냉장고 파먹기, 우리 집 밑반찬 5가지
냉장고 파먹기, 우리 집 밑반찬 5가지 코로나19로 개학까지 연기되고 집에서 업무를 보는 요즘 외출도 자제하며 냉장고 파먹기 냉동실에 두었던 재료들 꺼내 만들어 보았습니다. 1. 마른 갈치 볶음 ▶ 재료 : 마른 갈치 5마리, 진간장 2숟가락, 청주 2숟가락, 물엿 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 3개, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 마른 갈치는 머리, 꼬리를 제거한 후 쌀뜨물에 담가 비린 맛을 제거 후 삼발이에 쪄낸다. ㉡ 청주, 간장, 고춧가루, 마늘, 물엿을 넣고 끓여준 후 썰어둔 고추와 쪄낸 갈치를 넣고 살짝 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 콩 조림 ▶ 재료 : 마른 검은콩 1컵, 진간장 2숟가락, 삶은 콩물 1/2컵, 물엿 3..
2020. 3. 10.