동생을 위해 시누이가 차린 행복한 식탁
동생을 위해 시누이가 차린 행복한 식탁 백내장 수술 후 치료를 위해 2박 3일을 지내면서 우리를 데리러 오는 막내 동생을 위해 시누이가 차린 식탁입니다. 1. 어묵국 ▶ 재료 : 멸치 육수 5컵, 어묵 200g, 무 1/3개, 간장 2숟가락, 홍초 1개, 마늘 1숟가락, ▶ 만드는 순서 ㉠ 무와 멸치로 육수를 낸 후 멸치만 건져내고 무는 나박나박 썰어준다. ㉡ 어묵, 간장, 홍초를 넣고 마무리한다. 2. 낙지 ▶ 재료 : 낙지, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 낙지는 머리부분을 뒤집어 내장과 먹물을 제거한다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 참기름장과 함께 담아낸다. 3. 양배추쌈 ▶ 재료 : 양배추 1/4개, 양념간장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 1컵을 붓고 끓으면 양배추를 넣고 쪄낸다. ▲ 배추김치(김장김..
2022. 1. 5.
성묘와 밤줍기, 주말 일상 이야기
성묘와 밤줍기, 주말 일상 이야기 추석이 가까워졌습니다. 막내 삼촌과 남편, 두 형제가 모여 성묘를 하고 왔습니다. ▲ 시부모님 산소 남편과 삼촌은 예초기를 돌리고 동서, 조카, 나 셋이서 갈고리로 걷어내고 할머니, 할아버지, 큰아버지, 큰어머니 7개의 봉분을 성묘했더니 모두가 땀범벅이었습니다. ▲ 올 밤도 주워왔습니다. ▲ 큰 집에서 먹은 점심 큰집 형님이 차려주는 점심 시골 밥상은 정말 맛있습니다. ▲ 형님이 싸 준 식재료들 호박잎, 오이, 죽순, 깐 밤 ㉠ 주워온 밥은 씻어 물에 하룻밤 담가 벌레를 없애줍니다.㉡ 냄비에 물을 2컵을 붓고 삼발이에 밤을 올려 삶아준다. ㉢ 칼로 절반으로 잘라 숟가락으로 파먹어요. ㉣ 껍질을 벗겨 담아두면 오가며 맛있게 먹을 수 있어요. 우리 아이 둘 잘 키워주신 시어..
2020. 9. 13.
명절 연휴에 찾은 형제애, 아픈 형님을 위한 반찬
명절 연휴에 찾은 형제애, 아픈 형님을 위한 반찬 명절을 보내고 시댁 형제들이 모여 몸이 좋지 않은 큰댁을 찾았습니다. 형님은 누워 계시는 환자로 큰 아주버님이 살림을 살고 있어 반찬을 만들어 갔습니다. 1. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 200g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 시금치는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 도라지 볶음 ▶ 재료 : 도라지 100g, 멸치 액젓 1숟가락, 육수 5숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 도라지는 손질하여 소금, 설탕 1/2숟가락을 넣고 쓴맛을 빼둔다. ㉡ 끓은 물에 삶아낸 도라지는 멸치 액젓을 넣고 무쳐둔다. ㉢ 참기름,..
2020. 1. 31.
애틋한 형제애, 아픈 큰형님을 위한 반찬
형제애, 아픈 큰형님을 위한 반찬 명절에도 찾아오지 못하시는 큰형님을 위해 반찬을 챙겨 지난 명절 휴가에 동생들이 모여 다녀왔습니다. 1. 오리양념 불고기 ▶ 재료 : 오리양념 불고기 1kg, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1대, 깻잎 5장 정도, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 오리 양념 불고기는 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉢ 마지막에 깻잎, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 잡채 ▶ 재료 : 당면 250g, 표고버섯 6개, 오이 1/2개, 대파 1대, 양파 1개, 당근 1/4개, 돼지고기 200g, 진간장 1컵, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락▶ 당면 양념 : 진간장 1/2컵(삶을 때 포함), 설탕 1숟가락, 참기름 2숟가락▶ 돼지고기 버섯 양념 ..
2019. 9. 22.
요즘이 적기! 생멸치조림 만드는 법
요즘이 적기! 생멸치조림 만드는 법 주말, 기장 대변항에서 형제들이 모여 점심 맛있게 먹고 시장을 한 바퀴 돌면서 멸치 배가 들어와 어부들의 멸치털이도 보고 고모부님이 사 주신 생멸치로 조림을 만들어 보았습니다. 1. 생멸치 손질하기 ▶ 재료 : 생멸치 150g, 쌀뜨물 500ml, 소주 2숟가락▶ 만드는 순서㉠ 생멸치는 내장과 머리를 제거하고 흐르는 물에 씻어준다.㉡ 비린내를 없애기 위해 쌀뜨물, 소주를 넣고 5분간 담가 두었다 건져준다. 2. 생멸치 조림 만드는 법 ▶ 재료 : 생멸치 150g, 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 깻잎 5장, 육수 1컵, 무 3조각▶ 양념장 : 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀 조청 3숟가락▶ 만드는 순서㉠ 물 3..
2019. 4. 2.
명절 전부침, 시간 절약하는 후딱 비법
명절 전부침, 시간 절약하는 후딱 비법명절만 되면 우울해집니다.찾아갈 친정도 시댁도 없기 때문입니다.김장철만 되면 택배로 날아오는 김치,명절이면 그냥 돈만 드리고 오는 며느리,직장 동료나 지인들이 부럽기만 합니다.그래도 시장을 봐오면 남편이 많이 도와주고,작은 설날에는 동서들이 와 음식을 함께 만드는 재미도 쏠쏠합니다.정갈하게 하진 못해도후다닥 해 치우는 성격이라"형님은 일이 무섭지 않은가 봐요.""그냥 후딱 하면 돼!""형님, 뭐 할까요?"싹싹한 동서 때문에 몸은 힘들어도 마음만은 행복합니다.노을이의 후딱 비법 여러분께 알려드립니다.1. 호박전 동그랗게 부치란 법 있는가?▶ 재료 : 애호박 1개, 달걀 1개, 밀가루 3숟가락, 소금, 식용유 약간..
2013. 2. 7.
