면서 파김치 찾는 어쩔 수 없는 한국인
햄버거 먹으면서 파김치 찾는 어쩔 수 없는 한국인 딸아이가 영국 떠나면서 냉동실에 넣어두고 간 빵이 있어 오랜만에 햄버거를 만들어 보았습니다. ※ 수제 햄버거 레시피 ▶ 재료 : 햄버거빵 2개, 베이컨 1봉, 계란 2개, 토마토 1/2개, 양파 1/2개, 상추 8장, 채다치즈 4장, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 햄은 마른 팬에 구워주고 계란은 반숙으로 부쳐둔다. ㉡ 상추도 씻어두고, 토마토, 양파도 먹기 좋게 썰어준다. ㉢ 빵, 상추, 치즈, 양파, 햄, 계란, 빵 순으로 올린 후 랩으로 싸준다. ▲ 절반으로 잘라준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 깍두기와 파김치 "여보! 파김치 없어?" "햄버거 먹으면서 파김치를 찾아?" 김치 없으면 안되고 한식을 더 좋아하는 남편 잘 익은 파김치와 먹으니 꿀맛이었습..
2023. 2. 12.
생생정보 고수의 부엌, 파김치장어전골
생생정보 고수의 부엌, 파김치장어전골 생생정보 방송을 보면서 장어를 파김치 넣고 끓이는데 살이 하나도 부서지지 않았습니다. 그 비법을 보고 따라해 보았습니다. ※ 파김치장어전골 레시피 ▶ 재료 : 장어 1마리, 양파 1/2대, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 1개, 두부 1/2모, 파김치 150g, 육수 4컵, 마늘, 후추, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 고추, 대파, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 장어, 두부는 프라이팬에 구워둔다. ㉢ 냄비에 양파를 깔고 파김치을 올린 후 구운 두부, 장어을 돌려 담아준다. ㉣ 육수를 부어준 후 마늘, 후추를 뿌려주고, 끓으면 썰어둔 채소를 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 빈 그릇 "우와! 맛있다!" "냄비 속에..
2022. 11. 30.
텃밭 채소 수확! 실파 김치 담그기
텃밭 채소 수확! 실파 김치 담그기 형부의 놀이터 텃밭 밭갈이는 친구의 손을 빌려 하고 있어 실파와 시금치를 수확하여 시골에서 파김치를 담가 왔습니다. 1. 파김치 담그는 법 ▶ 재료 : 실파 10kg, 찹쌀가루 200g, 육수 2L, 고춧가루 1kg, 마늘 500g, 멸치액젓 7컵, 새우젓 1kg, 물엿 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 찹쌀풀을 육수물에 끓여 식혀둔다. ㉡ 실파는 손질하여 씻어 물기를 빼준 후 액젓으로 밑간을 해준다. ㉢ 육수, 고춧가루, 찹쌀풀, 마늘, 물엿을 넣고 양념장을 만들어 준다. ㉣ 양념을 골고루 발라 김치통에 담아준다. ▲ 완성된 모습 양이 너무 많아 양념 계량이 정확하지 않습니다. 2. 파뿌리 말리기 ▶ 작업과정 ㉠ 파뿌리는 흐르는 물에 여러 번 씻은 후 흙이 빠지도록 담가 둔다..
2022. 4. 6.
몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬
몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬 큰형님은 몸이 좋지 않아 누워서 지내십니다. 남편이 형님댁에 간다고 하기에 뚝딱뚝딱 손에 들려 보냈습니다. 1. 나물볶음 3가지 ▶ 재료 : 느타리 100g, 고사리 25g, 취나물 25g, 액젓, 마를, 육수, 깨소금, 참기름▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯은 데쳐낸 후 식용유, 마늘, 육수, 액젓으로 볶은 후 꽈리고추 3개를 넣어준다.㉡ 깨소금, 참기름을 넣어준다. ㉢ 고사리는 액젓과 마늘을 각각 1숟가락을 넣고 무쳐준 후 콩나물 삶은 물로 볶아준다.㉣ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ㉤ 취나물은 푹 삶아 액젓, 마늘, 육수를 넣고 무쳐준다.㉥ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 콩나물, 시금치나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 시금치 1..
2020. 11. 25.
텃밭 채소로 만든 반찬 3가지
텃밭 채소로 만든 반찬 3가지 형부의 놀이터 텃밭에서 수확한 실파, 배추, 시금치로 뚝딱 만들어 보았습니다. ▲ 시금치나물, 굴생김치, 파김치 1. 시금치 나물 ▶ 재료 : 시금치 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 시금치는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 파김치 ▶ 재료 : 실파 2kg, 육수 3컵, 고춧가루 2컵, 멸치 액젓 1.5컵, 사과 1개, 양파 1개, 파프리카 2개, 새우젓 1/2컵, 마늘 1/3컵, 생강가루 1숟가락, 표고버섯가루 3숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 식혀둔다. ㉡ 사과, 양파, 파프리카, 식혀둔 멸치 육수를 넣고 믹스기에 갈아준다.㉢ 마늘, 고..
2020. 11. 17.
대박 맛집 따라잡기, 장어 파김치찌개
대박 맛집 따라잡기, 장어 파김치찌개 TV 대박 맛집 따라잡기 마침, 잘 익은 파김치가 있어 장어와 함께 찌개를 만들어 보았습니다. ※ 장어 파김치찌개 만드는 법 ▶ 재료 : 파김치 100g, 장어 5마리, 두부 1/2모, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 대파 1대, 쌀뜨물 5컵, 후추, 마늘, 소금, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 장어는 키친타월에 물기를 제거한 후 프라이팬에 기름을 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉡ 구운 장어에 소금을 약간 뿌려주고 두부, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 파김치와 함께 준비해 둔다. ㉢ 콩기름을 한 숟가락 두르고 파김치를 넣고 볶아준다. ㉣ 볶은 파김치 위에 두부, 장어를 담고 쌀뜨물을 부어준다. ㉤ 썰어둔 고추, 대파를 올려 마무리한다. ㉥ 후추, 마늘을 넣고..
2019. 4. 23.
알토란, 김하진의 파김치 담그는 법
알토란, 김하진의 파김치 담그는 법 요즘 파가 적당히 잘 자라 먹기 좋은 시기입니다. 막내 동서네 친정에서 보내온 것으로 알토란, 김하진의 파김치를 따라 해 보았습니다. 1. 김하진의 파김치 양념 만드는 법 ▶ 재료 : 파 2단, 고춧가루 4컵, 멸치 액젓 1.5컵, 새우젓 1/2컵, 마늘 1/2컵, 생강 1/4컵, 양파 1개, 배 1/2개, 밥 2/3공기, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 잔파는 손질하여 깨끗하게 씻어준다. ㉡ 멸치 액젓을 뿌리 쪽에 부어 간을 해 둔다. ㉢ 배, 양파, 밥, 액젓 1/2컵을 붓고 갈아준 후 마늘도 넣어 고춧가루와 함께 섞어 양념장을 만들어준다. * 밥을 넣으면 양념이 잔파에 더 잘 붙는다고 함. ㉣ 양념에 버무려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 열무김치 ▶ 재료 : 열무..
2019. 4. 8.
새벽시장에서 사 온 채소로 만든 김치 3가지
새벽시장에서 사 온 채소로 만든 김치 3가지대학생인 아들 녀석오랜만에 집에 왔다."엄마! 파김치 있어?""아니, 없는데 왜?""파김치가 먹고 싶어서.""엄마가 담가서 갖다 줄게"그 말을 들은 남편은 이튿날 당장새벽시장으로 함께 나갔다.※ 양념장 만들기▶ 재료 : 붉은 고추 10개 정도, 양파 1개, 복숭아 1개, 고춧가루 5컵, 멸치 액젓 1컵, 새우젓 2숟가락, 마늘, 생강가루, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 양파, 복숭아, 붉은 고추는 갈아준다.㉡ 새우젓, 멸치 액젓, 고춧가루, 마늘, 생강가루, 깨소금을 넣고 양념을 만들어 준다.1. 파김치▶ 재료 : 파 2단, 양념장 3컵, 멸치 액젓 1/2컵 정도▶ 만드는 순서㉠ 파는 껍질을 벗기고 가지런히 씻어 물기를 빼준 후 뿌리 부분에 멸치 액젓으로 밑간을 ..
2017. 8. 24.
