일주일의 여유, 주부들의 고민 들어줄 우리 집 밑반찬
일주일의 여유, 주부들의 고민 들어줄 우리 집 밑반찬 참 세월 빠르게 도망치는 것 같습니다. 길고 길었던 겨울 때문이었을까요? 이젠 초여름날씨인 것 같습니다. 늘 그렇지만, 주부들의 고민! '오늘은 뭘 먹이지?' 바쁘게 생활하고 있는 주부이지만 가족의 건강은 챙겨가며 일을 해야 하는 부담도 있습니다. 한두 시간의 투자로 일주일이 여유로울 수 있습니다. 1. 돌나물무침 ▶ 재료 : 오이 1개, 사과 반 개, 돌나물 50g, 양념(간장 2숟가락, 식초 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 깨소금 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이는 어슷썰기, 사과는 굵은 채썰기를 해 둔다. ㉡ 손질한 돌나물과 ㉠과 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 땅콩 우엉조림 ▶ 재료 : 땅콩 50g, 우엉 50g, 청량초 3개..
2011. 5. 23.
일주일의 여유, 쉽게 따라 만드는 밑반찬
일주일의 여유, 쉽게 따라 만드는 밑반찬 토닥토닥 맑은 도마 소리 내는 게 즐겁습니다. 내 남편이 아삭아삭, 내 아이가 오물오물, 맛있게 잘 먹어준다면 그보다 더한 행복이 어디 있겠습니까? 한두 시간의 투자로 편안한 일주일을 보낼 수 있어 나 또한 행복하니까 말이다. 그냥 후다닥 만들어 먹어도 되지만, 시간에 쫓기는 생활을 하다 보니 쉬는 날이면 습관처럼 하게 됩니다. 이번 주 우리 집 밑반찬 한 번 보실래요? 1. 돼지고기 메추리알 장조림 ▶ 재료 : 돼지고기 300g, 메추리알 200g, 청량초 6~7개, 양념장(멸치육수 반컵, 진간장 5숟가락, 물엿 3숟가락, 매실액기스 2숟가락, 깨소금 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.(기름 제거를 위해) ㉡ 썰어 둔 돼지고기를 양념..
2011. 5. 16.
봄향기 그윽한 집에서 즐기는 '쇠고기 샤브샤브'
봄향기 그윽한 집에서 즐기는 '쇠고기 샤브샤브' 녀석들이 자라니 온 가족이 식탁에 함께 앉아 식사를 하는 건 주말뿐인 것 같습니다. 며칠 전, 회식하러 갔다가 먹어 본 쇠고기 샤브샤브를 집에서 흉내를 내 보았습니다. 그렇게 어렵지 않습니다. ★ 쇠고기 야채 샤브 샤브 만들기 ▶ 재료 : 쇠고기 300g, 콩나물 1봉(990원), 팽이버섯 1봉, 새송이 2개, 애느타리, 미나리, 멸치액젓 약간 다시 물 : 멸치 다시마 대파 약간 1. 멸치, 다시마, 대파를 넣고 다시물을 냅니다. 2. 버섯, 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 멸치액젓으로 심심하게 간을 합니다. 3. 야채와 쇠고기를 준비 해 줍니다. 4. 다시물이 끓으면 준비 해 둔 야채를 넣습니다. 5. 미나리는 맨 나중에 넣어줍니다. ▶ 보글보글 ..
2010. 4. 4.
