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겨울 무는 보약, 달달한 배추나물과 무나물 겨울 무는 보약, 달달한 배추나물과 무나물 형부가 텃밭에 심어 정성껏 키운 무와 배추를 주고 가셨습니다. 겨울무는 보약이라고 무나물과 배추나물을 만들어 보았습니다. 1. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 200g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 무나물 ▶ 재료 : 무 150g, 파프리카 1/2개, 마늘 1숟가락, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무와 파프리카는 채썰어 준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 무 파프리카를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 얼었다 녹았.. 2023. 1. 31.
편스토랑, 이찬원의 대추말랭이 편스토랑, 이찬원의 대추말랭이 트롯가수 이찬원의 살림하는 법은 어지간한 주부 뺨치는 수준입니다. 마른 나물 말리는 방이 따로 있을 정도로 대추 말려 말랭이 만드는 걸 보고 따라 해 보았습니다. ※ 대추 말랭이 만드는 법 ▶ 재료 : 마른 대추 12개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 말린 대추는 물에 씻어 종이타월에 물기를 닦아준다. ㉡ 적당히 먹기좋게 잘라준다. *너무 마른 대추는 10분 정도 물에 담갔다 사용해요. ㉢ 접시에 담고 전자레인지에 20초 3번 돌려준다. *집집마다 전자레인지 기능이 틀릴 수 있으니 눈으로 봐가며 조절해 주세요. ▲ 차 한 잔을 준비해요. ▲ 완성된 간식 ▲ 옮겨 담아낸다. ▲ 맛있겠지요? 한 자리에 앉아 순삭! 다 먹어 버렸습니다. 달달하니 간식으로 딱이었어요. 잘 먹었습니다. ▼ 동영.. 2023. 1. 30.
비건 밀키트 요리, 콩단백 채소볶음 비건 밀키트 요리, 콩단백 채소볶음 자연과 환경을 생각하는 식탁 건강, 종교 등의 이유를 비롯해 환경보호, 동물 착취 반대 등 최근 삶에 대한 관심이 이어지며 비거니즘 열풍이 일고 있습니다. 지인이 주고 간 밀키트입니다. ※ 콩단백 채소볶음 레시피 ▶ 재료: 콩단백 밀키트 200g, 미니 파프리카 2개, 양파 1/4개, 홍초 1개, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 콩단백 소스, 마늘을 넣고 끓여준다. ㉢ 썰어둔 채소, 콩단백을 넣고 볶은 후 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? "이게 뭐야?" "콩단백이라는 건데, 맛이 어때?" "그냥, 먹을만하네." 고유의 맛은 없지만 육류 대신 단백질 섭취.. 2023. 1. 29.
남편이 좋아하는 돼지고기 김치국밥 남편이 좋아하는 돼지고기 김치국밥 요즘 방학이라 남편과 둘이 함께 하는 시간이 많습니다. "여보! 김치 국밥 먹고 싶다!" 마트에서 돼지고기, 콩나물 사 와 뚝딱 만들어 먹었습니다. ※ 김치국밥 레시피(2인분) ▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 돼지고기 150g, 대파 1/2대, 콩나물 100g, 달걀 2개, 밥 1공기, 육수 4컵, 맛술 1숟가락, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내고, 김치, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 약간 두르고 돼지고기, 마늘, 맛술을 넣고 볶아준다. ㉢ 육수, 김치, 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 끓여준다. ㉣ 김치국물로 간을 맞추고 마지막에 대파를 넣고 마무리한다. ㉤ 뚝배기를 달궈 밥과 함께 담아준 후 달걀을 얹어준다. ▲ 완.. 2023. 1. 28.
바다의 향기, 누구나 좋아하는 파래계란말이 바다의 향기, 누구나 좋아하는 파래계란말이 한 겨울에 즐기는 파래 무쳐 놓으면 아이들이 먹기 싫어합니다. 이럴 때, 계란말이에 넣어보세요. ※ 파래 계란말이 레시피 ▶ 재료 : 파래 100g, 계란 4개, 소금, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파래는 손질하여 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 달걀, 소금을 넣고 잘 섞어준 후 파래를 넣어준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 1/3만 부어 돌돌 말아준다. ㉣ 2~3차례에 나눠 붓고 돌돌 말아준 후 식혀 먹기 좋게 썰어준다. ㉤ 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 푸릇푸릇 색도 곱고 바다향기 가득한 파래계란말이입니다. 아이들도 잘 먹겠지요? ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱.. 2023. 1. 27.
명절 뒤끝, 거지탕(잡탕) 맛있게 끓이는 법 명절 뒤끝, 거지탕(잡탕) 맛있게 끓이는 법 진주 거지탕으로, 일명 걸뱅이탕, 거러지탕, 잡탕이라고도 합니다. 생선전, 완자전, 육전 등을 넣어 끓이면 새로운 찌개가 되고 좀 더 격을 높이면 전골도 됩니다. 잡탕(거지탕) 맛있게 끓이는 법입니다. ※ 거지탕 맛있게 만드는 법 ▶ 재료: 알배추 1/4 포기, 새송이버섯 1개, 쇠고기 70g, 모둠전 약간, 멸치액젓 1숟가락, 탕국 2컵, 물 2컵, 대파 1/2대, 홍초 1개, 마늘 1숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 새송이버섯, 모둠전, 대파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 알배추, 모둠전, 새송이버섯, 쇠고기를 돌려 담아준다. ㉢ 탕국과 물을 섞어 육수를 만들어 부어준다. *탕국이 없으면 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉣ 멸치액젓으로 간을.. 2023. 1. 26.
계묘년 통영 사계사 정월 초하루 기도 계묘년 통영 사계사 정월 초하루 기도 계묘년 토끼의 해 사계사에서 정월 초하루 기도 마침 대체공휴일이라 동참하게 되었습니다. ▲ 대웅전 ▲ 향을 먼저 피우고 ▲ 부처님께 삼배를 올렸습니다. ▲ 밥공양 ▲ 누군가 국산 참기름을 짜 오셔서 부처님 전에 올려두었습니다. ▲ 스님의 초하루 기도 금옹스님, 환주스님 2시간이 넘는 정성 담은 신도들을 위한 스님의 기도 ▲ 점심공양 갖가지 나물과 버섯들깨탕 ▲ 접시에 담아냅니다. 보살님이 차려주시는 맛있는 반찬으로 점심공양을 먹고 스님이 끓여주는 차 한을 나누며 마음 나누고 왔습니다. 올 한 해 무탈 하길 기원드립니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2023. 1. 25.
국물요리, 달달한 배추계란국 국물요리, 달달한 배추계란국 텃밭에서 얼었다 녹았다 형부가 달달한 배추를 주고 갔습니다. 쉽게 끓여 먹을 수 있는 배추계란국입니다. ※ 뚝딱, 배추계란국 레시피 ▶ 재료 : 배추 5장, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 계란 2개, 마늘, 다진청양초 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어주고 계란은 풀어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 멸치는 머리와 내장을 제거하고 다시 넣어준다. ㉢ 육수가 끓으면 배추, 된장, 청양초, 마늘을 넣고 끓여준다. ㉣ 계란물을 풀어 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 계란으로 단백질 보충도 하고 뚝딱, 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 달달한 배추계란국입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸.. 2023. 1. 24.
느끼함 잡아 줄 매운 물메기 지리탕 느끼함 잡아 줄 매운 물메기 지리탕 날씨가 갑자기 또 추워졌습니다. 명절 음식의 느끼함 잡아 주는 매운 물메기 지리탕 한 그릇 어떤가요? ※ 매콤한 물메기 지리탕 ▶ 재료 : 물메기(소)2마리, 육수 4컵(멸치, 다시마, 월남고추) 무 150g, 청양초 2숟가락, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 멸치, 다시마 월남고추를 넣고 육수를 내준다. ㉡ 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 주고 물메기도 손질 해 둔다. ㉢ 육수가 끓으면 무를 먼저 넣어주고 반쯤 익으면 손질한 물메기를 넣어준다. ㉣ 거품은 걷어내고 액젓으로 간을 한다. ㉤ 썰어둔 대파, 청양초, 마늘을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 숟가락 드실래요? 물메기의 뽀얀 속살 매콤한 국물 맛 "어, 시원하니 좋네" 명절 뒤끝, 얼큰 시원.. 2023. 1. 23.
명절, 새해 복 많이 받으세요. 매생이 굴떡국 명절, 새해 복 많이 받으세요. 매생이 굴떡국 계묘년 새해가 시작되는 명절 건강에 좋은 매생이 굴떡국 드셔 보세요. ※ 매생이 굴떡국 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 2인분(2줌), 매생이 1/2팩(200g), 굴 200g, 계란 1개, 육숭 4컵, 멸치 액젓 2숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란, 소금을 넣고 풀어준 후 프라이팬에 부쳐 채썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져주고 물에 불려둔 떡국떡을 넣어준다. ㉢ 떡이 떠오르면 손질한 굴, 매생이를 넣어주고 액젓으로 간을 한다. ㉣ 그릇에 담고 지단 고명, 통깨를 올려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 올해는 건강한 떡국 드시고 내내 행복하시길 기원드립니다. 새해 복 많이 받으세요. 고요한 산사의 풍경소.. 2023. 1. 22.
명절, 밀가루없는 전요리 3가지(꼬치없는 꼬치전,맛살전,새송이버섯전) 명절, 밀가루없는 전요리 3가지 (꼬치없는 꼬치전,맛살전,새송이버섯전) 우리가 먹는 명절요리 은근 칼로리가 높습니다. 그래서 밀가루 없이 부쳐 보았습니다. 1. 꼬치없는 꼬치전 ▶ 재료: 맛살 2줄, 팽이버섯 1/2봉, 실파 30g,계란 3개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 팽이버섯, 실파는 같은 크기로 썰어준다. ㉡ 맛살은 1/2로 잘라 또 반으로 잘라 준비한다. ㉢ 달걀, 소금을 넣고 풀어준다. ㉣ 맛살, 팽이버섯, 실파, 맛살 순으로 놓아준다. ㉤ 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀물을 붓고 ㉣을 올려준다. ㉥ 달걀물이 익으면 잘라 뒤집어 익혀두고 종이타월에 올려 기름기를 빼준다. 2. 맛살전 ▶ 재료: 맛살 3줄, 팽이버섯 1/2봉, 실파 20g, 깻잎 6장, 계란 1개, 소금, 식용유 약간.. 2023. 1. 21.
명절음식, 삼색나물! 왜 삼색일까? 명절음식, 삼색나물! 왜 삼색일까? 명절이 며칠 남지 않았습니다. 차례상에 빠지지 않는 삼색나물 그 속에 담긴 그 의미를 알아봅니다. 1. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 1단, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 손질하여 살짝 삶아준다. ㉡ 삶아낸 시금치는 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. ※ 초록색은 후세를 의미합니다. 원래는 미나리를 사용한다고 합니다. 미나리는 성장의 뜻을 가지고 있답니다. 미나리의 생리가 빨리 자라는 습성을 가지고 있으므로 배추 시금치 등 푸른 나물로 활용할 수 있는 나물이 있지만 미나리는 성장이 빠르므로 기복을 아는 집안에는 미나리를 쓴다고 합니다. 2. 도라지나물 ▶ 재료 : 도라지 150g(소금, 설탕), 표고버섯가루 1숟가락, 소금, 참.. 2023. 1. 20.
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