손님접대, 아들과 친구들을 위한 맛있는 식탁

손님접대, 아들과 친구들을 위한 맛있는 식탁



방학기간이라 집에 와 있는 대학생인 아들 녀석
"엄마! 친구 데리고 가요."
문자 메시지가 날아듭니다.
"언제? 몇 명이나?"
"두 시간 후에~모두 넷."
"사 먹지 갑자기 왜?"
"집밥이 먹고 싶어서."
"알았어."
저녁을 먹으려 친구를 데리고 온다는 말이었습니다.

금방 시장 봐 온 줄 어떻게 알았을까요?
집에 있는 반찬과 함께 얼른 만들어 주었습니다.

1. 부추전

▶ 재료 : 부추 한 줌, 붉은 고추 2개, 청양초 2개, 양파 1/2개, 밀가루 5숟가락, 간장 1숟가락, 홍합, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추, 고추, 양파는 먹기 좋은 크기로 썬다.
㉡ 썰어둔 재료에 물과 간장을 붓고 반죽을 한다.
㉢ 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다.

2. 닭 날개 감자조림

▶ 재료 : 닭 날개 150g, 감자 2개, 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실 엑기스 3숟가락, 마늘, 대파, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자는 먹기 좋게 썰어 물을 약간 붓고 먼저 삶아준다.
㉡ 감자가 반쯤 익으면 닭 날개와 양념을 넣어준다.
㉢ 마지막에 대파를 넣어 완성한다.

 

 

 

 

 

 

3. 새우구이

▶ 재료 : 새우 100g, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 새우는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다.
㉡ 프라이팬을 달구어 소금을 뿌려 노릇노릇 구워주면 완성된다.

 

4. 고등어구이

 

▶ 재료 : 고등어 1마리

▶ 만드는 순서

㉠ 손질된 고등어는 노릇노릇 구워내면 완성된다.

 

 

5. 콩나물 무침

▶ 재료 : 콩나물 1봉, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 

 

6. 미역 냉국

▶ 재료 : 미역 약간, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 간장 1숟가락, 식초 2숟가락, 붉은 고추 2개,
             매실 엑기스 2숟가락, 깨소금 약간, 물 500ml

▶ 만드는 순서

㉠ 미역은 불려서 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 오이와 양파, 붉은 고추도 적당한 크기로 썰어둔다.
㉢ 물을 붓고 식초와 매실 엑기스를 넣어 완성한다.

 

 

 

 

 

▶ 마늘쫑지, 취나물지

 

▶ 물김치

 

▶ 멸치볶음, 쥐채볶음

 

▶ 부추김치, 가지김치

 

▶ 김구이

 

▶ 완성된 식탁




고등학교 때에도 가끔 집에 왔던 친구들로
"감사히 잘 먹었습니다."
또 놀러 나가는 녀석들의 모습을 보니
청춘은 참 아름답다는 생각이 들었습니다.

 

 

 

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