겨울이라 더 맛있는 반찬 4가지
겨울이라 더 맛있는 반찬 4가지 찬바람 불면 찾게 되는 해조류 겨울이라 더 맛있습니다. 아이 둘 집 떠나 생활하고 우리 부부 둘뿐이기에 자주 오르는 나물 반찬입니다. 1. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 액젓 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치액젓, 마늘, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 톳 배무침 ▶ 재료 : 톳 100g, 배 1/4개, 액젓 1숟가락, 마늘 1/2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 톳은 끓는 물에 데쳐낸 후 배와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐낸다. 3. ..
2021. 12. 7.
진주가 원조라고? 핫한 땡초김밥
진주가 원조라고? 땡초김밥 요즘 SNS에 난리 난 땡초김밥 진주가 원조라고? 집에 있는 채소와 땡초만 썰어넣고 만들어 보았습니다. ※ 땡초 김밥 레시피 ▶ 재료 : 김 2장, 밥 1공기, 막대어묵 1개, 당근 1/3개, 쌈무, 땡초 다진 것 2/3컵, 굴소스 2숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비된 재료는 모두 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다. ㉢ 밥을 넣고 볶아준 후 굴소스로 간을 맞춘다. ㉣ 김, 볶아둔 밥을 올려 돌돌말아 준 후 참기름을 발라준다. ㉤ 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉥ 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 땡초의 양은 입맛에 맞게 조절이 필요합니다. 매운..
2021. 12. 4.
부드럽고 담백한 순두부 계란찜
부드럽고 담백한 순두부 계란찜 나이들수록 단백질 섭취는 기본이라고 합니다. 부드럽고 담백한 순두부 계란찜입니다. ※ 순두부 계란찜 ▶ 재료 : 계란 3개, 순두부 1/2봉, 토마토 1/2개, 간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 후추, 깨소금, 참기름, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 소금을 약간 넣고 잘 풀어두고, 순두부, 토마토도 준비해 둔다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 계란을 붓고 썰어둔 순두부, 토마토를 올려준다. ㉢ 약불로 줄여 뚜껑을 닫고 계란이 반쯤 익으면 간장, 맛술, 실파를 넣고 뚜껑을 닫아준다. ㉣ 계란이 익으면 실파, 통깨를 넣고 마무리한다. ㉤ 접시에 담아 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 자작하게 국물도 생겨 순두부, 계란, 토마토를 숟가락으로 퍼 먹으니 정말 별..
2021. 12. 2.
순살꽃게장으로 만든 양배추, 케일쌈밥
순살 꽃게장으로 만든 양배추, 케일 쌈밥 논현동 뒷골목 세련된 인테리어로 맛과 분위기 모두 잡은 '장 요리 전문점' 게장을 현대적 감성으로 풀어낸 강남 맛집, '게방 식당'에서 먹기 좋게 만든 순살 간장, 양념꽃게장으로 쌈밥을 만들어 보았습니다. ※ 순살양념, 간장게장으로 만든 양배추 케일 쌈밥 ▶ 재료 : 밥(소금, 참기름, 깨소금) 양배추, 케일, 순살 양념게장, 순살 간장게장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추와 케일은 삼발이 위에 놓고 쪄낸다. ㉡ 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 비벼둔다. ㉢ 케일, 양배추를 겹쳐놓고 양념한 밥을 올려 돌돌 말아준다. ㉣ 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉤ 접시에 담고 순살 계장을 올려준 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 수작업으로..
2021. 12. 1.
다이어트 요리, 이용식의 상추 김밥
다이어트 요리, 이용식의 상추 김밥 중년 이후 반드시 찾아오는 퇴행성 관절염 골든타임 시그널(mbn) 방송에서 과체중인 이용식의 딸이 아빠를 위해 준비한 상추 김밥을 따라 해 보았습니다. ※ 다이어트 요리, 상추 김밥 ▶ 재료 : 김 2장, 밥 2/3공기, 상추 10장, 당근 1/2개, 계란 2개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란을 소금을 넣고 풀어 지단을 부쳐준 후 식혀둔다. ㉡ 당근도 채썰어 볶아준다. ㉢ 밥에 참기름, 소금을 넣고 잘 섞어 상추와 함께 준비한다. ㉣ 김, 밥, 상추, 당근, 계란을 올려 돌돌 말아준다. ㉤ 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉥ 접시에 정갈하게 담아 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 밥은 조금만 넣고 상추를 많이 넣어 칼..
2021. 11. 30.
주말 밥상, 순살꽃게장 비빔밥 2가지
주말 밥상, 순살꽃게장 비빔밥 2가지 늘 먹던 밥이라 순살꽃게장으로 한 그릇 밥 순살 간장 버터 꽃게장 비빔밥과 순살 양념게장 비빔밥을 만들어 보았습니다. ※ 순살 꽃게장 비빔밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 2공기, 상추 한 줌, 계란 2개, 순살 간장꽃게장 2숟가락, 순살 양념꽃게장 2숟가락, 버터 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 잘게 송송 썰어 준비한다. ㉡ 밥을 그릇에 담고 밥속에 버터 1숟가락을 넣어준다. ㉢ 상추, 계란부침, 김가루, 순살간장꽃게장을 올려준다. ㉣ 나머지 그릇에 순살양념꽃게장을 올려준 후 참기름, 깨소금을 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 매일 먹는 밥이지만 이렇게 한 그릇 밥을 만들어 별스러운 반찬 없이도 쓱쓱 비며 먹..
2021. 11. 29.
뚝딱 요리, 상큼한 오이 크래미무침
뚝딱 요리, 상큼한 오리 크래미무침 우리 주부의 고민 '오늘은 뭘 먹이지?' 냉장고에 있는 오이와 크래미를 꺼내 뚝딱 만들어낸 무침입니다. ※ 오이 크래미무침 ▶ 재료 : 오이 1개, 크래미 3개, 멸치액젓 1숟가락, 식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이는 돌려 깎기를 해 채 썰어주고, 크래미도 채 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준 후 마무리한다. * 설탕을 넣어 달콤새콤하게 하셔도 맛있어요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 간단하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 상큼한 오이크래미무침이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감..
2021. 11. 28.
뚝딱 요리, 겨울밤 간식으로 좋은 치즈 김치전
뚝딱 요리, 겨울밤 간식으로 좋은 치즈 김치전 긴긴 겨울밤, 늦게까지 잠들지 못하는 남편 "배가 고프네, 뭐 먹을 거 없나?" "김치전 해 드려?" "좋지" 묵은지로 뚝딱 만든 치즈김치전입니다. ※ 치즈 김치전 ▶ 재료 : 묵은지 1컵, 튀김가루 3숟가락, 계란 1개, 실파 3개, 양파 1/4개, 치즈 3장, 물, 식용유, 파슬리가루, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 잘게 썬 김치, 양파, 실파, 계란, 부침가루, 물을 넣고 반죽을 해 둔다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉢ 치즈 3장을 올려준 후 뚜껑을 닫고 녹여준다. ㉣ 파슬리가루, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 묵은지 치즈를 올리지 않은 김치전 치즈를 올린 김치전, 두 장을 구..
2021. 11. 27.
김장 전, 생김치와 굴깍두기 레시피
김장 전에 먹을 생김치와 굴깍두기 요즘 날씨가 추워지니 윗지방은 김장이 한창입니다. 남부지방은 12월이 돼야 김장을 하기에 생김치와 굴깍두기를 담갔습니다. ※ 굴깍두기와 생김치 ▶ 재료 : 배추 1포기, 무 3개, 굴 1kg, 실파 한 줌, 고춧가루 4컵, 사과 1/2개, 배 1/2개, 마늘 1컵, 멸치액젓 1컵, 새우젓 1/2컵, 생강가루 2숟가락, 갈은 붉은고추 2컵, 통깨, 굵은소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 물, 소금으로 간을 해 준다. ㉢ 1시간 정도 지난 후 씻어 물기를 빼준다. ㉣ 배추도 먹기 좋은 크기로 썰어 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉤ 배, 사과는 강판에 갈아준다. ㉥ 갈은 붉은고추, 마늘, 새우젓, 액젓, 생강가루, 고춧가루를 넣고 양념..
2021. 11. 26.
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