명절음식, 한 가지 속재료로 만든 5가지 모둠전
명절음식, 한 가지 속재료로 만든 5가지 모둠전 추석이 가까워졌습니다. 차례상에 빠지지 않는 전요리 한 가지 속재료로 5가지 모둠전을 만들어 보았습니다. ※ 모둠전 속재료 레시피 ▶ 속재료: 돼지고기 300g, 두부 1/2모, 청양초 2개, 홍초 2개, 자투리 파프리카 1/2개, 자투리 양파, 실파, 소금, 후추, 부침가루 약간 ▶ 재료: 오이고추 4개, 깻잎 5장, 양파 1/2개, 표고버섯 3개, 부침가루 1/2컵, 계란, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 물기뺀 두부, 소금, 후추, 청양초, 홍초, 자투리 파프리카, 자투리 양파, 부침가루 1숟가락을 넣고 반죽을 해둔다. ㉡ 표고버섯, 양파는 속재료를 채워주고, 깻잎도 속재료를 채워 삼각형으로 접어준다. ㉢ 동그랑땡은 동그랗게 뭉쳐 부침가루를..
2023. 9. 26.
추석, 차례음식 쉽게 만드는 모둠전
추석, 차례음식 쉽게 만드는 모둠전 추석이 가까워졌습니다. 차례음식에 빠지지 않는 전 요리 간단하게 만들어 보았습니다. ※ 표고버섯전과 동그랑땡 ▶ 재료 : 표고버섯 8개, 돼지고기 300g, 청양초 5개, 홍초 2개, 실파 5개, 밀가루 3숟가락, 부추, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추, 실파, 부추는 잘게 다져 준비 한다. ㉡ 간 돼지고기, 썰은 채소, 밀가루, 마늘, 소금, 후추를 넣고 반죽을 해 둔다. ㉢ 표고버섯은 +로 칼집을 내둔다. ㉢ 표고버섯은 꼭지를 따고 앞뒤 소금을 뿌려 간을 해 둔다. ㉣ 표고버섯에 밀가루를 발라 양념해 둔 돼지고기를 올려준다. ㉤ 프라이팬에 앞뒤로 노릇노릇 구워 완성한다. *동그랑땡 ㉠ 양념한 돼지고기는 종이컵 뒤쪽에 한 ..
2021. 9. 20.
추석, 같은 속 재료로 만든 세 가지 전
추석, 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 휴일, 늘 바쁜 남편이라 겨우 시간 내 늦은 성묘를 다녀오면서 만들어 갔던 세 가지 전입니다. ※ 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 두부 1/2모, 호박 1/2개, 가지 1개, 마른 표고버섯 6개, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 부침가루 1/2컵, 계란 2개, 대파 1/2개, 간장 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 후추, 소금, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지, 호박은 속 재료를 파낸다. ㉡ 불린 표고버섯은 꼭지를 따내고 소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 고추, 대파는 잘게 썰고, 두부는 물기를 꽉 짜 으깨 넣어준다.㉣ 소금, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽해주고 가지, 호박, 표고버섯에 넣어준다. ㉤ ..
2019. 9. 9.
만물상, 종갓집 강순의 표 육전 비법
만물상, 종갓집 강순의 표 육전 비법알뜰 주부라면 누구나 챙겨보는 만물상,이번에는 종갓집 며느리 강순의 님이 출연하여200년 전통의 떡국 비법과 명절 하면 빼놓을 수 없는 전 만드는 방법까지설날을 앞두고 여러 가지 요리방법이 소개가 되었습니다.1. 쇠고기 육전 만드는 법▶ 재료 : 쇠고기 150g, 계란 2개, 밀가루 3숟가락, 소금, 후추, 콩기름, 다시마 물 500ml▶ 만드는 순서 ㉠ 다시마 물에 쇠고기를 담가 핏물을 제거해 준다.㉡ 키친타월에 올려 물기를 제거한다.㉢ 소금, 후추를 뿌려 간을 한 후 밀가루-계란 순으로 옷을 입혀준다.㉣ 프라이팬에 콩기름을 두르고 약불에서 익혀준다.* 핏물을 제거해 검게 나오는 불순물이 없어 깔끔하게 된답니다. 집에 있는 재료로 만들다 보니 청고추, 붉은 고추가..
2017. 1. 26.
