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이연복 셰프의 토마토계란볶음, 편스토랑 초간단 토달볶 레시피 이연복 셰프의 토마토계란볶음, 편스토랑 초간단 토달볶 레시피 아침 식사로 무엇을 해 먹을까 고민하다가냉장고 속 토마토와 계란으로 간단한 요리를 만들어 보았습니다.편스토랑에서 소개된 이연복 셰프의 초간단 토달볶 레시피인데요.재료도 간단하고 만드는 과정도 어렵지 않아바쁜 아침 한 끼로 만들어 먹기 좋았습니다.부드러운 계란에 토마토가 어우러져 색감도 예쁘고,담백하면서도 감칠맛이 느껴지는 토마토계란볶음입니다. ※이연복 셰프의 토달볶음 레시피▶ 재료 (Ingredients)계란 5개 (5 eggs)토마토 1개 (1 tomato)대파 1/2대 (1/2 green onion)멸치액젓 1숟가락 (1 tbsp fish sauce)후추 (pepper)식용유 (cooking oil)통깨 약간 (sesame seeds.. 2026. 9. 11.
건강식이라 믿었는데… 함께 먹으면 영양 흡수가 떨어지는 채소 조합 3가지 건강식이라 믿었는데… 함께 먹으면 영양 흡수가 떨어지는 채소 조합 3가지 샐러드나 반찬을 만들 때몸에 좋다고 알려진 채소들을 한 그릇에 담아 먹는 경우가 많습니다.그런데 채소라고 해서 무조건 함께 먹는 것이 좋은 것은 아닙니다.채소마다 들어 있는 영양 성분과 식물성 화합물이 다르기 때문에함께 먹었을 때 특정 영양소의 흡수나 이용에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.물론 이런 조합이 무조건 건강에 해롭다는 뜻은 아닙니다.다만 특정 영양소의 섭취가 목적이라면 음식의 조합과 조리법을 조금 신경 써볼 필요가 있습니다. 1. 시금치 + 우유·치즈시금치는 철분과 엽산 등이 풍부한 대표적인 녹색 채소입니다.하지만 시금치에는 옥살산(Oxalic acid)​이 많이 들어 있습니다.옥살산은 칼슘과 결합해 칼슘의 흡수.. 2026. 9. 10.
건강 생각한 우리집 비건식단 나이 들수록 가볍게, 채소 가득 차린 우리 집 한 끼 건강 생각한 우리집 비건식단나이 들수록 가볍게, 채소 가득 차린 우리 집 한 끼 나이 들수록 운동량도 줄어들고 근육도 조금씩 빠지는 것 같은데, 뱃살은 오히려 늘어나는 것 같습니다.그래서 평소 식탁에서도 기름지고 무거운 음식보다는 채소를 듬뿍 넣은 가벼운 식사를 챙겨보려고 합니다.오늘은 집에 있는 채소와 과일을 활용해 비건식단처럼 차려본 우리 집 한 끼입니다.감자와 단호박, 토마토를 듬뿍 넣은 비건카레에 상큼한 참외토마토무침, 따뜻한 계란국까지 곁들였습니다. 1.비건카레(Vegan Curry)▶ 재료 (Ingredients)감자 1개 (1 potato), 단호박 1개 (1 sweet pumpkin), 양파 1개 (1 onion), 토마토(소) 4개 (4 small tomatoes), 물 1컵 (.. 2026. 9. 10.
간단한 아점, 남은 음식 활용한 단호박감자계란볶음 간단한 아점, 남은 음식 활용한 단호박감자계란볶음 아침밥을 늘 챙겨 먹고 있지만,가끔은 조금 늦게 일어나 간단하게 아점을 먹게 됩니다.식사량이 많지 않은 우리 부부라 한 번에 많이 만들지 않다 보니,먹고 남은 음식도 그냥 버리지 않고 다음 끼니에 활용하고 있습니다.오늘은 아침에 쪄 먹고 남은 단호박과 감자, 계란을 활용해간단한 볶음요리를 만들어 보았습니다.남은 음식도 이렇게 활용하면두 끼를 알뜰하게 해결할 수 있어 좋습니다. 1.채소찌기▶ 재료 :단호박 1개 (1 pumpkin),계란 2개 (2 eggs),양파 1개 (1 onion),감자 1개 (1 potato),물 2컵 (2 cups water) ▶ 만드는 순서㉠ 계란은 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.Wash the eggs thoroughly.. 2026. 9. 9.
안타까운 소식을 전합니다. 안타까운 소식을 전합니다. 며칠 전, 고추장을 담그려고김진옥님의 레시피를 찾다가유튜브에서 안타까운 소식을 접했습니다.블로그도 열심히 하시고유튜브도 운영하신 분으로암 투병중인 줄은 알았는데영면하신 줄은 이제야 알게 되었어요. 김진옥 요리가 좋다 김진옥 요리가 좋다나는 요리를 하고 아름이는 요리전수 받아 개발하고 건희는 한국요리를 세계에 알리는 다국적 기업가되고, 오직. 주님 영광 나타내기위해 살겠습니다.hls3790.tistory.com 김진옥요리가좋다 : 네이버 블로그 김진옥요리가좋다 : 네이버 블로그김진옥요리가좋다 요리책 1편2편3편 저자.18년째 블로그운영중. 10년 반찬쇼핑몰 운영경험.blog.naver.com 요리에 진심인 분이라인사도 하며 지내고레시피도 배우곤 했는데... 지금은 따님이.. 2026. 9. 8.
추억의 맛, 친정엄마 생각나는 정겨운 시골밥상 추억의 맛, 친정엄마 생각나는 정겨운 시골밥상 여름이면 유난히 친정엄마 생각이 납니다.친정엄마는 여름철이면 친구들을 데리고 가도가마솥에 밥을 짓고, 호박잎을 쪄서소박하지만 정겨운 밥상을 차려주셨습니다.그때 먹었던 호박잎쌈과 구수한 된장국,노릇하게 구운 두부가 떠올라 오랜만에추억의 시골밥상을 차려보았습니다.화려하지 않아도 마음까지 따뜻해지는 음식,역시 시골 집밥이 최고인 것 같습니다. 1. 호박잎과 쌈장▶ 재료 (Ingredients)호박잎 200g (200g pumpkin leaves),표고버섯 2개 (2 shiitake mushrooms),호박 1/3개 (1/3 zucchini),양파 1/2개 (1/2 onion),된장 1숟가락 (1 tablespoon soybean paste),대파 1/.. 2026. 9. 8.
가족이 모이는 날, 시댁형제들 모임 생일파티 가족이 모이는 날, 시댁형제들 모임 생일파티합천 삼가식육식당에서 한우 먹고 카페·전통시장까지 시댁 형제들이 함께 모이는 묵자계 모임이 있는 날입니다.이번에는 고모부와 동서의 생일을 함께 축하하기 위해합천 삼가면에 있는 삼가식육식당을 찾았습니다.오랜만에 가족들이 한자리에 모여 맛있는 한우도 먹고,카페에서 팥빙수와 커피도 즐기고,삼가전통시장까지 둘러보며 정겨운 시간을 보내고 왔습니다. 1.삼가식육식당 삼가식육식당 경남 합천군 삼가면 일부5길 14 ▲ 운영시간월요일~금요일 11:00~20:00토요일 11:00~16:00*매주 목요일 휴무예약문의 010-5539-8947 ▲ 메뉴판삼가한우 고급모듬 200g 42,000원 ▲ 4층 예약룸우리가 예약시간 보다 늦게 도착해조카 부부와 아이 둘이 .. 2026. 9. 7.
오렌지보다 비타민C 많은 채소 6가지, 매일 식탁에 올려보세요 오렌지보다 비타민C 많은 채소 6가지, 매일 식탁에 올려보세요 비타민C가 풍부한 식품을 떠올리면 보통 오렌지나 키위 같은 과일을 생각하기 쉽습니다.하지만 우리가 평소 자주 먹는 채소에도 비타민C가 풍부하게 들어 있습니다.비타민C는 정상적인 면역 기능과 콜라겐 생성, 항산화 작용에 필요한 영양소입니다. 성인 남성의 하루 비타민C 권장량은 90mg입니다.특히 채소는 비타민C뿐 아니라 식이섬유와 다양한 항산화 성분을 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 1. 노란색 피망노란색 피망은 비타민C가 풍부한 대표적인 채소입니다.중간 크기 피망 한 개에는 상당한 양의 비타민C가 들어 있으며, 베타카로틴과 같은 항산화 성분도 함유하고 있습니다.생으로 먹거나 샐러드, 볶음 요리에 넣으면 아삭한 식감과 함께 .. 2026. 9. 6.
밤마실 길에 만난 박꽃, 달빛 아래 피어난 하얀 꽃 밤마실 길에 만난 박꽃, 달빛 아래 피어난 하얀 꽃 한낮에는 너무 무더워 산행을 포기하고남편과 둘이 저녁을 먹은 뒤 밤마실을 나섰습니다.낮의 뜨거운 햇살 대신 선선한 밤공기를 맞으며천천히 걷다 보니 은은한 달빛도 만나고,뜻밖의 예쁜 박꽃도 만났습니다. 저녁을 먹고 집 근처를 천천히 걸으며 밤마실을 즐겼습니다.한낮에는 그렇게 덥더니 밤이 되니조금은 걸을 만한 바람이 불어옵니다.고개를 들어보니 은은한 달빛이 밤길을 밝혀주고 있었습니다. ▲ 뽀얗게 핀 박꽃이 피었다.걷다가 우연히 만난 뽀얗게 피어난 박꽃.어두운 밤길에서 하얀 박꽃이 더욱 환하게 눈에 들어옵니다. ▲ 박이 열렸어요.그런데 자세히 보니 박꽃 아래로 작은 박 하나가 열려 있었습니다.“어? 여보! 박이 열었어!”남편과 함께 신기해하며 한참을.. 2026. 9. 5.
반찬 만드는 날, 우리 집 식탁을 채운 볶음나물 4가지 반찬 만드는 날, 우리 집 식탁을 채운 볶음나물 4가지 마지막 늦여름 무더위, 잘 견디고 계시나요?더운 날씨에도 매일 챙겨 먹게 되는우리 집 나물반찬입니다.오늘은 냉장고 속 재료를 활용해 애호박양파볶음,어묵간장볶음, 감자소시지볶음, 노각볶음까지볶음반찬 4가지를 만들어 보았습니다. 1.애호박양파볶음▶ 재료 (Ingredients)호박 1개 (1 zucchini),양파 1개 (1 onion),새우젓 1숟가락 (1 tbsp salted shrimp),고춧가루 1숟가락 (1 tbsp red pepper powder),마늘 (garlic), 식용유 (cooking oil), 참기름 (sesame oil),깨소금 약간 (sesame seeds and salt) ▶ 만드는 순서 (Directions)㉠ 호박과.. 2026. 9. 5.
가장 불쌍한 인생은… 故 이어령 교수가 말한 인생 조언 3가지 가장 불쌍한 인생은… 故 이어령 교수가 말한 인생 조언 3가지 살다 보면 남들이 부러워할 만큼 많은 것을 이루었는데도마음 한편에는 허무함을 안고 살아가는 사람들이 있습니다.무엇을 위해 그렇게 바쁘게 살아왔는지,정작 내가 원하는 삶은 무엇이었는지뒤늦게 돌아보게 되는 순간도 찾아옵니다.故 이어령 교수의 삶에 대한 이야기를 되새겨 보면,인생에서 무엇을 이루었느냐만큼이나어떻게 살아왔느냐가 중요하다는 생각이 듭니다.오늘은 우리가 살아가면서 한 번쯤 마음에 새겨볼 만한인생의 지혜 세 가지를 정리해 봅니다. 1. 타인의 평가에 평생을 휘둘리는 삶남들의 시선과 평가를 지나치게 의식하다 보면 어느 순간 내가 무엇을 원하는지 잊어버리게 됩니다.칭찬을 받으면 기뻐하고 비난을 받으면 힘들어하는 것이 당연하지만, 모든 .. 2026. 9. 4.
혼자만의 살림법, 고추장 담기와 단호박 간식 혼자만의 살림법, 고추장 담기와 단호박 간식 바쁘게 뛰어다니던 40년의 직장생활을 마치고 퇴직하고 나니 혼자만의 시간이 많아졌습니다.예전에는 시간에 쫓겨 미처 하지 못했던 살림도 하나씩 해보게 됩니다.오늘은 집에서 먹을 고추장을 담그고, 점심은 간단하게 단호박을 쪄서 꿀과 함께 먹었습니다.새벽같이 일어나는 오랜 습관은 아직도 버리지 못했지만, 여유롭게 나만의 시간을 보내는 요즘이 참 좋습니다. 1.고추장 담그기▶ 재료고춧가루 1kg (Red pepper powder 1kg)굵은소금 300g (Coarse salt 300g)물 2L (Water 2L)쌀조청 2kg (Rice syrup 2kg)소주 200ml (Soju 200ml)메주가루 500g (Meju powder 500g) ▶ 만드.. 2026. 9. 4.
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